Cô bé nào đó đi thi nấu ăn mừng ngày 20/10, nài nỉ chị công thức bánh lạ lạ mà có ý nghĩa, vì cuộc thi đó mừng Nghìn năm Thăng Long nữa. Suy đi tính lại thì chỉ có cốm đặc trưng nét HN nhất.
Mình chỉ cần thay đổi một chút công thức cake bơ chanh, thay toàn bộ thành phần chanh (vỏ chanh, nước cốt chanh) bằng nước/tinh dầu lá dứa và thêm một nắm cốm vào hỗn hợp bột (tươi sẽ rất ngon, nhưng cốm khô cũng đỡ thèm). Bánh mềm, xốp, thơm dịu mùi cốm và hơi dẻo ở những miếng bánh có hạt cốm.
Rốt cuộc thì cuộc thi không được diễn ra theo như dự kiến do thí sinh không được sử dụng lò nướng (bleh 
).
Like this:
Like Đang tải ...
nhờ vậy e được học thêm một món bánh mới từ chị rùa rồi.
Reblogged this on Art share blog.
hi, Khai Tam, rat nguong mo Tam.
Co the cho minh xin cong thuc cua banh bong lan com khong? Minh ko thay co o day? Xin loi vi khong danh duoc dau. Cam on Tam nhieu.
Chuc vui.
Cô Khai Tâm ,con muốn làm bánh bông lan lắm, nhưng lại bị dị ứng với trứng, cô có cách nào gíup con làm bánh không dùng trứng không, cô chỉ cho con với, con cám ơn cô nhiều
con
kieu chau
Em thử đọc tham khảo công thức này nhé: http://khaitam.wordpress.com/2009/04/21/banh-cho-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-d%E1%BB%8B-%E1%BB%A9ng-v%E1%BB%9Bi-tr%E1%BB%A9ng-chocolate-cake-va-kem-b%C6%A1/
Đợt rồi em bận ơi là bận, toàn đi làm về muộn, hiếm có lúc nào mon men được đến gần lò. Nhớ ơi là nhớ ấy! Hôm nay quyết tâm phải sưởi ấm lò, sẵn nhà có cốm, thế là thử luôn 1/2 CT này của chị. Công nhận là ngon ghê cơ (nhất là khi ngoài trời thì lạnh mà cốc trà trước mặt cứ bốc hơi ấm như mời ấy. Oah!!!)! Cả nhà em ai cũng thích, buổi trưa bánh ra lò, đến chiều đã hết veo
Cám ơn chị vì thêm 1 CT hay. Chúc nhà mình 2 ngày nghỉ thật vui và nhiều món ngon, chị nhé!
Ừ, quả thực bánh rất ngon, hợp khẩu vị gia đình chị. Khi mới chợt nghĩ đến “phiên bản mới” mang phong cách Hà Nội để cái Mơ nó đi thi này (HN không phải quê dừa), chị không nghĩ ra nước cốt dừa cũng là kết hợp thú vị. Hôm qua có bác khoe mới thấy “hay”. Hôm nào em thử cả với nước cốt dừa đi xem nào…
Cuối tuần vui vẻ!
Hôm nay tớ lọ mọ làm một mẻ bánh theo công thức này của Rùa, được 1 cái to uỳnh và hai cái nho nhỏ. Đang chờ xã về pha chè nếm thử nên chưa biết thế nào. Nhưng thơm lắm Rùa ạ, thơm cực ý. Tớ là syrup nước cốt dừa, quện với mùi cốm thơm lắm ý. Hi vọng là bánh ngon. Cảm ơn Rùa nhiều nhé
Nước cốt dừa với cốm. Điểm 10 cho sự sáng tạo!
Cuộc thi không được diễn ra theo như dự kiến nhưng cake cốm vẫn được làm ra như dự kiến ko phải chỉ ở 1 bếp mà mấy bếp cơ chị ạ. hehe. Đây là ct ngon cực kỳ & ai ko thử đảm bảo sẽ thấy hối hận. hihi.
Mừng chị trở lại!
“Hối hận” hihihi… nghe như vấn đề sinh tử ấy nhỉ
Hức hức, đi đâu chả xin phép gì cả thế, người ta đăng tìm trẻ lạc rồi đấy nhớ
Cảm động quá đi, Cáo tìm em cho kẹo ạ?
Chị Tâm ơi cho em hỏi, nếu là cốm khô thì có phải xử lý cho nó mềm ra không hả chị?
Có, chị dùng cốm khô nên ngâm trong sữa một lúc trước khi trộn cùng (sữa là thành phần có trong bánh luôn).
chị ơi, thế tức là dùng luôn lượng sữa trong công thức để ngâm cốm chứ ko phải dùng 1 lượng sữa extra để ngâm cốm ạ?
Đúng rồi.
Ui! Chị Rùa đã về
Chào em!
Chào mừng chị Rùa đã trở lại sau thời gian ẩn cư! Mới mùa thu sao đã đi ngủ đông rồi Rùa?
Bánh đã hấp dẫn rùi nhưng sốt cốm thì còn hấp dẫn hơn chị ah!
Cảm ơn mehazim. Sốt hơi lỏng, chị không hoàn toàn ưng ý lắm
mấy ngày vào nhà cô không thấy ảnh mới cháu buồn thiu
Hì hì… thỉnh thoảng cũng phải có lúc mong chờ chứ
Rùa ẩn mình kỹ thế.
Vì không được sử dụng lò nướng nên mình cũng cho cô bé đó mượn khuôn… hụt.
Hì hì.
Em có nghe kể ạ
A chị Rùa, dạo này bận bịu gì hôm nay mới có bài thế (em thấy… sốt ruột quá nên dũng cảm vào vào comment ủng hộ, híhí!). Bánh đẹp quá, chắc ăn ngon lắm đây, nhìn cái “sốt cốm” chảy chảy kia giống… mủ cao su nhỉ!hehe
Mỳ tôm
Mỳ tôm ơi, xin lỗi vì giờ còn chưa trả lời email cảm ơn em
Mừng Rùa về nhà
Thật là ấm áp
Mừng quá, Rùa đã xuất hiện, mấy hôm chẳng thấy, định đăng báo tìm Rùa rồi đó
(hì hì…)