Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Thịt ba chỉ hấp kim chi

Món này SCP đã làm hôm lâu lâu, hứa với cậu Chuối mà giờ mới có thời gian mang vào bếp. Món này đơn giản, dễ làm, không mất nhiều thời gian,mời cả nhà cùng bổ sung thêm vào thực đơn các món hấp nhé.

Công thức:
Nguyên liệu:
- 250g thịt ba chỉ, thái miếng mỏng vừa ăn.
- 100g kim chi cải thảo
* Gia vị ướp:
- 1/2 tbsp xì dầu
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp dầu mè
- 1/2 tsp hạt tiêu
- 1/2 tbsp bột ngô
- 1 tbsp nước
Cách làm :
Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với tất cả nguyên liệu trong phần gia vị ướp trong khoảng 30′. Trộn đều kim chi vào thịt, cho lên đĩa chịu nhiệt. Đặt xửng hấp lên bếp, đun cho sôi nước thì cho đĩa thịt vào xửng, hấp khoảng 20-25′ trên lửa to hoặc cho đến khi thịt chín là được. Bỏ ra, ăn nóng với cơm.

Thịt ba chỉ nấu nồi đất.

Hôm nay chúng mình cùng ăn sinh nhật mẹ Rùa đúng chất “người nông dân” nhé. Chúc mẹ Rùa thêm tuổi mới thật vui, nhiều sức khỏe để cầm đầu hội phụ nữ trong nhà, sẵn sàng đối thoại và kể cả đối đầu với thế lực đối kháng (về lý lẽ thôi nhé, không chơi bạo lực, he he).

Công thức:(dựa trên ct từ tạp chí Famous Cuisine số 57)
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ, lọc bỏ bì, cắt miếng vuông vừa ăn.
- 1 củ hành tây, bổ múi cau
- 2 quả ớt chỉ thiên, thái nhỏ
- 1 tbsp hành lá thái nhỏ
* Hỗn hợp ướp:
- 1/2 quả trứng gà, đánh tan
- 1/2 tbsp xì dầu
- 1/2 tsp tiêu xay
- 1 tbsp bột năng
* Gia vị: tất cả trộn đều
- 2 tbsp dầu hào
- 1 tbsp xì dầu
- 1 tbsp xì dầu đặc (hắc xì dầu)
- 1 tsp đường
- 1 tbsp rượu mùi (rượu shaoxing, không có cũng không sao)
Cách làm:
Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp ướp khoảng 30′, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu cho đến khi miếng thịt chín vàng. Cho thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu hoặc cho ra rổ sạch cho ráo dầu. Cho nồi đất lên bếp, đun nóng 1 tbsp dầu ăn, cho hành tây và ớt chỉ thiên vào phi cho thơm. Cho thịt vào nồi cùng với phần gia vị , xào cho thật thơm. Đậy vung nồi, đun nhỏ lửa trong 5′. Rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo đều với thịt rồi nhấc ra khỏi bếp. Ăn nóng với cơm cực kỳ ngon.
Mời chị em cùng thử nhé :).

Cà tím hấp trứng muối.

SCP xin giới thiệu với cả nhà thêm 1 món ăn đơn giản dễ làm nhưng cực kỳ tốn cơm nhé.

Công thức:
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím dài (khoảng 400g)
- 2 quả trứng muối
- 1 ít hành lá, thái nhỏ.
- 1 tsp nước tương
- 1 tsp dầu mè
- 1 tsp rượu hoa tiêu (rượu mùi để khử mùi tanh của trứng muối, không có cũng không sao)
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bổ tư, bày lên đĩa chịu nhiệt. Trứng muối luộc chín, thái hạt lựu cả lòng trắng lòng đỏ. Rắc trứng muối lên mặt cà tím. Nước tương, dầu mè, rượu trộn đều với nhau, rưới lên mặt đĩa cà, ướp khoảng 15′. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho đĩa cà tím vào hấp lửa vừa khoảng 10-12′ hoặc đến khi cà chín, mở nắp nồi rắc hành lá lên mặt đĩa, đậy vung hấp thêm 1′ nữa. Ăn nóng với cơm.

Vườn tháng Năm

vuonT5IMG_0664

Năm nay đầu tháng Năm vườn nhà mình có mẫu đơn nở. Lâu rồi mới được sờ vào bộ rễ mẫu đơn, theo dõi từng chiếc lá non, từng nụ mỗi ngày một lớn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mấy chậu huệ tây cũng ra bông
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Năm ngoái nơi này là luống hướng dương, năm nay là lay-ơn

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Góc cạnh chậu mùng tơi là bụi callalily đủ màu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mẫu đơn trên bàn ăn.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

vuonT5IMG_0665

vuonT5IMG_0669

vuonT5IMG_0679

vuonT5IMG_0656

 

Kodomonohi 2014

 

senju_b

10305520_433162476819294_5632168756473036265_n

Mùng 5 tháng 5 dương lịch, ở Nhật là ngày tết Thiếu Nhi, cũng là ngày dành cho các bé trai.

seg-s743-i-p10

Mọi năm làm cơm cuộn, làm bánh hình cá, như một lời cầu chúc các con sức khoẻ. Năm nay mẹ phải làm thêm chiếc mũ cho Vừng nữa.

Mũ làm từ bánh mỳ. Một lạng rưỡi bột, một cốc nước, một tí men, tí muối, tí đường và 2 giờ đồng hồ. Thành phẩm là 1 chiếc mũ và 1 chiếc bánh  mỳ tròn (bánh mỳ tròn “nấp” đằng sau mũ)

10154566_433162523485956_8143865260786409679_n

Đĩa cơm của 3 chị: Cơm trộn cuộn trứng tráng hình cá, thịt xá xíu. Mẹ vẽ mấy con cá Koi lên tờ dán post-it, cắt và cuộn phần giấy dính lên chiếc tăm. Đứa chọn cá đỏ, đứa cá xanh, đứa cá hồng. Con cá xanh còn lại, tất nhiên của đứa chưa biết chọn.

1797431_433162566819285_8298989460509318997_n

10155785_433162480152627_2164962425966188745_n

Các con đi dự lễ về mang theo mấy hộp bánh lá làm quà.

10174951_433162483485960_7346574563134657651_n

Chúc các con một ngày thật vui, dẻo như bánh nếp, thơm như bánh mỳ, và ngon lành như những cuộn cơm hình cá.

1497462_433162543485954_1312075750495693166_n

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 6 216 other followers

%d bloggers like this: