Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Tiramisu

Công thức:

- 6 lòng đỏ trứng

- 150g đường

- 150ml sữa tươi

- 300mlwhipping cream

- 5ml vani

- 500g mascarpone cheese

- 100 ml nước cà phê đặc

- 30ml rượu rhum ( )

- 5 g cocoa nguyên chất

- bánh lady finger

Cách làm:

Đánh kỹ đường và trứng.

t1.JPG

Cho sữa vào khuấy đều.  Đặt lên bếp lửa vừa, khuấy luôn tay khoảng vài phút cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì nhấc xuống, cho vani.

t2.JPG

Đổ ra tô lớn, để nguội.  Cho vào tủ lạnh khoảng 30′-1 h

t3.JPG

t4.JPG

Mascarpone cheese

t5.JPG

Cho mascarpone cheese vào hỗn hợp trứng, đánh bằng phới cho đều và mịn

t6.JPG

Hỗn hợp sau khi khuấy đều.

t8.JPG

Đánh bông kem tươi.

t9.JPG

Chuẩn bị hỗn hợp cà phê + rượu rhum và bánh lady finger

t10.JPG

Xếp bánh lady fingers xung quanh thành khuôn.  Nhúng bánh và xếp dưới đáy khuôn

t11.JPG

Đổ 1 lớp hỗn hợp mascarpone và 1 lớp kem tươi lên trên

t12.JPG

Láng cho đều

t13.JPG

Xếp tiếp một lớp bánh có nhúng hỗn hợp cà phê và xếp lên lớp kem tươi.

t14.JPG

Đổ tiếp hỗn hợp mascarpone lên trên.  Trên cùng đổ 1 lớp kem tươi nữa.

t15.JPG

Có thể cho vào các cốc nhỏ nếu thích.

t16.JPG

Trên cùng rây cocoa hoặc trang trí bằng các stensils.

Cho vào tủ lạnh ít nhất 12h.  Dùng lạnh.

About these ads

218 responses to “Tiramisu

  1. Lien 14/08/2014 lúc 5:51 Chiều

    c ơi, cho em hỏi, hỗn hợp trứng sữa và cheese của em nó loãng lắm (em làm đúng tỉ lệ CT nhé) như vậy có đúng ko ạ?

    • chuoivuonnha 15/08/2014 lúc 8:27 Chiều

      Sẽ không đúng nếu nó loãng nhé, hỗn hợp trứng sữa sau khi cho vào tủ lạnh đã tương đối sệt, sau khi trộn với mascarpone thì độ đặc của nó gần giống như bột bánh gâteau trước khi nướng vậy, đặc những vẫn có thể chảy được.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 6 374 other followers

%d bloggers like this: