Mứt khoai lang
Đúng rồi, đã hết Tết mà vẫn còn nhắc Mứt thì thật là lỗi mốt 
Định làm một ít ăn Tết từ cách đây 2 tháng nhưng vì quên, vì lười, vì gì không biết nên đã không làm.
Thùng khoai lang “của DD”, từ lúc nguyên thùng mấy chục củ đã bị mẹ nhăm nhe lấy ra vài củ để làm mứt, cho đến khi chỉ còn 4-5 củ cuối cùng vẫn chưa thấy mứt đâu. Nước vôi thì đã lắng sẵn để đấy từ mấy ngày. Tối qua ngâm ngâm luộc luộc, chiều nay sên sên xào xào, rốt cuộc thì chảo khoai cũng được hoàn thành. Có nhiều loại mứt khi làm từ lúc tươi đến khi thành phẩm rất hao, cứ như là có trộm 
nhưng mứt khoai thì lại khác, còn nguyên 
Cách làm cũng giống như các loại mứt khác, cần ngâm với nước vôi và luộc trong nước phèn chua. Tỷ lệ tương tự. Sên khoai đến khi khô.
(Miếng khoai ăn dở của DD)
Like this:
4 bloggers like this post.
Ngưỡng mộ gia đình nhà Rùa quá !
Hôm nay mình sẽ kiếm nguyên liệu làm mứt khoai y như mẹ Rùa bày,cảm ơn Rùa nhé !
Em vô tình vào được bếp nhà chị, nhiều món ngon và chị làm rất đẹp nữa thích quá chừng! chị ơi cho em hỏi: màu đỏ trong miếng mứt khoai là gì vậy chị?
Chi nghi chac la vo khoai day em ! Vi chi Rua cat khoanh va de luon ca vo, khoai o Nhat rat sach nen nguoi ta thuong luoc va an luon ca vo, phai khong me Rua ?
vâng ạh, em cảm ơn chị, nhưng em vẫn chưa hình dung ra được chị ạh, vì nếu là vỏ khoai nhưng sao lại ở giữa còn lớp màu vàng ở ngoài là đường hả chị?
Đúng rồi em, ở giữa vàng là trong củ khoai, bên ngoài là vỏ tím (khoai cắt thành lát), còn đường bám vào sau khi sên mứt khô thôi.
Vừa mua 2 kg khoai hôm qua, định làm khoai tẩm siro, đọc bài này lại muốn ”đú”. Nhưng chị cho em hỏi, em thấy bảo phèn chua ăn vào gây độc cho cơ thể, vậy công đoạn ”luộc với phèn chua” cắt đi có đc ko chị?
Chao chi Rua
O xu so em khong co voi thi phai thay bang gi ? Chi nhi ? Em thich lam mut khoai qua
Không thay bằng gì khác được cả em ạ
. Nhờ ai sang mang hộ cho nhé, để dùng dần quanh năm được mà…
em thường cắt dài như fries
Để hôm nào em thử cắt thế này
xem sao
Hức, ngon quá là ngon.