Mùa hè đến rồi nhỉ? Choux mát mát

2009 Tháng Bảy 7
by Khai Tâm

from → Choux

16 phản hồi leave one →
  1. 2009 Tháng Bảy 7
    Honey permalink

    Choux ngon quá chị ạ, chị làm nhân gì mà nhìn là thấy mát cả ruột rồi ạ

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 7
      Khai Tâm permalink

      Chị làm nhân custard truyền thống thôi.

      Trả lời
  2. 2009 Tháng Bảy 7
    Giang permalink

    Trời, làm kiểu gì mà đều tăm tắp vậy. Nhân kem tươi hả Rùa. Hic hôm rồi chị làm lại bột bánh ổn thì nhân lại đặc quánh, như bột hồ và lại rất nhạt, chả hiểu làm sao nữa. Hôm đầu làm thì nhân lại ổn, ngọt thế mới lạ….

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 7
      Khai Tâm permalink

      Em làm nhân custard-vanilla bean. Nhân đặc, bột hồ và nhạt là do thừa bột thiếu đường thôi mà :)

      Trả lời
  3. 2009 Tháng Bảy 7
    Ams permalink

    Chời ơi, đẹp quá!!!
    Hoá ra bánh su kem là choux đây mà. Trong các loại “bánh Tây” đã được ăn (không nhiều lắm :p) thì em thích nhất là choux và madeleines vì không bị ngọt quá chị ạ. Bánh Tiramisu em cũng thích kiểu không có rượu. Vào bếp chị thấy có hết, mà lại còn đẹp (và chắc chắn là ngon) hơn ngoài hàng.
    Phục chị quá!!!
    Em đi lục bếp nhà chị tìm công thức đây ^^

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 7
      Khai Tâm permalink

      Ừ, chữ “su” trong su kem được dịch từ choux. Công thức có từ lâu lắm rồi :) Bổn cũ soạn lại thôi em ;)

      Trả lời
  4. 2009 Tháng Bảy 7
    Việt Hà permalink

    Trên đã có một bác tên Giang rồi, thêm một Giang nữa sợ Rùa ứ nhận ra. Chị đợi đợt gây quỹ lần 5 và sẽ nhanh tay chọn Choux mát mát. Em nhớ đóng hộp gửi về nhé !

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 7
      Khai Tâm permalink

      Gây quỹ đợt 5 không có choux đâu, nhưng mà tổ Ngọt Ngào SG bán bánh gây quỹ thì có thể có ;) Thực ra cái này là gợi ý ngầm của em đến các tổ bánh đấy hì hì hì…

      Trả lời
      • 2009 Tháng Bảy 7
        Việt Hà permalink

        Một ý kiến rất hay để tổ SG thảo luận lần off tới. Cảm ơn ngầm ý của chủ nhân rất nhiều ý tưởng nhé !

        Trả lời
        • 2009 Tháng Bảy 8
          Khai Tâm permalink

          Choux và lưỡi mèo nhé :) Tận dụng lòng trắng trứng còn thừa từ nhân choux.

          Trả lời
  5. 2009 Tháng Bảy 7
    thanh thuy permalink

    bánh này người ta ưa gọi là bánh su kem phải không chị???? Cho em công thức với với, ngon quá hà. Tuyệt vời.

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 7
      Khai Tâm permalink

      Em vào mục lục tìm nhé!

      Trả lời
  6. 2009 Tháng Bảy 8
    hongnhung permalink

    chi KT oi, em thay chi voi moi nguoi thinh thoang cu ban bac ve viec lam banh va ban hang gay quy. Em cung muon tham gia thi lam the nao ha chi? Em o Phap co xa qua ko ah?

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 8
      Khai Tâm permalink

      Nhóm từ thiện Chia sẻ tình thương hiện nay đang có 3 tổ bánh ở 3 miền: Ngọt Ngào Hà Nội, Ngọt Ngào Đà Nẵng, Ngọt Ngào Sài Gòn. Mọi người đang bàn thảo các chương trình gây quỹ, cụ thể là nhận đặt các loại bánh ngọt, bánh mặn. Còn bán hàng thì chị vẫn cố gắng duy trì gửi đồ Nhật về bán, trước là mọi người có đồ để dùng, sau là ủng hộ chút ít cho các trường hợp khó khăn. Ở Pháp thi thoảng cũng có người đi công tác, hay nhận đặt nước hoa, lấy chênh lệch ủng hộ quỹ. Riêng chị em mình ở xa thế thì khỏi ăn bánh gây quỹ, mọi người không ship sang cho đâu :P

      Trả lời
  7. 2009 Tháng Bảy 8
    Judylove1983 permalink

    Chị ơi, mấy cái cup giấy đựng bánh choux xinh quá cơ, gây quỹ đợt 5 chị gởi về được không chị? Bánh ngon đặt trên cup đẹp thế này thì còn gì bằng ạ..

    Trả lời
    • 2009 Tháng Bảy 8
      Khai Tâm permalink

      Cup này bằng nylon em ạ, giá nó hơi cao một chút, vì là để bánh wagashi của Nhật. Chị sẽ cố tìm những loại khác xem giá cả thế nào nhé.

      Trả lời

Để lại hồi âm

Note: You can use basic XHTML in your comments. Your email address will never be published.

Theo dõi phản hồi với dòng phản hồi RSS