Công thức:
Nguyên liệu:
250g mascarpone cheese
5ml vanilla
30ml white chocolate liqueur, hoặc có thể sử dụng Kalúa
100ml cà phê đậm đặc
150ml kem tươi
30g đường bột
8 chiếc bánh champagne (lady fingers), hoặc có thể dùng bánh gateau cơ bản
Bột cocoa nguyên chất
Chocolate thanh
Cách làm:
Cho mascarpone cheese, vanilla và liqueur vào một cái tô để trộn. Dùng phới lồng đánh đến khi mịn mượt.
Trộn lẫn kem tươi và đường bột, hòa cho tan hết đường.
Đổ hỗn hợp kem tươi vào hỗn hợp mascarpone.
Chia hỗn hợp kem thành 2 phần, 1 phần khoảng 2/5 và 1 phần khoảng 3/5.
Cho một ít nước cà phê đặc vào phần kem ít hơn. Trộn đều.
Dùng 4 chiếc ly thủy tinh, đổ hỗn hợp kem cà phê chia đều 4 ly.
Nhúng bánh champagne vào nước cà phê và đặt vào ly, bên trên hỗn hợp kem cà phê.
Tiếp tục cho số kem còn lại (3/5) lên trên bánh. Dùng thìa láng nhẹ mặt bánh. Cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ cho kem đông trở lại.
Trang trí:
Chocolate thanh để vào ngăn đá khoảng 10′. Lấy ra bào vụn, rắc lên mặt bánh.
Rây cocoa lên trên. Xếp dâu hoặc trái cây khác (loại ít nước) lên trên.
Dùng lạnh.
Like this:
Like Đang tải ...
Em mascarpone không đánh bằng máy đánh trứng được không chị. Kem tươi sau khi đánh xong nó xốp xốp thì trộn vào vs mascarpne hay là trộn chúng nó vào ngay từ đầu rồi đánh vậy chị
Chị Rùa có ghi ở trên là đánh bằng phới lồng đó chị, mình thoải mái đánh bằng tay.
chị ơi, có phải dùng trứng thì bánh sẽ đứng hơn đúng ko ạ, nếu ko cho trứng chỉ thích hợp cho vào ly, chứ ko cho vào khuôn đc hả chị:-S
Tiramisu bên em cũng có bán nhưng nó là của Pháp nên mắc lắm , có cái rẻ nhất cũng phải 12 euro ý chứ , em mới đi siêu thị về , mua đủ cả , chỉ còn chờ làm thôi . Tối ăn cơm xong em sẽ làm và báo cáo cho ‘ sếp ‘ nhá !
Em chào chị Khai Tâm. Hôm nay em có làm thử cái tiramisu express này, dù chưa ăn dc nhưng có nhiều khả năng là thất bại rồi chị ơi
Tình hình là đầu tiên em đánh mascarpone bằng máy tốc độ thấp nhất, đánh cho nó mịn rồi thì bỏ whipping vào, nhưng lúc này thì nó xảy ra một hiện tượng giống kết tủa ạ, đánh mãi ko tan :-s đến lúc bỏ cafe vào thì nó hoàn toàn ko tan được luôn, cafe đường cafe và cheese đường cheese. (Thế dưng em vẫn cố gắng vớt vát vì ăn thử thấy ko có vấn đề gì
)
Chị Khai Tâm có thể bắt bệnh giúp em được không ạ?
Em cảm ơn chị nhiều 
Em đánh quá tay rồi, bị vữa đấy em. Lần sau đừng dùng máy, hãy để mascapone mềm, dùng phới lồng trộn nhẹ là được rồi nhé.
Em cảm ơn chị Anatomysu
Cho em hỏi thêm một cái nữa là whipping cream trộn đều với đường xay, nghĩa là khuấy đều ở dạng lỏng là được, không cần đánh bông đúng không ạ? Bánh này không dùng máy đánh trứng đúng không chị? Em cảm ơn ạ 
Đúng như hướng dẫn trong công thức nhé em. Muốn đặc nữa thì whip trộn bằng phới cho hơi đặc sệt nhẹ là vừa. Đặc quá khó trộn đều mà dễ quá tay bị vữa kem đấy.
Em cảm ơn chị ^_____^ em sẽ làm lại thử, hy vọng lần sau sẽ thành công ^^v
chị Khai Tâm cho em hỏi, em có thể thay Kahlua bằng rượu nào khác được không chị vì tình hình em coi giá 1 chai Kahlua 700ml 285k hơi bị chát hix hix
Theo mình, bạn có thể thay bằng:
- white chocolate liqueur như chị Rùa đã viết
- rượu Amaretto (mà mình nghi là đắt hơn cả Kahlúa)
- rượu Marsala
- tệ nhất chắc phải dùng đến Rhum
- giải pháp tối ưu nhất: BỎ QUA, không dùng rượu gì hết:)) Bánh sẽ không có mùi đặc trưng của Kahlúa nhưng vẫn ngon cực, ai không ăn càng còn.
Đồng ý với ý kiến của ATM. Laberei có kháng cáo gì không?
Nếu không thì chuẩn bị viết bài cho mọi người đọc nhé 
Có có phải kháng chứ. Đợt rồi nghỉ Noel nên mới loe ngoe lên đây chơi chứ em sắp thi tiếp rồi, khổ nắm nắm chứ không khổ vừa. Khi nào hết đời sinh viên sẽ nguyện cun cút đi theo sư phụ:))
e ko dùg kalúa đc ko ạk?
bánh sẽ không có mùi kahlúa thôi
chị cho em hỏi tiramisu không trứng và có trứng có khác nhau nhiều không chị? uhmm, cái nào ngon hơn vậy chị.
Nó cũng giống như bát phở có thịt với bát phở không thịt ý mà bạn, chắc thế:D
Đùa bạn tí, chứ cụ Rùa nhà mình đã chiếu chỉ NHANH-GỌN-NGON thì tức là ngon đấy, bạn đừng lo. Còn tùy vào vị giác cái lưỡi của bạn nữa.
Công thức truyền thống của người Ý khi làm Tiramisù, họ sẽ dùng trứng sống, không qua đun nấu gì hết. Mình thích lắm, vì ăn ngậy béo vô cùng, phù hợp cho ai có ý định giảm cân như mình. Nhưng những người sợ vi khuẩn Salmonella có trong trứng sống gây bệnh đường ruột, hoặc những ai dị ứng trứng sẽ không thấy thế.
Ví gì mà ví với phở, làm mình thèm phở hic hic…
Chị Rùa ơi. Cho em hỏi Kalúa là cái gì vậy? Nghe lạ quá.
Bạn tra google kahlua sẽ có nhiều thông tin.
Là một loại rượu, cô đầu bếp nhỏ ạ.
Ồ! Thì ra là rượu. Em cũng nghi nghi vì cái tên của nó làm em nghĩ đến rượu lúa nếp mới. hehe. Thanks chị Rùa nhiều!
Em ở HCM, đã tìm được chỗ mua mascarpone. Ngày mai em sẽ thử tiramisu. Cảm ơn chị Tâm nhiều! Chúc chị cuối tuần vui vẻ nha!
Minh tra loi dum me Khai Tam nhe, minh moi lam banh nay theo cong thuc Tiramisu co trung cua KT xong ngon lam, Cam on KT.
Ban co the mua o Cuong Dung- duong Cong Quynh hoac tiem Phuong Ha canh Nhu Lan- duong Dong Khoi…
Chị Tâm cho em hỏi mascarpone cheese có thể mua ở đâu ạh? Em ko thấy có bán trong các siêu thị thông thường?
Ngày trước ở HN chị hay mua mascarpone ở Metro. Giờ thì không biết có địa chỉ nào khác nữa thuận tiện hơn không…
chị ơi em thấy cái lady finger là hình que mà chị, như vậy làm sao mình có thể bỏ vào ly đc?? nếu làm gateau thì mình làm hình trò nhỏ, canh đủ lớp đáy ly hả chị?? em thắc mắc chỗ này lắm lắm!!
Nếu em muốn bỏ lady finger vào ly cũng được, chỉ cần bẻ nhỏ bánh.