Bánh cuốn cuối tuần

Sau bữa phở ngày thứ Bảy, sáng Chủ Nhật, gia đình Rùa tráng bánh cuốn cho bữa sáng. Vì trời mưa, bữa sáng cà kê đến tận 10h.

Thơm Láng và mùi vẫn còn một nắm, không phải hái nữa cũng đủ bữa nay. Hành phi hôm kia bị “bốc hơi” nên phải phi một đĩa mới.

Bánh cuốn trên bàn!

Nhỏ 1, lớn 2 – thế là no bụng.

 

Demo bánh cuốn nóng

Hoa hồng 2013 (tiếp theo và chờ năm sau mới có nữa)

Buổi sáng thứ Bảy, cả nhà ăn sáng cùng nhau để rồi sau đó bố đi làm, bốn mẹ con đi chơi.

Triển lãm hoa còn mở đến hết cuối tuần này thôi. Ăn phở xong sẽ đi nhé!

>

Triển lãm hoa hồng – 2013

Đến hẹn lại lên, triển lãm hoa hồng thường niên lại diễn ra.  Tháng Năm rồi mà.

Đi thăm từ đầu tuần nhưng đến giờ mới có thời gian viết bài mới, upload ảnh hoa.  Chúc mọi người ngắm hoa thư giãn và cuối tuần vui vẻ.

Cuối tuần này, gia đình người nông dân có hoa… Phở.

Quẩy giòn sẵn sàng, thịt đã vớt chờ nguội để thái, hành rau hái từ vườn vào, nồi nước dùng sẽ ninh qua đêm cho hết bình gas du lịch là vừa đủ xương mềm, nước ngọt.

Chúc cuối tuần vui vẻ!

 

(Vâng, link công thức quẩy đây: Quẩy nóng)

Hướng dẫn trồng rau mùi (ngò rí)

Sáng cuối tuần ra vườn lấy một ít rau vào nhà để chuẩn bị mấy món ăn. Nhìn mấy chậu rau thấy “vơi vơi” đi mới nhớ phải chuẩn bị ươm đợt mới.

Tiết mục “chuyện của nhà nông” kỳ này là hướng dẫn trồng rau mùi. Người nông dân rất tự tin mặc dù chỉ là nông dân nửa mùa. Nhưng có lòng tự tin là đáng quý rồi. Phải không, phải không, phải không?
Tự trồng rau bao giờ cũng mất thời gian hơn việc chạy vù ra chợ mua vài mớ, cũng giống như việc làm bánh vậy.  “Hiệu quả kinh tế” cũng như vậy, [tính tiền đất, tiền nước, công chăm sóc] rau/bánh mua bao giờ cũng rẻ hơn so với tự làm, tự trồng.

Thế nhưng việc mua rau an toàn ở ngoài chợ không phải là việc dễ dàng. Và trong mỗi gia đình (trẻ) đều có rất nhiều “nhân công nhàn rỗi”, có thể dùng được vào việc tưới cây.

[Chuyện bên lề: Việc tận dụng nhân công cũng có các mặt lợi hại. Ví dụ như luống rau muống nhà mình mấy tuần nay không lớn nổi bởi thi thoảng có người tiện tưới cây giúp mẹ, lại cầm cuốc xới tung lên hết cả. Rễ thì lộn lên giời, mầm cắm ngược xuống đất. Mỗi lần như thế cây non hốt hoảng, phải vài ngày mới "bình phục" nếu không ra đi hẳn. Tuy nhiên, đành chịu thôi.]

Hạt giống cây rau mùi hình tròn, được ghép lại bởi 2 mảnh. Trước khi ươm cây con, cần giã nhẹ cho hai phần tách rời để hạt có thể (dễ dàng) nảy mầm.

Ngâm hạt qua đêm trong nước hơi ấm (khoảng 6-8h tuỳ thời tiết). Vớt ra để lên một chiếc khăn ẩm (mình dùng giấy ướt loại không cồn), gói lại, nhúng nước cho ẩm rồi để vào một chỗ. Vài ngày sau đó, thi thoảng kiểm tra độ ẩm của khăn và nhúng nước nếu cần.

Chuẩn bị sẵn chậu đất hoặc làm đất ở ngoài vườn.

Khi mầm trắng đã nứt vỏ là có thể gieo vào chậu (hoặc xuống đất vườn).

Cách gieo hạt mùi (và những loại hạt giống nhỏ, sau khi đã ủ lên mầm): Trộn thật nhẹ nhàng hạt giống đã nảy mầm với một nắm tro bếp hoặc đất thật tơi xốp. Mục đích của việc trộn đất là làm cho hạt giống không dính vào nhau, gieo sẽ đều hơn.

Rắc đều lên đất đã được chuẩn bị sẵn. Phủ một lớp đất mỏng lên trên (khoảng 1cm).

Tưới đều, giữ cho đất luôn ẩm.

1-2 tuần sau chúng mình đã có chậu rau như thế này… (thời tiết lạnh cây chậm lớn hơn)

Thêm 1-2 tuần nữa…

… và đến ngày hưởng thành quả

Để kết thúc chương tình, như trên TV hay nói: “Chúc các bạn một vụ mùa bội thu!” … và có nhiều rau sạch cho gia đình.

Croissants nhân chocolate

Bột cán lớp là loại bột “đa tác dụng” khi vừa có thể làm thành bánh mặn ăn no bữa, lai vừa có thể làm thành một món lót dạ hay ăn chơi tráng miệng.

Croissants nhân chocolata được bọn trẻ rất thích, có lẽ vì nó làm đầy cái bụng đang trống trải sau một ngày dài ở trường, lại không có cảm giác quá no để đến giờ cơm vẫn vào bàn một cách hào hứng.

Link demo cách làm ở đây. Link về dụng cụ thì ở đây.

 

Thế là buổi chiều, sau khi bọn trẻ đã xong bài vở, chúng ngồi vào bàn để bắt đầu bữa xế với trà nóng, croissants chocolate. Một mẻ croissant rắc hạnh nhân được nướng liền theo đó, để làm bữa sáng hôm sau.