Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Bánh bông lan trứng muối

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Hôm nay bạn mời con đến nhà chơi, vừa kịp hũ trứng muối gần chín. Đập thử một quả, lòng đỏ tròn cứng, đỏ au, thế là trứng gần chín rồi. Một tuần nữa là có thể ăn sáng với món cháo trắng trứng muối.

Còn bây giờ thì phải làm một khay bánh vừa để nhà dùng, vừa để con mang đến nhà bạn làm quà: Bánh bông lan trứng muối.

 

Công thức:

Nguyên liệu: (Cho 18 chiếc bánh trong khuôn cupcake cỡ trung đường kính khoảng 5-7cm)

- 300g bơ

- 200g đường

- 6 trứng gà (55-60g)

- 350g bột mỳ đa dụng

- 8g bột nở

- 3g muối

- 100ml sữa tươi

- 9 trứng muối, lấy lòng đỏ

- 1 chút vani

- 1 chút dầu mè (dầu vừng)

- Ruốc thịt (chà bông)

 

Cách làm:

Tất cả nguyên liệu để nhiệt độ phòng.

Trứng muối chỉ dùng phần lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Đặt lòng đỏ trứng muối lên khay nướng, rưới một chút dầu vừng lên bề mặt. Nướng 200 độ C trong thời gian 5 phút. Để nguội, cắt đôi.

Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối.

Dùng máy đánh bông bơ với đường và vani.  Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh cho thật đều mỗi lần thêm trứng.  Cho tiếp khoảng 1/2 số bột mỳ vào, đánh từ từ cho đều, sau đó cho khoảng 1/2 lượng sữa tươi đánh tiếp.  Cho nốt số bột mỳ còn lại trộn cùng, sau cùng là sữa tươi.

Chuẩn bị cup giấy (hoặc 2 khuôn đường kính 15-18cm). Cho hỗn hợp vào khuôn (không quá 2/3 chiều cao khuôn). Xếp lòng đỏ trứng lên trên, rắc ruốc (chà bông).

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C. Cho khay bánh vào nướng đến khi chín vàng. Với khuôn cupcake, thời gian sẽ khoảng 17-20 phút. Khuôn lớn sẽ lâu hơn khoảng gấp rưỡi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sau khi bánh nguội, đậy hoặc gói kín.

Số bánh sẽ theo chân con đến nhà bạn:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

(Vẫn là bình hoa hôm qua đấy!)OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

P.S. Công thức trứng muối có thể tìm link trong phần Mục Lục.

Tết bánh trôi bánh chay


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mùng Ba tháng Ba âm lịch là tết bánh trôi bánh chay. Xong bữa sáng là vừa lúc nồi đỗ kịp chín. Trộn bột, nặn bánh, luộc bánh và bày lên chén đĩa xong xuôi đã gần trưa. Cúng cụ xong, hạ lễ là cả nhà có thể thưởng thức rồi. Dẫu rằng nửa tháng nay thỉnh thoảng cách đôi ngày lại có mấy đĩa bánh ăn “nháp.”

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Đã qua Xuân Phân (giữa mùa xuân), thời tiết ấm áp, hoa ngoài đường nở rực rỡ khắp nơi. Trong vườn nhà cũng vậy, vì người nông dân đã “cày cuốc” từ cách đây hơn một tháng. Những cây rau gia vị được ươm mới, gieo hạt mùa mới, những cây hoa cũng đã bắt đầu dần nở.

Vì thế, bình hoa trong nhà cũng toàn là thứ hoa “nhà trồng được.”
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hoa linh lan (hoa lan chuông)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mẫu đơn đỏ và trắng

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Annemone ngả ngớn

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Và bạn Mao Lương…
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Nhà có nhiều trẻ con

Không nhớ nữa, hình như cái tựa bài viết này đã dùng qua một lần.

calvin-and-hobbes-mothers-day-card

Nhà có nhiều trẻ con, là bao nhiêu niềm vui đồng nghĩa với bấy nhiêu lo lắng, nhân mấy lần sự cáu kỉnh và bực bội.

Hôm nọ, bạn FB share bài viết về nhật ký hình ảnh 12h của một người mẹ 3 con có tựa đề “Một ngày với núi việc không tên của một bà mẹ ở nhà chăm con”. Mình xem xong thấy vẫn thiếu nhiều, nên vào comment “Ở nhà mình như thế và nhiều hơn thế nữa.” Bạn bảo “Không nói chuyện với siêu nhân!”

Vẫn là một bạn, nhắn tin hỏi “Chị dường như không bao giờ giận dữ, bận rộn, đặc biệt là không stress? Sao có thể làm được bao nhiêu việc mà vẫn không stress? Em mới chỉ có 1 đứa mà abcd efgh cả ngày…”

Trả lời, “Có bận rộn, rất bận rộn, có cáu bẳn giận dữ, có mệt mỏi – rất mệt mỏi. Nhưng mình không có thói quen kêu ca. Hoặc giả, cái sự kêu ca của mình ở một cách làm mọi người tưởng như là không có gì vất vả.”

“Tại sao lại như thế?”

“Vì mình đang hưởng thụ cuộc sống của một người mẹ có con nhỏ.”

“Thực sự không stress à?”

“Một trăm phần trăm là không. Hay chính xác hơn, “chưa.” Đến đứa con thứ tư này, mình chưa thấy stress vì con và những sự vụ xung quanh chúng. Bực bội xong, giải quyết xong, sau 1 giây nó là việc đã qua. Nhưng hễ có niềm vui, mình lại cảm thấy vui rất nhiều, vui mãi.” Mình đã từng stress vì chuyện gia đình, nhưng không liên quan đến con cái.

Trẻ con, nói đấy, quên đấy.

Trẻ con, nhớ đấy, quên đấy.

Làm Cha Mẹ, quát nạt đấy, mà không “học” được chúng vụ “quên” nhanh… thì sẽ rất mệt đấy. Và nếu không “quên” thì sẽ bỏ qua rất nhiều niềm vui từ những ngộ nghĩnh của con trẻ. Loanh quanh 10-8-2-0 lần lượt là tuổi của từng đứa. 10 tuổi, cái tuổi ẩm ương thỉnh thoảng lại có trò dở hơi làm mẹ bực mình, một nửa nó thích thể hiện cá tính, nửa kia hoang mang khi bước ra ngoài, đứa 8 tuổi học theo đứa 10 tuổi, còn đứa 2 đang ở “bướng bỉnh tuổi lên 2″ chỉ thích làm theo ý mình hoặc khi bị quát mắng.  Thế mà không quên được thì stress cả ngày, than vãn cả ngày.

Nhưng đừng có nhắn tin bảo “Chị chỉ cho em động lực sinh thêm con vì em muốn lắm nhưng SỢ.” Trả lời, “Nếu còn sợ thì đừng. Làm việc gì đó, TỰ TIN là thành công quá nửa đã nằm trong tay.”

Nuôi con bé tí, cứ lo cân nặng chiều cao. Mình nghĩ, “Đến 18 tuổi, chúng nó sẽ không dậm chân tại chỗ ở 10kg 90cm mãi thế này đâu. Tin đi, 100% đấy.  Bố mẹ trên 1.5m thì đừng hòng mong con 1 mét tư. Hihi.

Nuôi con lớn hơn, lúc nó bướng bỉnh hay trở chứng ương ương. Mình lại phải nhủ thầm, “Đến 18 tuổi, nếu chúng nó mà cứ thế này thì… mình sẽ nhất định thương đứa con rể/con dâu tương lai nhiều hơn một tí.”  Cha mẹ sinh con nhưng nhiều khi trời sinh tính nết.  Hehe.

Nói đâu là xa xôi, mình cứ bảo mình dễ quên, mau quên, nhất là những cái khó khăn. Như chuyện đi đẻ. Mổ lần thứ 3. Quả thực lần này trùng hợp đau vỡ vết mổ cũ (do thai lớn) 2 ngày trước, đau chuyển dạ (tiếp theo vì cũng gần đến ngày dự sinh) ngày hôm sau, rồi đau sau mổ cấp cứu để sinh (gọi vui là đau đẻ 3 trong 1), ấy thế mà vết kim truyền dịch ở tay chưa lành đã lại quên sạch những cơn đau.  Nằm trong phòng cấp cứu, khi đau thì nhăn nhó, hết cơn lại cười đùa. Nói vui với bố bọn trẻ đứng cạnh, “Đau thế này ăn thua gì mà nhiều mẹ bầu nhập viện đẻ cứ chửi chồng với nhà chồng um sùm lên nhỉ?”  Không nhẹ nhàng như kể đâu, đến tím tái mặt mày đấy. Mà cũng quên nhanh được. Chi tiết này, đến người trong nhà không phải ai cũng biết. Kể ra chỉ lấy làm ví dụ rằng, mình là như thế. Đau đẻ thì… tập trung vào mà đẻ cho xong, không nghĩ đến việc khác. Bác sỹ làm việc gây tê? Mình đếm từng mũi kim cắm vào phần cột sống. 1 mũi – 2 mũi – đến mũi thứ 3 là xong rồi, đỡ khó chịu rồi. Cảm giác chới với, nôn nao sau khi được gây tê là thuốc tê sắp có tác dụng hoàn toàn.  Giữa những mũi kim ghim vào lưng là những cơn đau, vị bác sỹ phải dừng lại chờ hết cơn đau chuyển dạ mới tiếp tục làm, trong khi cô y tá thấm mồ hôi – trời rét 0 độ bên ngoài.  Bác sỹ mổ thao tác, đến đoạn đẩy bé ra, rầm rập như đoàn quân tập trận trên mình, thế tức là đã gần xong, con đã chào đời… vân vân.

Chẳng thế mà bố bọn trẻ, nóng tính cái kiểu đàn ông, tỏ thái độ với con cũng theo kiểu “thô lỗ” đàn ông thường thấy, nhưng khi về đêm, bọn trẻ con đã ngủ yên (sau một hồi càu nhàu quát nạt), thì lại quay ra nhại giọng chúng nó trêu vợ, để rồi cả bố lẫn mẹ trẻ con cùng cười trong bóng tối, dưới ánh sáng của 2 cái màn hình laptop, tất nhiên, có hôm bên cạnh đấy là chiếc bánh flan được chia làm đôi một cách rất công bằng.

1921979_411136965688512_1017000904_n

 Cái việc này cũng không đơn giản, phải cần thời gian cả đấy. Hình như đến đứa thứ 3, bố bọn trẻ mới “học” được cách cân bằng cảm xúc này.

Một ví dụ rất đơn giản mà có lẽ ai cũng đã từng đọc đâu đó: Tờ giấy trắng có một vết mực đen. Người này nhìn vào chỉ thấy được vết mực, người khác lại thấy rất nhiều khoảng trắng tinh khôi.

Thực ra, mình không phải “siêu nhân” gì. Dần tiến tới danh hiệu “bà mẹ chuyên nghiệp” thôi. “Chuyên nghiệp,” nói cao siêu thì gần giống như việc tu thiền. Khi mình cáu, mình biết là mình cáu, khi chuyện đã qua, đến lúc vui vẻ, mình phải biết là mình đang vui. Đơn giản cũng như khi đang rửa bát thì nghĩ về việc rửa bát, khi đói thì đi ăn, khát tìm nước uống, và mệt thì phải nằm nghỉ ngơi. Làm gì thì “tập trung vào chuyên môn” cho việc đấy. Tất nhiên không tránh khỏi việc  gọi đến cái tên thứ 4 mới đúng đối tượng (con) mình cần nhắc nhở. Và khi chúng nó đang viết bài, lơ đễnh, bị mẹ nhắc “Tập trung vào ĂN đi!” Hehehe… thấy chưa? Nhưng đúng lúc đang cao giọng nhắc có tí sốt ruột, nhìn ánh mắt chúng nhìn mẹ như kiểu “Sao lại phải gọi sai nhiều lần đến thế” thì mình, quay mặt đi giả vờ hắt xì hơi để giấu đi cái mặt nhăn nhở buồn cười.

Ấy nhưng cũng không phải cái sự “nghỉ ngơi” của đứa trẻ lên 2 nhà mình. Nói là “nghỉ ngơi,” nằm xuống, dỡ tung chăn mẹ vừa mới gấp gọn, nhưng vừa nằm vừa lăn lộn và cái miệng thì nói không ngừng nghỉ. Mẹ bảo con “Không cần nghỉ ngơi, chỉ cần ngừng nói là cả nhà được nghỉ ngơi rồi!” Tất nhiên, người ta không thể nghe lời được vụ này, mẹ đành phải luyện bỏ ngoài tai những gì không cần thiết.

À, thế xong rồi vài (nhiều) bạn khác hỏi “bí kíp” chăm trẻ con mà không stress? Vẫn “công thức” đói-ăn, khát-uống, mệt-nằm.  Có bà nội sang đỡ đần, việc nhà nhàn nhã hơn nhiều. Khi nào bà giành bế con thì tranh thủ ngủ, làm việc, đọc một cái gì đấy – hôm nọ, là đọc lại lần 2 “Có một phố vừa đi qua phố” của Lão Bói. Hôm kia, là “Ký ức vụn” của Bọ Lập. Còn hôm qua… chỉ đọc được vài trang của cuốn sách đang đọc dở, trong khi chờ croissants chín vào lúc 2h30 sáng. Có nồi miến gà trên bếp sẵn sàng, nhưng chập tối mới chợt nhớ ra hôm nay ngày vía Quán Thế Âm Bồ Tát, bà nội bọn trẻ có thể sẽ ăn chay nên ủ bột muộn, nướng vào nửa đêm gần sáng thế này. Sáng hỏi ra mới biết bà ăn chay thật.

1947504_412250825577126_520681148_n

A, và điều này nữa. Ai cũng có một sở thích, một thú vui. Thú vui của “người nông dân” là thỉnh thoảng giở mớ đồ “đồng nát” ra (kiếm cớ) dọn dẹp, sờ lần cả nửa ngày. Mớ của để dành này sẽ được chia đều có 4 đứa đấy. Nghĩ lại thấy hoang mang, không phải lo đến ngày những thứ này không nằm trong tủ bếp nhà mình, mà sợ cái ngày tất cả trẻ con đều lớn. Và mình lại phải lên blog để viết, “Nhà có toàn người già”  Tương lai đấy nghĩ đến mới gọi là stress ;)

Khi dọn chén đĩa, có đứa bé hơn 2 tuổi chạy loanh quanh chỉ chực bê chồng đĩa chạy. Mình doạ nó “Bộ màu vàng này (nó thích màu vàng) là của con. Con làm vỡ thì khỏi dùng nhé?” Nó “Nhé!” một cách đầy tự tin, trong khi mẹ nó đầy run sợ.  Sự dũng cảm này mẹ phải thua con.

10013767_412034362265439_2145232951_n

Chiếc tách này, mới chỉ mua được 1.1509081_412035162265359_1351885962_n

Đấy, thế là xong câu trả lời (quá dài) cho câu hỏi được nhiều người hỏi “Sao lâu nay không có bài mới trên blog?”

Tôi chỉ muốn lưu lại những kỷ niệm vui và đẹp đẽ. Bởi cuộc đời là một cuộc dạo chơi.  Trải nghiệm từ cuộc dạo chơi của mỗi người mỗi khác. Cùng là Mẹ đấy, nhưng các bạn và tôi có những suy nghĩ khác nhau, có góc nhìn khác nhau. Và biết đâu, nếu trải qua 24h trong gia đình Rùa, bạn lại stress nặng đến mức đòi ra về sau vài tiếng trải nghiệm ;) Tôi không chắc, nhưng hình như bà nội bọn trẻ cũng đang stress, mức độ nào không rõ. Dù không mong muốn, việc này chính ra lại làm tôi căng thẳng không ít. Haha.

Vẫn là lời hẹn gặp lại nhé, khi nào có chuyện vui và có thời gian để kể.

—-

Sau khi share link trên FB, lại có lời khen “Giỏi quá, giỏi quá.” Mình đã nghĩ bài viết này tâm sự than vãn kể lể nhiều lắm rồi đấy, mà dường như chưa đủ “vất vả.”

Thôi vậy, bây giờ mình giao đứa bé nhất nhờ bà nội cho ăn và ngủ. Sữa đã vắt ra bình để sẵn rồi. Mẹ với đứa áp út siêu quậy siêu nhắng siêu cãi siêu bướng nhưng cũng SIÊU YÊU đi chợ, kết hợp ra công viên dạo một lát rồi về ăn trưa.

Hay là cứ ngầm mặc định, hôm nào không có bài viết mới tức là hôm đấy vui-bực có đủ, còn hôm nào có bài mới tức là hôm đó cực vui nhé ;)

 

Hinamatsuri 2014

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ở Nhật, ngày lễ hội búp bê của các bé gái là mùng 3 tháng 3 hàng năm. Mẹ bận việc nọ việc kia, đến gần cuối ngày mới bày đồ chơi lên bàn.  Vẫn là bộ đồ chơi miniature của mấy năm trước…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bữa tối, Vua và Hoàng Hậu được làm bằng cơm nắm nhân cá hồi, trứng cút luộc, cà rốt, đậu Hà Lan, trứng tráng mỏng và lá rong biển làm áo.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

(Lễ Hinamatsuri ăn cơm búp bê nhưng bọn trẻ vẫn không quên bát canh dưa thịt bò bắp)

Cúng Mụ đầy tháng

1618455_403612023107673_990077263_n

Đầy tháng con, cả tháng âm lịch lẫn dương lịch đều không có ngày 30 (30 tháng Giêng âm lịch hoặc 30 tháng Hai dương lịch) nên Bà với Mẹ cúng Mụ vào ngày cuối cùng của tháng.

13 loại trái cây được chuẩn bị đầy đủ. Mớ trầu cau tươi được gửi từ Việt Nam sang trước một tuần.
1939900_403696046432604_623686558_n

Bánh được làm trước 1 ngày (butter danish)

1932327_403612043107671_757958161_n

Đến ngày, Mẹ têm 13 miếng trầu cánh phượng

1800209_403988399736702_145006919_n

Bánh được bày lên đĩa, kẹo được gói thành từng gói nhỏ

1654442_403988366403372_779748447_n

Hoa cắm vào bình, 13 đôi hài và quần áo mã dành cho các bà Mụ

1899906_403988523070023_126716492_n

Nước, trầm, hương, trứng nhuộm đỏ, xôi vò, chè hoa cau, đĩa trầu têm… Mâm cúng hôm nay đều là các món chay (trứng gà và trứng cút không có trống – trứng là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở)

1653631_403988533070022_293828460_n

1653475_403988549736687_1181428019_n

1981997_403988569736685_610428854_n

1898091_403988976403311_9026511_n

564699_403988476403361_951319287_n

1780653_403988466403362_2018445916_n

1010189_403988359736706_1559077476_n

1969288_403988356403373_1364496257_n

Với lòng thành tâm, mong các bà Mụ chở che dạy dỗ con biết nhiều điều.

1618491_10201368407120166_629977566_n

(ghi lại nơi đây để những ai cần có thể tham khảo)

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 5 896 other followers

%d bloggers like this: