Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Bánh bông lan dùng nồi nướng thuỷ tinh (tips)

Mấy hôm trước Rùa mẹ nhận được email chia sẻ từ bạn Nam Phương, thấy nó sẽ giúp ích được một số người có nồi nướng thuỷ tinh trong bếp nhưng gặp khó khăn trong việc nướng bánh.  Quên mãi, đến sáng nay mới nhớ ra để ngồi copy lại chia sẻ lên đây.  Cảm ơn NP rất nhiều, xin phép em chị mang nó lên đây để ai cần có thể đọc được.  Hy vọng em thường vào để chia sẻ thêm kinh nghiệm và giải đáp những thắc mắc xung quanh việc dùng nồi nướng để nướng bánh.

KT

Trích:


À em báo cáo là em đã làm cái bánh bông lan theo hướng dẫn của chị (theo công thức bánh bông lan trong mục làm bánh mousse đấy chị, nói nhỏ chị nghe phần mousse em chưa dám làm vì creamcheese giá mắc nên em chưa đủ kinh phí)

À mà công thức bánh và cách nướng cho lò nướng đối lưu (lò bằng thủy tinh đây chị)

3 quả trứng+2 lòng đỏ trứng
100g đường
150g bột mì
2 cục bơ lạt president (khoảng 20g)
2 muỗng cà phê nước cam
100g yaourt dâu

Em đánh trứng bông lên rồi cho bơ đường đánh tiếp, thời gian đánh khoảng 10ph. Sau đó em cho yaourt, nước cam vào trộn lên rồi trộn bột vào.

E chỉ có lò nướng đối lưu ko có lò nướng bằng sắt vuông nên lúc đầu nướng cũng không thành công bánh bị chai, bể mặt hoài. Kỳ này rút kinh nghiệm e bật lò 185 độ để nóng trước 10ph, dùng miếng kê cao 1cm, cho khuôn bánh vào nướng 10 phút ở 180 độ, sau đó hạ xuống 170 độ nướng trong 5 ph, cuối cùng để thêm khoảng 5 đến 10ph ở 140 độ cho bánh chín đỡ bị bể mặt.

Nam Phương

About these ads

14 responses to “Bánh bông lan dùng nồi nướng thuỷ tinh (tips)

  1. Chi Huahua 30/04/2014 lúc 12:56 Sáng

    Chị ơi! Nhưng lò bằng Thủy Tinh thì làm sao mình bỏ bánh zô đc khi đã bật lò 10p rồi ah! nó có bị bỏng ko chị! e chưa dám làm bằng lò thủy tinh! vì sợ bỏng!!!

  2. mebongtom 23/04/2014 lúc 11:16 Chiều

    minh cung da thu lam banh mi bang noi nuong thuy tinh roi ,nhumg chua thanh cong ,minh moi thu lam banh su kem thi duoc roi. Minh lam theo ct cua em Tam,cam on em nhieu lam!

  3. Pulppy 01/03/2014 lúc 4:38 Chiều

    Bạn ơi.Lò thuỷ tinh sử dụng đc khuôn làm bánh nào vậy bạn?

  4. sam 25/10/2013 lúc 2:03 Chiều

    mình cũng đang muốn mua 1 cái nồi nướng thủy tinh vì thấy quảng cáo hay quá, mục đích cũng là để học nấu vì thấy nó đa năng, ko biết thực tế sử dụng như thế nào, mọi người góp ý cho mình với nhé, thanks all

  5. Duyên Trần 12/09/2013 lúc 11:01 Sáng

    chị tính bằng độ C hay độ F thế?

    • chuoivuonnha 17/09/2013 lúc 10:30 Chiều

      Độ C chị nhé, nếu độ F thì 170-180 độ kia (chỉ tương đương khoảng hơn 70 độ C) rất thấp không nướng được.

  6. Ánh Hồng 16/05/2013 lúc 5:49 Chiều

    chị ơi, miếng kê cao 1 cm thì mình dùng miếng gì để kê ạ?

    • Le Tran 07/09/2013 lúc 6:49 Chiều

      Nồi có 2 miếng kê, 1 cao 1 thấp, dùng miếng kê thấp đó bạn.

  7. Vy 20/01/2012 lúc 10:22 Chiều

    Chị ơi, nếu em nướng bánh mì các loại và Cupcake bằng lò nướng đối lưu (lò bằng thủy tinh đây chị) thì công thức thế nào vậy chị?

  8. mèo 04/10/2011 lúc 3:55 Chiều

    Chị ơi , đây là bột mì all purpose đúng không chị ?
    Và 100g đường này là đường gì hả chị ?
    Nhà em cũng dùng lò đối lưu, em cứ nghĩ là không thể làm được cơ.Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ :)

  9. Nghi Nguyen 30/09/2011 lúc 6:59 Chiều

    Cam on ban anatomysu :) Cuisinart ben nay cung thuoc dang mac tien. Minh dinh mua 1 cai hieu la Magimix. Nhung cai chinh la cung hoi bi ban khoan khong biet cai food processor co lam cho thit tro nen that min mang nhu trong hinh Tam posted khong nua. Vay la minh co the yen tam mua no roi. Cam on ban lan nua.

  10. Nguyen Thi Dung Nghi 30/09/2011 lúc 1:16 Chiều

    Tam oi, cho Nghi hoi tham chut nhe. Tuy cau hoi nay chang an nhap gi voi bai viet nay. Nghi dang dinh mua 1 cai food processor. Muc dich chinh la de lam xay va quet nhuyen thit/ ca/ tom de lam cha. Theo Nghi biet thi food processor khac voi mixer (thong thuong mixer duoc mo den la Kitchenaid). Tam cung co Kitchenaid mixer, vay moi khi Tam lam cha thi dung cai gi de xay va quet nhuyen thit? Co phai la 1 cai food processor rieng khong? Ngay mai Nghi di shop roi vi co hen voi nguoi ta nen neu duoc, Tam tra loi som som gium Nghi nhe. Cam on Tam nhieu lam.

    • anatomysu 30/09/2011 lúc 3:52 Chiều

      Chị ơi, Food Processor khác Mixer ạ. Chị Rùa đang dùng Cuisinart. Rất tốt ạ, em cũng mơ ước mà giá chuyển về VN đắt lòe hiihi. Chị Rùa dùng loại 11 cup thì phải.

      Chúc chị có những mẻ giò chả ngon và lành :)

  11. reikachan 30/09/2011 lúc 12:18 Chiều

    nhà em cũng dùng lò đối lưu, đúng là bánh luôn bị bể mặt & chai, làm sao cũng ko mềm mại được (T_T) Cảm ơn chị đã chia sẻ bài viết này :X

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 6 664 other followers

%d bloggers like this: