Bún/Miến măng
2009 Tháng Mười Một 7
28 phản hồi
leave one →
Bếp Rùa — Luôn luôn đỏ lửa – Nồng ấm yêu thương
Đăng ký nhận thông báo có bài mới
Đố vui Baileys
-
Comments
MeHoaNhai trong bài Bếp Rùa Maica trong bài Bếp Rùa Suhao trong bài Bếp Rùa Little pineapple trong bài Vua của các loại bánh: Ba… Pigeon trong bài Puff Pastry zip trong bài Sườn kho hong nhung trong bài Hỏi & Đáp – Upd… aoiusagi trong bài Sườn kho Hua Bin trong bài Sườn kho Uyen trong bài Bánh rán ngọt Hồng Len trong bài Hỏi & Đáp – Upd… thao trong bài Egg tarts Sylwiaduyen trong bài Vua của các loại bánh: Ba… Pinky trong bài Khai Tâm – Rùa Me cua Bi va Bum trong bài Khai Tâm – Rùa
RSS - Posts
Phiêu lưu... trong bếp
***Mới: Ớt chuông xào tôm
***Mới: Bánh Butterscotch chocolate
***Mới: Bánh quy bơ hạnh nhân
***Mới: Bánh tiêu
***Mới: Chouquette
***Mới: Doughnuts
***Mới: Giò lụa
***Mới: Sườn sốt chua ngọt
***Mới: Tom Yum Kung
***Mới: Waffles
***Mới: Đậu phụ chiên trứng muối
Baumkuchen
Bánh cuộn kem tươi
Bánh cupcake cranberries
Bánh lưỡi mèo
Bánh mỳ ngọt (milk buns)
Bánh trung thu
Bánh valentines
Bánh xốp với quả anh đào (cookingand…)
Bún ốc
Bún chả
Canh chua cá
Canh gà nấu nấm và củ sen
Carrot Cake
Cá chiên giòn
Cá cơm khô rim mặn ngọt
Cá rim tiêu
Cánh gà rán
Cháo lươn
Chè bột báng nước cốt dừa
Chả cá
Chiffon pho mát cheddar
Chocolate Fudge Cake
Chocolate Napoleons
Chocolate trắng và đen
Cơm rang tôm măng tây
English scones
Fruitcake trắng
Gà rán kiểu Nhật
Hoa hồng fondant
Kẹo dẻo chanh leo
Kem chocolate mocha
Khúc cây Giáng Sinh
Khoai tây bỏ lò
Khoai tây nướng pho mát
Macaroni and cheese
Mỳ hoành thánh
Mỳ spaghetti thịt bò bằm
Mousse vani chanh vàng
Mousse xoài
Ngô chiên bơ
Pancakes
Pudding kem tươi
Quẩy thừng
Rau muống trộn
Salad gà (hoa Dím)
Salad sốt Coleslaw
Sò điệp nướng mỡ hành
Soup măng cuaSoup rau củ nấu tôm khô
Tôm chiên trứng muối
Tôm nướng tỏi
Tổ chim
Tiramisu Express
Vanilla Slice
Xôi chiên
Xôi hạt dẻ
Xôi lạp xưởng sò điệp
Xôi vò gấc
Web yêu thích
www. Food Sites
***Chia sẻ tình thương
* Vui BếpCountdown
Vui bếp
-
-
Bếp Rùa Flickr
More Photos
ôi món này, kể cả lúc no vẫn cứ thèm chứ đưng nói lúc đói. măng vịt thì còn nghiện ngập nữa cơ. khổ nỗi tây nó ko chịu đc mùi măng khô, nên nhà còn măng khô từ vn mà em chẳng buồn nấu. mỗi lần nấu lơ xơ tí tẹo thì ko bõ cái công ngâm, rửa, luộc măng. hic. lần sau là ko đc post món này nữa đâu nhé, làm đau lòng (chính xác là đau mề) người khác là có tội lắm đấy!!!!!
Em ngâm măng, quẳng ra ngoài trời ấy, đậy vung nồi lại. 1-2 ngày sau tranh thủ lúc địch đi làm, ta đặt lên bếp luộc 1-2 lần. Sau đó thì cắt, tước gì tùy, có thể xào sẵn cho ngấm gia vị, gói từng phần trữ vào ngăn đá. Muốn làm bao nhiêu cũng được, khi nào cần lấy ra thả luôn vào nồi nước xương, thế là có bát canh măng.
ôi em thấy cái măng nhà em mà làm thế ko ăn thua chị ạ. em ngâm thay nước mấy lần, rồi luộc cũng luộc đến 5,6 lần ấy, tới khi nào nước luộc nó màu vàng nhạt, trong trong thì mới ngừng. chả biết do cái măng nhà em nó kinh dị hay là măng nào cũng thế, có mà em hâm cứ rửa tái rửa hồi (sợ bẩn ảo tưởng kiểu Michel Jackson)?
, nhà chung cư, ko ban công nàng ạ.
Không sợ mùi lúc rửa, “cu” nhà em dễ, kệ muốn làm gì thì làm, chả kêu, có điều nấu ăn một mình thì hơi chán. với lại làm gì cỏ ” bên ngoài” mà để măng
quên, mọc chị làm bằng thịt xay thường hay giò sống?
Mọc dùng thịt xay.
Chị hay ngâm măng bằng nước ấm (hoặc cho nồi măng khô lên bếp, đun vừa sôi). Luộc đến khi nào nước trong là đúng rồi, nhưng với loại măng miếng mỏng thì chỉ cần luộc vài lần là nước trong, không có mùi rồi.
Trời, mình đang đói meo. Rùa ơi, em thèm nhất bún măng vịt, nhất là tô bún chỉ đầy măng,
Sao cứ đưa 1 món lại thèm 1 món khác thế? Vịt ở đây không có, chỉ thấy toàn quạ đen, không thì thiên nga hay vịt giời thôi. Làm sao bây giờ?
Giăng bẫy một chú vịt giời nhỉ?
Vừa dai vừa hôi, không chơi
Lại còn khó bẫy 
Bon chen 1 tý, em cũng thèm bún măng, chẹp chẹp, nhưng lại ko mê mấy cục giò viên này. Em ăn đạm bạc, chỉ xin 1 tô toàn măng với bún của nhà bác thôi
Toàn măng với bún, thế “bác” không cần nước dùng à?
Có chứ, có chứ. Ủa, nhưng mình đi xin mừ, đâu có đòi hỏi được, tuỳ lòng hảo tâm của chủ nhà thôi, khì khì.
Hôm nay có nguyên nồi măng, có xin không?
chi oi cong thuc di chi oi!!!!!!!! Them qua! Chac cung phai hon 5 nam roi em chua an mon nay chi ah…. hic hic…. ma nha em duoc nguoi ta cho it mang kho, nhung nguoi cho cung bao la phai ngam ca tuan thi phai, giong mang cua chi sanu tren kia chi ah…
Để chị “đuổi” bọn trẻ đi học đã nhé!
ngon quá! bún măng vịt trong miền nam ăn với nước mắm gừng! chị rùa có biết làm không? hihi! e tư vấn cách làm cho ( chảnh nè) hihi ( ah quên, la7u không gặp ,e nhớ chị quá) hihi!
Chị không biết làm nước mắm gừng ngon (bí nhất các thể loại nước mắm chấm). Em dạy chị đi? trả công bằng 2 cái bánh madeleines nhé?
Roy…tối sẽ ăn món này
Sao có đứa lại sướng đến thế nhỉ? Có bánh trôi tàu tráng miệng hông?
(Chọc tí cho vui)
Thế thay bánh tro tàu bằng chuối bọc nếp nướng + nước cốt dừa thì có được ko nhở?, hí hí
Được, được.
Chị ơi cho em xin bát nào, chẹp chẹp, thèm quá đi thôi =P~
Mời em… nấu
(để cả nhà cùng ăn nữa chứ)
chà, sao có mỗi cái chị măng khô mà vất vả dữ vậy các chị? (em 20, gọi các chị nhé). ở nhà, em không thích ăn măng, từ bé đã không thích, vì ngửi thấy…hơi hôi. nay thì bị nghiền rồi, nhất là măng khô, nhờ anh người yêu ép ăn mà giờ khoái ăn măng lắm, cứ đòi mẹ nấu canh măng hay miến măng hoài. Nhưng sao em thấy, mẹ em sơ chế măng khô đâu cực như mấy chị đâu, cũng thấy mẹ rửa sơ, ngâm nước ấm (cũng không lâu lắm), rồi vớt ra, xả lại, rồi đem nấu, rồi…ăn. Không thấy mùi hôi, hay nồng
gì cả.
măng hơi dai, vẫn giòn giòn, ngọt ngọt, thơm ngon lắm mà?
à quên, em thích ăn miến với măng và..nước lèo giống chị Hoa Cúc thôi, không vịt, không mọc.
Chào em. Măng khô nếu không ngâm thì mùi sẽ hơi nặng, khó ăn và nước sẽ không trong mà có màu nâu vàng đục. Nếu là loại măng vầu mỏng thì có thể ngâm nhanh, nhưng loại nào dày thì buộc phải ngâm, luộc nhiều lần lắm đấy
Còn một loại măng nữa, gọi là măng lưỡi lợn, rất dày. Nếu không ngâm cẩn thận thì chịu không ăn nổi, hơn nữa nước ngâm măng không lành, ăn không tốt cho sức khỏe đâu.
ủa mà, các chị ăn miến măng không ăn với rau răm hả?
Măng: dễ có
Rau răm: trời lạnh chậu răm chết mất rồi