Demo: Tạo hình bánh mỳ hình lưỡi liềm (hình crescent)

Con gái ở nhà, trời vẫn âm u nên hứa hẹn một buổi chiều thứ Sáu không ra công viên.  Hai mẹ con làm bánh mỳ để ăn bữa sáng mai. Tiện thể, con gái làm demo nặn 2 hình con đã biết: tròn và hình lưỡi liềm.

Công thức bánh có thể sử dụng milk buns hoặc white bread. Hôm nay con gái trộn công thức Amish.

Đưa em đi học về là bột vừa hay đã được ủ xong lần 1. Đấm cho xẹp, đổ bột ra bàn có rắc bột áo.  Con làm trong khi mẹ đi làm nhân fondue.

Chia bột từng phần, không nhất thiết phải đều nhau lắm. Nặn từng miếng bột thành hình tròn. Để nghỉ khoảng 5-7′.

Dùng hai tay vê bột thành hình giọt nước

Dùng cây cán bột cán mỏng khối bột.

Bắt đầu từ mép có diện tích bột lớn hơn, từ từ cuộn lại

Có thể uốn cong giống như bánh croissant, cũng có thể để thẳng.  Trong khi con cán và cuộn thì mẹ đi nặn bánh nhân fondue.  Có vài chiếc bánh hình lưỡi liềm có nhân chocolate dành cho em, vì em thích.

Đặt bánh vào khay nướng, đậy khăn ẩm. Ủ lần 2

Bánh sau khi nướng:

Bữa trưa hôm nay cả nhà ăn bánh mỳ kẹp thịt nguội, trứng, xà-lách, cà chua, ít sốt cà, sốt mayonaise, pho mát.  Do con gái tự tay làm ra, nên bánh vừa ra khỏi lò đã nếm thử 1, vào bữa hết 2 nữa. Mẹ cứ gọi là rất bất ngờ , trong khi bố cứ thản nhiên như đối với con bố thì đây là chuyện nhỏ!