Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Category Archives: Bánh mỳ

Bữa sáng cháo rìu: Ớt chuông xanh của DD

484672_296145410521002_972819385_n

Buổi chiều, nếu không đi dạo hay đi đón các chị thì việc ở nhà đòi hỏi tốn nhiều năng lượng của cả hai mẹ con.

Chơi đồ chơi, xếp hình, phi ngựa gỗ, trèo lên mặt đàn bò lổm ngổm từ đầu này sang đầu kia, chán chê thì chuyển sang vẽ.  Vẽ, là một năng khiếu chưa được phát hiện và toả sáng ở mẹ, nên khi hôm nay con đòi vẽ Mèo – Mẹ vẽ ngay chú mèo, không quên ghi chú cẩn thận, kẻo ai đó nhầm là chuột hay con gì khác. Rồi con đề nghị vẽ Tàu. Được rồi, nhưng có chú mèo ở phía trước nên đoàn tàu sẽ phải cua ở ngay góc trái của tấm bảng nhé.  Trên ống khói của đầu tàu còn phải có “mây” (!!!) Tiếp theo, con yêu cầu “vẽ bông hoa.” Mà hoa ấy thì, ngoài việc vẽ 5-6 cái hình tròn nhỏ dính vào nhau như chiếc bánh doughnuts thì mẹ chẳng biết vẽ hoa gì cả, thế nên vẽ bừa một cái bình, và mượn tạm bông hoa hướng dương của bố để “cắm”.

Không thể bỏ qua “tiết mục” trèo lên bậu cửa sổ, với tay ra ngoài vườn nơi có mấy cành cà chua ở trên cao, mấy ngọn ớt ngọt ở thấp phía dưới. Với, để xem có cái lá, chùm hoa nào không để vặt. Khoe thêm về mấy cây ớt, hiện giờ chúng vẫn đang ra hoa một cách chăm chỉ, và mỗi cây phát triển đến 4-5-6-7-8 nhánh. Nếu ai đó là một cây ớt, cứ bị ngắt ngọn thì sẽ biết nguyên nhân tại sao.

Cùng lúc gieo ớt, Mẹ tách ra một cây để DD mang đến trường. Trong khi Mẹ cứ sốt ruột bởi những cây ớt đủ màu năm nay kết quả muộn quá, thì chiều nay, DD mang về một quả ớt xanh.  Quả ớt đầu tiên con thu hoạch từ chính cái cây mẹ gửi con mang đến trường chăm sóc.

Câu chuyện cháo rìu bắt đầu: DD bảo, “Bây giờ đã có ớt, thế là ngày mai có thể làm pizza rồi đấy Mẹ!”

1013654_296516027150607_1842903717_n

Đúng vậy, ngon nhất là dành cho bữa sáng.

Bột được ủ từ tối. Sáng dậy, trong khi các con vệ sinh buổi sáng, quét dọn hút bụi nhà cửa thì mẹ nướng bánh.
1014087_296516033817273_928984598_n

và luộc mỳ để có thêm một đĩa spaghetti.

998671_296516037150606_395388394_n

Bánh đã chín, lấy ra khỏi lò. Pizza hôm nay có nấm, có smoked sausage, có bacon, và tất nhiên là Ớt chuông xanh.

996834_296516057150604_1379361968_n

Mỗi người một ít spaghetti, vài lát pizza là đủ năng lượng làm việc, học hành cả buổi sáng rồi.

998382_296516063817270_1140273308_n

Phần của bé xíu nhất nhà nữa chứ!

1001789_296516060483937_1573248419_n

Croissants nhân chocolate

601931_4706943399559_91614769_n

Bột cán lớp là loại bột “đa tác dụng” khi vừa có thể làm thành bánh mặn ăn no bữa, lai vừa có thể làm thành một món lót dạ hay ăn chơi tráng miệng.

Croissants nhân chocolata được bọn trẻ rất thích, có lẽ vì nó làm đầy cái bụng đang trống trải sau một ngày dài ở trường, lại không có cảm giác quá no để đến giờ cơm vẫn vào bàn một cách hào hứng.

Link demo cách làm ở đây. Link về dụng cụ thì ở đây.

 

946648_4706943519562_1519399914_n

Thế là buổi chiều, sau khi bọn trẻ đã xong bài vở, chúng ngồi vào bàn để bắt đầu bữa xế với trà nóng, croissants chocolate. Một mẻ croissant rắc hạnh nhân được nướng liền theo đó, để làm bữa sáng hôm sau.

47988_275195322616011_1132464574_n

941788_4706943639565_1450619585_n

Nghỉ lễ đợt 1

Mấy hôm nhà nghỉ lễ, nhà Rùa cũng có lễ phải nghỉ ở Nhật nên có lý do chính đáng để không viết bài mới.

Hậu lễ, viết lại một số món đã làm.  Bánh cuộn, có thêm 3 chiếc bánh cuộn đủ vị.

407083_4689427721678_367670298_n

15213_4689427761679_1985126544_n

Chocolate nhân kem chocolate và dâu tây.  Có đĩa cupcake chuối đằng xa xa xa…

935401_4692432556797_2036438665_n

Ngoài vườn, cái deck nhỏ đã được đóng lên. Bàn kê ra như cũ, có một bữa bánh mỳ thịt (bò) nướng.

Đồ chua củ cải và cà rốt, sốt bơ trứng phết kèm bánh mỳ.

Chowder khai vị.  Rau xanh số hái từ vườn, số đi mua ngoài chợ.

945726_4697591285762_1874666637_n

Thịt bò nướng:

Về hỗn hợp ướp thịt, thành phần là dầu hào, sả bằm, đường, muối, tiêu, hành tỏi bằm, bột năng và chút mật ong nữa. Ướp qua đêm và xiên que rồi nướng trong lò nhiệt độ 250 độ C, lật mặt thịt, đến khi xém vàng. Nướng trên than thì như mọi loại thịt nướng khác. Nếu không có thịt bò loại mềm thì mình có thể dùng một chút baking soda tỷ lệ 5g/1kg thịt, sẽ không dai.

601924_4697591245761_1008830862_n

Mỗi người một chiếc bánh mỳ kẹp, còn lại ai thích ăn ra sao thì tuỳ thích.

47995_4697591165759_1776489800_n
Hết đợt lễ cuối tháng 4. Gia đình chúng tôi sắp sửa đón kỳ lễ đầu tháng 5.

Chiếc bàn mới và bữa sáng cuối tuần

922675_272631412872402_1394067106_n

Mua bộ bàn ghế gấp gọn dùng khi dã ngoại ngoài trời, cả nhà ai cũng thích. Không cần phải đi đâu xa, nếu muốn, chúng tôi có thể ra vườn dùng bữa.  Sáng, trưa, chiều, miễn là thời tiết tốt!

Một mẻ bột được ủ vào buổi chiều để khi ăn cơm xong bánh vào lò là vừa!

931434_4687794040837_347086747_n

Khi bánh chín, với các vết rạch kỳ quái do dùng dao thái thịt rạch bánh, nhưng chiếc bánh trông buồn cười một cách rất cân đối.

298150_4687794120839_1738623734_n

Buổi sáng nướng lại bánh mất 20 phút, trong khi nồi bò kho đang nghi ngút trên bếp.

Các con dọn bàn ăn sẵn sàng. Có cả bình “hoa ngủ rồi” [lời LL], hoa sắp tàn, mang ra vườn rồi lát dọn bàn luôn.

395721_4687795080863_2007416376_n

Cuối tuần nhà mình bắt đầu bằng một buổi sáng như thế. Khi chuông điện thoại reo muộn, ai cũng đã ngồi vào bàn ăn ngoài sân rồi.

Bánh mỳ “Bố đi làm muộn là tại Mẹ”

Ra thông báo từ khoảng một tuần trước, là sẽ ngừng bánh mỳ sau gần cả tuần liên tiếp ngày nào cũng nướng một khay bánh mỳ. Tất nhiên là Mẹ sẽ ngừng làm bánh mỳ cho đến khi… tiếp tục làm bánh mỳ trở lại.
Ngày hôm nay là ngày bánh mỳ trở lại. Nhưng dự kiến là buổi trưa cơ. Nhưng…
Bố dậy hơi muộn, và vì đợi bánh mỳ nên đi làm càng muộn. Lỗi là tại Mẹ chứ không phải tại bố không ăn mỳ xào, món đã có sẵn.
Và dù mất công chờ đợi như thế, những chiếc bánh lại còn như trêu ngươi khi lưng chiếc nào chiếc nấy cứ cong như những con tôm.  Chiếc khuôn baguettes vẫn không biết tăm hơi nơi nào!

30539_4676327914191_335113890_n

Vỏ bánh thì vàng

936676_4676327714186_1177447393_n

Ruột thì mềm xốp

532952_4676327794188_872492213_n

Và có rất nhiều… hang!

34737_4676327874190_2060880797_n

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 4 801 other followers

%d bloggers like this: