Burger tôm

Mỗi lần đi ra ngoài chơi, ghé McDonald’s là hai đứa sẽ “được” ăn burger tôm. Có lần bố hỏi tại sao cứ phải tôm, vì hình như món burger này không được ưa chuộng bằng các loại bánh kẹp thịt bò, vì vậy mỗi lần gọi phải chờ người ta làm chứ không có sẵn ngay như các món khác.  Đơn giản thôi, nhìn bánh mẹ có thể biết “chính xác” thành phần gồm những gì, mà với burger tôm, có thể yên tâm được. Vị tôm giòn, ngọt, vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm. Ít ra thì nó ít “nhanh” nhất trong mấy món đồ ăn nhanh McDonald phục vụ.

Thỉnh thoảng làm chạo tôm, viên viên vài miếng nhỏ cho bọn trẻ, chúng nó thích.

Tuần trước và tuần này chiếc máy mixer được nghỉ dưỡng do ổ cắm nối đầu cắm tròn sang dẹt bị hỏng đang chờ được gửi chiếc khác từ nhà sang, nên các loại bánh ngọt là đồ chiên/rán. Còn lại là bánh mỳ làm bằng tay.  Chắc cũng phải mất một tháng trời

Con gái ở nhà nên bột bánh mỳ có đến 4 bàn tay sờ vào.  Mẹ nhồi bột xong, chúng nó vào nghịch tiếp.  Khi bột đạt yêu cầu, kéo màng mỏng:

Chiều mẹ đi đón em, con gái được giao nhiệm vụ nướng bánh mỳ.  Lò nóng, mở ra để cho khay bánh vào, nhưng con quên không khởi động, cho đến khi mẹ về

Cuối cùng thì bánh cũng vẫn ổn.

Ướp sẵn tôm để ngày mai định làm burger nhưng có mẻ bánh mỳ tưởng-như-hỏng-mà-không-hỏng, bữa tối đó cả nhà ăn McMom’s Nhân tôm dày gần gấp đôi ở ngoài.

Thay vì dùng bánh mỳ mềm, bánh hôm nay cũng không tệ, càng bớt cảm giác “fast food”

Một chút sốt, iceberg lettuce thái sợi, pho-mát và sốt trộn dưa chuột muối.

Bố và con gái lớn mỗi người 2 chiếc, mẹ và em gái nhỏ mỗi người 1 chiếc.  Hỉ hả

Tí nữa thì quên công thức.

 

Nguyên liệu:

- 400g tôm đã bóc vỏ, loại tôm giòn, nhỏ

- 400g tôm he

- Gia vị, đường, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành

- Bột năng

- 1 trứng gà

- Bột chiên xù/bột cà mỳ/bread crumbs/panko

- Dầu ăn

 

Cách làm:

Tôm he bóc vỏ, bằm nhuyễn (hoặc xay nhỏ, không xay quá mịn), trộn đều với gia vị đường, muối, tiêu, bột hành tỏi.
Trộn tôm nhỏ đã bóc vỏ.  Ướp 2h trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc hơn, có thể để qua đêm).

Trứng đánh bông với chút nước.

Chia hỗn hợp tôm thành những phần nhỏ (6-8 phần, tùy theo yêu cầu thành phẩm).  Mỗi miếng nặng chừng 100-130g). Ấn thành hình tròn, dẹt.

Lăn qua bột năng.

Nhúng trứng.

Lăn qua bột chiên xù/cà mỳ/bread crumbs/panko.

Chiên trong dầu nóng cho đến khi tôm chín, vàng 2 mặt.

Churros

Món ăn của thời tiết lạnh, đặc biệt giữa mùa đông.  Cuối tuần các anh chị em tụ họp ngoài công viên, làm một ít cho bọn trẻ ra đó có cái vừa chạy chơi vừa ăn.

Công thức Churros ở đây.

Chợ nông dân và Buổi sáng Mẹ & Con

Con gái lớn nghỉ học, ai sướng nhất? Có Mẹ và Em.

Này nhé, sáng sớm cả mẹ lẫn chị đưa em tới lớp, chuyện hiếm kể từ khi chị bước vào lớp 1 vì chị đi học trước em cả tiếng đồng hồ.   Ba mẹ con đến trường mà chưa vào ngay, ra công viên trường chơi đủ mọi trò. Em khoe “Cây hoa đào trường em nở rồi đấy, ra xem này!” nhưng miệng nhắc hoa đào, chân chạy đến cầu trượt. Mẹ thì mải mê với đám hoa trong công viên.  Còn phải tìm một cành cây khô cho “kế hoạch” của ba mẹ con nữa mà.

This slideshow requires JavaScript.

Chơi chán, chị đưa em vào lớp.  Chị được gặp các cô giáo cũ, chuyện trò rôm rả. Cô giáo còn mời chị vào học chung với em, nhưng chị bảo “Cảm ơn cô giáo, nhưng hôm nay con bận có cuộc hẹn với mẹ rồi!”

Cuộc hẹn hò giữa mẹ và con, là một buổi lang thang đi chợ, ngồi quán cà phê ăn bánh, nghe nhạc, tâm sự từ sáng đến gần trưa. Đủ thứ chuyện trên trời dưới đất…

Con một chiếc bánh doughnut

Mẹ một chiếc macamadia chocolate cookie.

Cả hai thứ, đều hơi khô so với bánh những lần con được ăn, mẹ đoán vậy. Mẹ còn mải ngắm đoàn tàu điện chạy qua, con lặng yên nghe nhạc, miệng lẩm bẩm  “ăn cho biết!”, rất khẽ.  Không nín được cười, con gái sắp thành người lớn đến nơi rồi.

“Ăn cho biết!”

Nhắm chừng hàng đậu đã đến chợ, hai mẹ con rời quán. Con gái hỏi “Hôm nay có “bí mật” với bố và em không?”  Mẹ bảo, mẹ khoe với bố rồi, không bí mật được nữa

Mọi khi cả nhà hay đến quán này vào buổi tối cuối tuần, đầy đủ cả nhà. Lần này vắng mặt một nửa, nhưng không thấy thiếu tí nào. Vừa đủ 

Đến chợ vào giờ này thì chắc chẳng còn hoa gì mà mua. Hơn nữa nhà mình cũng đang có đầy hoa ngoài vườn, nên cứ thủng thẳng. Một chiếc bắp cải nhọn, một túi cà chua, mấy bó cải cúc, và mấy hộp đậu phụ còn nóng hổi.

Không thể quên dưa cải và hành để muối chua, vì nhà đã hết dưa muối rồi.

Thêm 2 chiếc bánh dày con gái thích nướng xém lên ăn mềm và thơm.

Lâu rồi con mới đi chợ nông dân cùng mẹ, chạy qua chạy lại nhìn cái này ngó cái kia, gì cũng hỏi  “Mẹ mua không, mua không?”

Nắng sớm

 

Ngày đầu tiên con gái nghỉ học, nghỉ hết năm trước khi bước vào năm học mới. Năm nay con vào lớp 2.

Hai tuần ở nhà với mẹ, hứa hẹn nhiều điều vui   Buổi sáng hai chị em cùng nhau ăn nui rồi em đi học. Chị ở nhà cùng mẹ tiếp tục bữa sáng với bánh pa-tê-sô.

Hai mẹ con cùng uống chung một tách trà, hẹn nhau ngày mai cùng đi chợ nông dân nữa.

 

 

Nơi đây hoa anh đào sắp nở

This slideshow requires JavaScript.