Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Gan bò khô

Gan bò khô

Công thức:

Nguyên liệu:

- 500g gan bò, thái bản rộng, dày khoảng 0.5-0.7cm

- 120ml Maggi (nước tương)

- 100ml nước

- 80g đường

- 20g gừng già, gọt vỏ, đập dập

- 2-4 thìa tương ớt (tùy khẩu vị)

- 20g hạt tiêu xay (tùy khẩu vị)

- 30g tỏi, bóc vỏ giã nhuyễn

Nấu sôi nước tương, đường, nước, khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp, đậy nắp để nguội.  Vớt bỏ bã gừng.  Cho tương ớt, tiêu, tỏi.

Cho gan bò (hoặc thịt bò) ướp qua đêm là tốt nhất, nếu không thì vài giờ (để trong tủ lạnh).

Cho gan lên bếp đun chín, mở nắp cho nước cạn dần.  Gắp ra để ráo.  Cho vào chảo dầu rán lửa vừa đến khi miếng gan cứng (không cháy).

About these ads

22 responses to “Gan bò khô

  1. Còi Thiệt Thòi 01/08/2014 lúc 9:52 Sáng

    chị ơi. mình rim mặn mặn rồi để ngoài ăn dần dc không chị

  2. citrin1993 06/01/2014 lúc 8:18 Chiều

    bạn ơi cho hỏi gan vs thịt bò ướp thế nào? thịt bò cắt lát sẵn rùi ướp hay cắp khối rùi ướp? Bò búp hay bò nạc? Thanks bạn nhiều, rất vui được làm quen

  3. ha 22/12/2009 lúc 11:31 Chiều

    Chị ơi làm bằng gan lợn có được ko ạ???

    • Khai Tâm 24/12/2009 lúc 7:34 Sáng

      Làm được em ạ.

  4. kimphuong 28/09/2009 lúc 9:04 Chiều

    Lan dau tien em duoc vao trang web nay,that hay qua cam on chi Khai tam nhieu,nhung em kiem khong thay cong thuc lam mon gan bo kho o dau,xin chi chi giup.Em song o Thuy Dien,rat them an mon Vietnam,o day em co the mua duoc gan bo tuoi,chi day em cong thuc voi.Cam on chi nhieu !

    • Khai Tâm 29/09/2009 lúc 1:51 Chiều

      Mình sẽ viết công thức tối nay nhé.

      • Jigme_Lahmo 29/09/2009 lúc 2:34 Chiều

        Tối nay mình chờ nhé! hé hé!

        • Khai Tâm 29/09/2009 lúc 7:26 Chiều

          Ơ láo quá láo quá!

  5. Jigme_Lahmo 23/09/2009 lúc 3:41 Chiều

    Gan bò khô em chưa ăn bao giờ? Ngon lắm hả chị? Mua ở đâu đấy để em ăn thử? hihi. Chết vì cái tội bon chen,hehe

    • Khai Tâm 25/09/2009 lúc 8:53 Sáng

      Em ra hàng thịt bò, nhờ người ta lấy giúp cho ít gan tươi, về ướp, sau đó rán/sấy khô là dùng được.

  6. hong nhung 22/09/2009 lúc 11:41 Chiều

    mon nay la nhi, an the nao ha chi? giong nhu thit bo kho ha chi?

    • Khai Tâm 25/09/2009 lúc 8:42 Sáng

      Đúng, chị ướp giống như ướp thịt bò thôi.

  7. Vịt Bụp 22/09/2009 lúc 6:30 Chiều

    giờiiiiiii………………gannnnnnnnnnnn……………………….thèmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Khai Tâm 25/09/2009 lúc 8:32 Sáng

      Bình tĩnh :D

  8. Judylove1983 22/09/2009 lúc 4:41 Chiều

    Cần 1 rổ đu đủ bào, đậu phọng và nước mắm chua ngọt.. chẹp chẹp…chao ôi là thèm!

    • Khai Tâm 25/09/2009 lúc 8:31 Sáng

      Niềm đau này giữ kín trong lòng mà em lại nói ra. Ở đây không có đu đủ xanh, hiếm hoi lắm mới có thấy nhưng ngắm thì được, ăn không ngon :D

  9. tiramisu_ena 22/09/2009 lúc 8:30 Sáng

    Chị ơi ngon quá, em ngồi chờ công thức của chị nhé.Hihi, hôm nay em báo cáo là em đã vào coppy rất nhiều lần công thức bếp nhà rồi đấy ah, giờ em mới xin phép, không biết có bị xử lý gì không nữa chị nhỉ?:Silly:

    • Jigme_Lahmo 22/09/2009 lúc 2:20 Chiều

      Copy nhưng có link dẫn nhá! hihi.

      • tiramisu_ena 23/09/2009 lúc 4:55 Chiều

        Hi, em chỉ coppy về thực hành thôi chứ không đưa link lên blog ah, ngon ngon, cám ơn chị nhiều

    • Khai Tâm 25/09/2009 lúc 8:29 Sáng

      Em tìm lại bài viết về bò khô nhé, đã có hướng dẫn rồi.
      Yên tâm, không ai xử lý gì cả ;). Mọi công thức ở đây đều dành để chia sẻ, mọi người ai cũng có thể copy mang đi bất kỳ đâu, miễn ghi nguồn gốc xuất xứ.

    • Nguyen, Loan 29/09/2009 lúc 11:16 Sáng

      nho chi lam on chi dum cho minh cach la Gan bo kho.

      cam on chi nhieu

      • Khai Tâm 29/09/2009 lúc 2:13 Chiều

        Đến tối KT sẽ viết nhé.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 6 706 other followers

%d bloggers like this: