Demo: Cá nhỏ chiên giòn

Cá chiên giòn

Công thức:

Nguyên liệu:

- Cá nhỏ: Cá rô ron, cá cơm, v.v.

- Gia vị

- Bột năng/bột ngô

- Dầu ăn

Cách làm:

Cá làm sạch, bỏ đầu, bỏ ruột.  Giữ lại trứng cá nếu cá có trứng.

Rửa cho sạch, để ráo nước.  Ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.

Cho bột năng.

Trộn nhẹ tay, sao cho mỗi con cá đều có một lớp bột áo mỏng.

Có thể làm nhiều cùng lúc, sau đó xếp cá vào hộp trữ đông.  Cứ mỗi lớp cá lại rắc một ít bột năng.

Khi đến bữa, lấy ra, không cần rã đông.  Thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.  Dùng với nước mắm tỏi-ớt-chanh-tiêu.  Ngon lắm đấy