“Đến hẹn lại lên”, bữa cơm chiều tất niên năm nào cũng có những món ấy. Nhà nhà thực đơn giống nhau, nhưng kỳ lạ là do một năm mới có một lần nhìn lại từng ấy món ăn trên bàn nên bữa cơm tất niên lúc nào cũng thật đặc biệt.
Tất nhiên, “tất niên” chỉ đến sau nồi nước mùi già. Cả nhà tắm xong, vừa hay mâm cơm đã được dọn lên nóng hổi.
Nào là giò lụa
Kìa là bánh chưng
Nem chua 
Xôi vò dẻo tơi, thơm mùi mỡ gà
Bóng xào
Nem rán
Tôm hấp
Chẳng ai bảo ai mà ai cũng gắp miếng bánh chưng đầu tiên!
Chè kho và chè con ong là hai món tráng miệng.
Nhà mình chia 2 phe: phe thích chè con ong nhất và phe thích chè kho nhất. Tuỳ vào từng “đội,” các thành viên chia nhau vét chảo. Cả hai phe đều có thành tích xuất sắc, vét sạch đến mức tưởng như mẹ không cần phải rửa chảo nữa. Say sưa vét đến nỗi ai nhìn cứ tưởng chiếc chảo biết bay vì mải dốc ngược, dựng đứng lên để vét cho sạch!
Chè con ong thơm mùi mật, ấm vị gừng, bùi bùi hạt vừng rang
Chè kho. Món chè mà riêng một con rùa con có thể xơi hết nguyên một đĩa trong chớp mắt. Chúng phân biệt chè giỏi đến mức, chỉ cần nghe mùi là biết mẹ đang nấu chè gì!
Vừa ăn, bố mẹ vừa kể về những cái Tết của thời trước, khi bố mẹ bằng tuổi các con. Về thùng phi bánh chưng mỗi lần cả xóm luộc chung thâu đêm đến sáng. Về những năm chợ không họp cho đến hết “mùng” nên nhà ai cũng phải dự trữ đồ ăn. Về những năm đồ Tết ăn sẵn chẳng ai bán, mà có bán cũng chẳng ai mua, khi mọi người đều có ý thức tự tay soạn mâm cơm cúng gia tiên ba ngày Tết. Về những tràng pháo nổ giòn tan từ tối Giao thừa. Về manh áo mới, mà chỉ Tết những đứa trẻ mới được bố mẹ mua cho.
Nào là miếng bóng bì được làm từ… da con lợn.
Bánh chưng thì chúng thuộc bài rồi, là do Vua Hùng đời thứ 7 là Tiết Liêu (Lang Liêu) “sáng tác”.
Canh măng là món phải được chuẩn bị từ trước nhiều ngày. Ngâm măng cho nở, trắng, luộc cho hết mùi nồng, rồi mới nấu cùng chân giò và sườn. Phải cho cả mộc nhĩ và nấm hương nữa thì mới ngon.
Tất niên nhà mình trôi qua như thế. Để lại cùng nhau đón chào một năm mới trong bình an, hạnh phúc.
Hẹn gặp lại trong năm Quý Tỵ.
Like this:
Like Đang tải ...
Comments