Mỳ Ý cá salmon và bông cải xanh

Món ăn sử dụng lò nướng, thời gian chuẩn bị: 20′, thời gian nướng: 30′.

Công thức:

-300g penne (mỳ ống loại cắt ngắn khoảng 3-4cm) luộc chín với 1 chút muối.  Lấy ra xối nước lạnh.  Để ráo nước.

-1 cây súp lơ xanh/bông cải xanh/broccoli, tách thành cụm nhỏ, rửa sạch

-30g bơ

-25g bột mỳ

-600ml sữa tươi

-50g mascarpone (hoặc 50ml kem tươi)

- 1 quả cà chua chín

- 10 lá basil tươi

- gia vị

- 250g fillet cá hồi

- 50g cheddar cheese, bào sợi nhỏ

Cách làm:

Nấu sốt: Cho sữa, mascarpone, bơ, bột khuấy đều trên bếp đến khi sánh.

Cà chua thái hạt lựu.  Cho một chút dầu ăn vào chảo, bỏ cà chua vào đảo đều đến khi cà mềm.  Đổ cà chua vào hỗn hợp sữa.  Nêm gia vị vừa miệng.

Lá basil rửa sạch, xé mỗi lá thành 4-5 mảnh nhỏ.

Fillet cá tách từng thớ.

Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên.  Cho vào khay nướng. Trên cùng rắc cheddar.

Nướng 190 độ (nhớ làm nóng lò), thời gian 30′.