Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Cánh gà cay – Đậu phụ sốt cà chua – Canh cải

Cánh gà cay

Thứ Ba bao giờ thịt gà cũng hạ giá 1/2.  Và thứ Tư bao giờ cũng có món thịt gà.  Đổi khẩu vị, ướp cánh với ớt, thế là thành món gà cay.  Cách ướp đơn giản: Cánh gà xẻ miếng vừa ăn,  với khúc cánh giữa thì có thể xẻ đôi theo chiều dọc. Hỗn hợp ướp có: sốt cà chua (ketchup) + mật ong + hạt tiêu + gia vị + ớt bột. Nếu ướp qua đêm thì sẽ ngấm hơn.  Rán vàng.

Đậu phụ sốt cà chua

Nguyên liệu:

- 800g Đậu phụ (thông cảm, vì nhà rùa theo đạo đậu phụ, một tuần ăn đến 2-2.5kg đậu phụ cả rán lẫn nấu)

- 600g Cà chua chín

- Nước tương

- Gia vị

Cách làm:

Chiên đậu cho vàng.  Vớt ra để riêng.  Chắt dầu ra khỏi chảo, bớt lại khoảng 1 thìa canh.

Cà chua rửa sạch bỏ núm thái miếng cau

Bắc chảo lên bếp, cho cà chua đảo đều.  Nêm gia vị và nước tương (nước tương nhiều một chút thì mới át được vị ngái ngái của cà chua).  Có thể gia giảm một chút đường tùy khẩu vị.

Khi cà chua mềm, nhừ, cho đậu vào đảo cho ngấm đều sốt. Hạ lửa nấu tiếp đến khi đậu ngấm gia vị và sốt sánh đặc.

Canh cải ngọt và ruốc tôm

About these ads

17 responses to “Cánh gà cay – Đậu phụ sốt cà chua – Canh cải

  1. Gar Mo 27/08/2012 lúc 4:10 Chiều

    Chị ơi nước Tương ở trên là maggi hay là nước mắm ạ? :D mỗi vùng gọi khác nên em ko chắc lắm sợ cho nhầm ạ :”>

  2. Duyen Nguyen 28/04/2009 lúc 2:50 Sáng

    Cam on chi nhieu nha, chac em se thu nghiem mon non cho chuyen picnic :)

    • Khai Tâm 28/04/2009 lúc 8:05 Sáng

      Thử trước bằng một mẻ nho nhỏ ở nhà đã nhé, rồi tùy khẩu vị mà gia giảm theo :)

  3. calaboc 24/04/2009 lúc 4:21 Chiều

    Mấy nhóc nhà rùa ăn cay được hay nhỉ. Nhóc nhà mình thì chịu rồi, chắc phải đợi lớn chút nữa mới luyện được. Ghi công thức rồi, chờ … À, chưa thử món này nhưng trước nay thì ghiền cánh gà chiên nước mắm nhất, vừa thơm, vừa đậm đà, da lại giòn giòn…

    • Khai Tâm 24/04/2009 lúc 9:31 Chiều

      Hai đứa nhà em ăn cay tùy món. Không biết đường nào mà lần… Thịt bò khô cay xé vẫn ăn, nhưng bánh chưng có chút tiêu là ầm nhà lên “cay lắm cay lắm” :)

  4. Karem 24/04/2009 lúc 8:57 Sáng

    Àh có nêm nước tương nhỉ. Nhà bác chưa thử cách này. :D

    • Khai Tâm 24/04/2009 lúc 11:21 Sáng

      Vâng, nước tương tạo màu và át được vị ngái của cà chua đấy mà…

  5. Nikki 24/04/2009 lúc 1:28 Sáng

    Cánh gà ấy đem nướng chắc chết…vì no mất chị nhở!!!

    • Khai Tâm 24/04/2009 lúc 5:14 Sáng

      Mùa hè đến rồi, có khi nướng hợp lý đấy nhỉ :)

  6. Karem 23/04/2009 lúc 3:41 Chiều

    Nàng ơi nói sơ cách làm món đậu phụ sốt cà chua với, nhìn hấp dẫn ghê á. Nhà tớ làm nó cứ nhàn nhạt sao đó, hic.

    • Khai Tâm 23/04/2009 lúc 7:26 Chiều

      Dạ, sơ rồi. Không nhạt nữa đâu, đảm bảo :)

  7. ngaT 23/04/2009 lúc 12:44 Chiều

    hi chị KT, cánh gà chị làm nhìn hấp dẫn ghê vàng ươm hà, em chiên sao nó cứ cháy mấy cái gia vị ướp nhìn đen đen xấu lắm chị ạ

    • Khai Tâm 23/04/2009 lúc 7:18 Chiều

      Nếu đen đen, chị nghĩ là do có hơi nhiều thành phần đường (mật ong, đường…) nên mình có thể bớt đi. Thường chị chiên lửa vừa thôi.

      • ngaT 24/04/2009 lúc 7:05 Sáng

        thanks chị nha

        • Khai Tâm 24/04/2009 lúc 11:20 Sáng

          Okie, dear :)

  8. Duyen Nguyen 23/04/2009 lúc 5:59 Sáng

    Em la fan thuong xuyen va da hoc duoc rat nhieu mon tu web cua chi vi rat healthy. Mon ga cay nghe hap dan qua, chi cho em xin cong thuc voi. Tk u chi.

    • Khai Tâm 23/04/2009 lúc 11:25 Sáng

      Món này ướp cũng đơn giản thôi. Chị đã ghi lại cách làm ở trên rồi nhé!

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 6 707 other followers

%d bloggers like this: