Chicken nuggets

Món ăn chơi, món mang đi dã ngoại, pic nic, món ăn sáng nhanh. Tuy nhiên, không phải fast-food vì có phải mua sẵn hay ra các fast food chain mua về đâu

Một món ăn dễ chế biến, đặc biệt cho các mẹ bận rộn có ít thời gian. Cuối tuần mua nguyên liệu về, làm nhiều rồi cất đông lạnh, khi nào cần đến cho vào lò nướng hoặc chiên lại. Có ai tin là 15 phút xong một bữa nhẹ đâu nhỉ

Có nhiều cách làm, ở đây chép ra 1 cách nhà Rùa đã làm và đang mê.  Điểm khác biệt là không dùng hoàn toàn thịt nạc, cũng như không xay nhuyễn, và không dùng bột nở như các loại bán sẵn.

 

Chicken nuggets

Nguyên liệu:

- 1kg thịt gà (1/2 lườn, xay nhuyễn + 1/2 đùi, bỏ da, bỏ mỡ và bỏ bớt phần gân dai, thái sợi như chiếc đũa, dài 1cm)

- gia vị: muối, tiêu, đường, ớt bột (tùy thích) – số lượng tùy khẩu vị

- 1 nhúm basil khô

- 2 trứng gà (để lăn bột)

- 50g bột năng

- Bột cà mì / Bột chiên xù

 

Cách làm:

Thịt gà trộn lẫn 2 loại cùng gia vị, basil. Bọc kín để tủ lạnh khoảng 1-2h.

Trứng gà đánh bông với khoảng 10ml nước lạnh.

Chia thịt gà thành từng phần nhỏ, ấn dẹt. Lăn qua bột năng, nhúng vào trứng, lăn qua bột cà mì.

Chiên ngập dầu đến khi chín vàng.

Nếu trữ dùng dần thì chiên vừa chín tới, để ráo dầu và gói kín cất đông lạnh.

Trước khi ăn có thể vặn lò nướng lại cho giòn -> đỡ ngấy do không sử dụng dầu ăn.

Hoặc có thể chiên lại trong dầu, vài phút là chín.

Dùng kèm ketchup hoặc BBQ sauce.