Sách: 5 Mùa Yêu Thương – Khai Tâm, NXB Nhã Nam và Dân Trí, tháng 12-2011
Bài mới
- Cháo gà và quẩy
- Madeleines
- Bánh cuốn cuối tuần
- Hoa hồng 2013 (tiếp theo và chờ năm sau mới có nữa)
- Triển lãm hoa hồng – 2013
- Hướng dẫn trồng rau mùi (ngò rí)
- Croissants nhân chocolate
- Nghỉ lễ đợt 1
- Chiếc bàn mới và bữa sáng cuối tuần
- Bánh cuộn nhân kem tươi chocolate
- Trả bài: Cake Chuối
- Bút Chì: “đêm tháng Tư, viết cho Quạ và em gái”
- Bánh mỳ “Bố đi làm muộn là tại Mẹ”
- Quà vặt: Bánh đa kê
- Thứ Hai không như những thứ Hai khác
- Cuối tuần nhà có khách
- Cá cơm kho
- Banana cupcake
- Hoa Fuji
- Một buổi sáng
- Cheese, ham, herb stuffed baguettes
- “Hậu” bánh trôi bánh chay
- Tết bánh trôi bánh chay 2013
- Đi dạo buổi chiều
- Quà chiều
- Bọ rùa đi chợ nông dân
- Baguettes
- Mẹ về: có Phở
- 02.04 – Ngày thế giới nâng cao nhận thức về Chứng Tự Kỷ: “Nếu bạn có 1 em bé Tự kỷ – lại liệt tay và chân thì…”
- Những cuộc gặp gỡ
Sắp xếp theo ngày tháng
Chuyên mục
Bếp Rùa Flickr
|
Chị Khai Tâm ơi, cho em hỏi: sau khi trộn bột xong có nhất thiết phải nướng ngay không chị? Vì lò của em nhỏ, không nướng hết một lúc được phải chờ khuôn này xong mới nướng khuôn khác được. Em không biết để như vậy có được không nên toàn chia đôi công thức làm không hà.
chi oi cho em hoi ve cach lam kem trang tri banh birthday, ngoai cach lam bang butter ra em nghe noi co cach khac bang kem tuoi ma an khong ngan…em co lam thu qua nhung khong bat bong hong duoc..chi co biet cong thuc nao khac khong..cam on chi nhieu
@priver: khuôn này, cũng như các khuôn khác, rùa không lót giấy nến mà dùng bơ thoa một lớp trong lòng khuôn và rắc một lớp bột (mỳ) mỏng. Khi lấy ra cứ thế đổ là bánh sẽ ra dễ dàng lắm. Quan trọng là đừng để sót chỗ nào không có bơ và bột nhé.
chị ơi khuôn bundt chị làm thế nào mà bánh róc thế ạ, em cũng có cái khuôn này nhưung ko tài nào lấy bánh ra còn nguyên hình hoa được cả, bánh nó xẹp lép
(
@Eucalyptus: đúng là hoa đẹp cứ thích đã, còn ý nghĩa là chuyện phụ.
@Karem: Thư cảm ơn bác. Nghe nói là bác tặng bộ đồ chơi, cháu nhớ ngay. Lại có thêm một người thích hồng vàng.
Cần số của MeMy nữa không em “bán rẻ” cho? 
Bác nhầm sn chị T thành em DD rồi, híhí, đoảng quá nhỉ. Cứ nghĩ em sn 19/11 chứ. Thôi hôm nay bác chúc chị T tuổi mới ngoan, khỏe và cũng thích làm bánh như mẹ Rùa nhé.
Karem cũng thích hoa hồng vàng lắm
E cũng thích bánh lúc ráp thử hơn, vì nhiều hoa hơn,
. Em ko rõ hoa hồng vàng tượng trưng cho gì chị ạ, hồi xưa thì nghe bảo tượng trưng cho sự chia ly, kệ chứ chị nhỉ, miễn là hoa tươi, hoa đẹp là thích rồi hẵng, còn ý nghĩa thì bỏ qua, 
.
@ngochan: Bánh nhăn mặt có lẽ do bánh hơi non. Ra HN nhớ chuẩn bị quần áo ấm nhé. Chúc một chuyến đi vui vẻ
Em nướng 35 phút chị à, lúc nguội bánh lại nhăn mặt. Cuối cùng thì cũng xong cái bánh kem tặng cô giáo nhưng vẫn chưa vừa ý.
Mai em ra HN đó, nhưng chị lại đi mất tiêu rồi. Hichic
Cảm ơn tất cả các mẹ về lời chúc sinh nhật dành cho con gái!
@ngochan: Bài toán khó ra trò. Em nướng thời gian thế nào?
@bác Châu: Bánh đã được “hô biến” xong. Nhưng mà em thích chiếc bánh ráp thử ngày hôm qua hơn. Chỉ vì con gái thích hồng, và thích cả fondant nữa…
@Eucalyptus: Chị cũng rất thích hồng vàng và hồng màu phấn hồng như 2 màu hoa trong hình. Nhớ khi ở HN hoa rẻ vô cùng, vài nghìn một ôm, giờ ở đây mỗi “bó” hoa gồm 2-3 bông
Hồng vàng tượng trưng cho tình bạn à? 
@kitty200411: Cảm ơn bác về lời khen. Bánh được các con rất thích, ăn đến chiếc lá cuối cùng ạ
@Karem: DD xin nhận lời chúc của bác. Hôm nay con mặc váy, trông cũng nữ tính một chút rồi
Nhưng có cô sinh viên gần nhà đến giờ vẫn tưởng “thằng cu” Đông.
@bác vịt béo: Lâu rồi mới thấy bác xuất hiện. Máy tính giờ không vào web đen nữa, sạch virus rồi ạ?
Nhớ giọng cười của bác cực í 
@Thanh Trúc: Hôm nay mẹ cháu cũng bày ra mấy thứ bánh trái để cháu vui cùng bố mẹ, em Đông và gia đình mấy cô chú sinh viên nữa ạ. Với các con thì những món quà của mẹ, dù lớn dù nhỏ cũng đáng quý cả. Có thời gian thì bày vẽ, không có thì là do mẹ bận đi làm nuôi các con. Đằng nào cũng là tình cảm của mẹ, và mẹ yêu con. Chúng chỉ cần thế thôi bác nhỉ
@Nhoc_be: Mỗi mẹ yêu thương và thể hiện lòng yêu thương con một cách riêng. Chị cảm ơn số phận đã cho chị nhiều cơ hội và thời gian ở gần con hơn nhiều bà mẹ khác. Mong rằng tất cả các con được hạnh phúc khi có mẹ ở bên.
@Gale: Rùa bố thì lại không tim tiếc nhiều đến thế
Rùa bố hay bảo “bố hết thời rồi” 
Ủa hóa ra sn rùa bé ah, em thấy tim tiếc nhìu tưởng làm bánh sn tặng rùa bố cơ đấy hehe. Up nốt cái ảnh hoàn thiện lên đi chị ơi, chẹp chẹp số em đúng là chỉ đc hóng chứ ko đc ăn .
Chúc mừn sinh nhật bé Thư.
EM sẽ cố gắng để em bé nhà em cũng được quan tâm chăm sóc như chị đã chăm sóc 2 bé nga chị.
Em đã làm thử Normandy apple tart. ăn cũng ngon va thơm phức. Mỗi tội không được đẹp như bánh của bác j cả.
Khai Tâm ơi cho chị chúc mừng Sinh Nhật con gái nhé. Chúc con gái hay ăn chóng lớn, học giỏi và khéo tay như mẹ nhé. Nhìn bánh Sn em làm cho con chị cảm thấy các bé nhà chị thiệt thòi vì mẹ của chúng vụng về quá. Hôm nay có tổ chức gì cho Thư mời bạn bè không ? Con bé trông dịu dàng nữ tính quá nhỉ.
Chúc mừng sinh nhật con gái, chúc con lúc nào cũng xinh tươi và ngoan ngoãn nhé, chúc mẹ Rùa có nhiều sức khoẻ để chăm 2 cô công chúa (hề hề, bác chả tìm thấy bông hoa nào cả)
Chúc mừng sinh nhật DD nhé, chúc con gái chóng lớn, bớt đanh đá để hiền dịu như chị Thư nhe
…
Đẹp quá KT ơi, chúc mừng sinh nhật Thư nhé . Mong chờ được ngắm tác phẩm hoàn chỉnh của em đó
Nhìn mấy bông hồng phê quá chị ơi, nhất là bông hồng vàng, e thích hoa hồng vàng lắm í.
Chúc mừng SN Thư! Chúc con gái càng lớn càng ngoan ngoãn, dịu dàng và khéo tay giống mẹ. Mong sớm được thưởng thức các tác phẩm của con gái.
chà, xem thử đã thấy đẹp lắm rồi. chắc tí nữa được xem bánh thật nhỉ. Chúc mừng Sinh nhật Thư nhé!
hihi, bánh xốp nhưng thớ bánh hơi to và hơi khô, dù em có cho thêm 3 muỗng sữa tươi và 2 muỗng bơ lỏng. Khi trộn bột xong, cho vào khuôn thì hỗn hợp hơi lỏng hơn so với khi em làm bông lan cuộn dù cách làm giống y. Sai ở đâu Rùa ơi.
Ah, chúc mừng sinh nhật Thanh Thư nhé. Con gái dịu dàng, dễ thương quá!
@Hongdiep: Có mấy cách làm fondant nhưng chị thấy loại này ăn ngon nhất, tuy nhiên cũng mất công nhất. Chị sẽ cố gắng post cả mấy loại chị thấy được lên nhé. Chúc mừng sinh nhật tháng 11
Macs lâu lâu làm lại có khi lại được. Đừng bận tâm quá.
@ngochan: Mấy chiếc khuôn hôm nay đều nhỏ mẹ cá chép ạ. Khuôn “tốn” bột nhất là khuôn bundt 17cm. Lên chiếc bánh cũng nhỏ nhắn xinh xinh thôi. Đánh trứng đủ độ bông hay không xem chất lượng bánh, đừng lấy thước đo chiều cao thế chứ
Rùa ơi, có 6 trứng mà làm được nhiều bánh thế? hôm qua em làm 4 trứng mà chưa đầy được khuôn 20cm. Hay là do em đánh trứng chưa thật bông???
Chị ơi, cu con nhà em đến 29/11 này cũng tròn 1 tuổi giống bé nhà chị. Hôm nào rảnh chị post công thức làm đường fondant nhé. Chị làm hoa fondant đẹp quá, chẳng biết em có làm nổi ko. Hic
Còn cái vụ làm macaron thì em từ bỏ luôn rồi ạ. Em làm thêm 2 lần nữa nhưng vẫn ko có chân chị ạ. Chán quá.
@sanu: Em đừng có dèm pha trình độ của “sư phụ” chị. Liệu mà tán tỉnh MC truyền dạy cho bí kíp bắt chiếc máy khâu khuất phục đi. Ảnh khuôn đã có theo yêu cầu của em.
@Eucalyptus: Chị nhức đầu quá với hai chữ “sinh nhật” – suốt mấy ngày gần đây không ngày nào không nghe ít nhất vài chục bận.
Sponge khi nướng xong thì lấy ra khỏi khuôn, để trên rack chờ nguội. Mình có thể úp thẳng xuống giá (cách dễ dàng nhất) hoặc úp lên chiếc đĩa đã phủ 1 chiếc khăn và từ đó úp ngược trở lại rack.
Chị ơi, bánh đẹp thế, 2 bé nhà chị thích thật đấy, SN được cbị bao nhiêu là thứ ngon đẹp,
.
Cho e hỏi tẹo với ạ, sponge lúc nướng xong phải lấy ra khỏi khuôn luôn hả chị? Lấy ra thì úp xuống hay như nào ạ? Mọi khi e toàn để trong khuôn đến nguội mới lấy ra.
post hình cái khuôn cho thiên hạ ghen tị tí nào. nói thật chứ cái giấy lót khuôn của em cũng chả hiểu thuộc thể loại gì mà nướng gateau cuôn xong bóc giấy thì bóc luôn cả da bánh, thé thì nói gì tới việc dỡ từ khuôn ra mà nguyên vẹn đc.
khiếp, bánh gì mà đẹp thế, chả bù mình làm đc cái bánh ăn đc đã phúc tổ rồi huhu….