Flan dành cho con

LL ăn hết mẻ flan thứ hai trong khoảng thời gian từ tháng thứ 6 đến 6.5 tháng.  Với những trẻ không bị dị ứng trứng thì có thể dùng flan (và các món ăn có trứng nói chung) từ khoảng 6 tháng tuổi.  Các Mẹ chỉ cần lưu ý một việc hết sức quan trọng: Nếu như gia đình không có ai dị ứng với trứng (hay các món ăn nói chung) thì có thể cho con thử ăn sớm hơn, nhưng nếu ngược lại thì cần chờ thêm một thời gian, vài tháng nữa chẳng hạn.  Với trẻ con, thức ăn nào cũng chỉ nên thử từng chút một, tuỳ theo phản ứng của con để tiếp tục.

Công thức:

Nguyên liệu:

- 30g đường phèn (dùng đường phèn bột là tiện nhất)

- 4 lòng đỏ trứng

- 250ml sữa công thức đã pha, dùng nước sôi để pha (mất chất một tí nhưng đằng nào cũng vậy)

- 10g bột năng

- 1 chút tinh chất vani

 

Cách làm:

Về cơ bản tương tự như flan của người lớn: Đánh lòng đỏ trứng và bột năng với đường.  Cho vani. Đổ từ từ sữa nóng đã pha vào hỗn hợp trứng.  Chia vào các hũ nhỏ. Các con chỉ dùng mỗi bữa vài chục ml nên chỉ cần dùng các loại hũ có kích cỡ nhỏ thì sẽ tiện hơn.  Cho vào lò nướng cách thuỷ 150 độ C, khoảng 25-30 phút.

 

Công thức này không dùng lòng trắng tạo độ đông như flan thông thường, thay vào đó mẹ rùa dùng bột năng.

Món ăn này, có thể được coi là để “tập” cho con ăn tráng miệng sau bữa, thay đổi và khám phá vị giác, không phải là món chính để no.

Đến khi lớn hơn một chút, thành phần nguyên liệu có thay đổi cho phù hợp với sự phát triển về khẩu vị của con.