Ngô, khoai, hai thứ gần như luôn có sẵn. Với vài nguyên liệu cũng dễ dàng tìm thấy trong mọi căn bếp, thế là ta có một nồi soup thật ngon dùng để khai vị, hoặc cho một bữa sáng kèm theo lát bánh mỳ hoặc cracker mặn.
Công thức:
Nguyên liệu:
- 400g khoai tây, loại bở
- 2 bắp ngô ngọt hoặc 1 hôp ngô
- 1 củ hành tây cỡ nhỏ
- mấy tép tỏi
- 40g bơ
- 350ml sữa tươi
- 300ml nước dùng gà
- 100ml kem tươi
- gia vị, tiêu
- vài cành rau thơm
Cách nấu:
Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngô lấy hạt. Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập và bằm nhuyễn. Xong phần sơ chế.
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỡ nấu soup, đun chảy bơ. Cho hành và tỏi, đảo đều tới khi thơm. Cho ngô và khoai tây, xào khoảng 5-7 phút. Nếu dùng ngô hộp thì bỏ nước chỉ lấy hạt ngô. Cho sữa và nước dùng gà, khuấy đều, đun sôi. Hạ bớt lửa và nấu trong vòng 30 phút cho đến khi khoai và ngô mềm.
Cho soup vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nêm nếm vừa miệng. Có người thích dậy vị ngọt thì cho thêm chút đường. Có người thích vị đậm đà thì cho muối. Có thể rây qua rây nếu thích soup mịn để loại bỏ vỏ lụa của hạt ngô. Độ đặc của soup tùy theo khẩu vị, nếu muốn soup đặc thì thêm khoai tây hoặc giảm bớt lượng sữa/nước dùng. Đưa soup trở lại lên bếp, nấu sôi. Cho kem tươi, khuấy đều.
Múc ra từng chén nhỏ, dùng kèm bánh crackers hoặc bánh mỳ nướng giòn.
Like this:
Like Đang tải ...
) nhưng ngày cuối tuần ở nhà, mở cửa ra vườn chìm trong hương hoa, nghe thoang thoảng mùi bánh mỳ đang nướng trong lò thì cũng thú vị không kém.
Comments