Tồn đọng sau Tết (phần 2) – Bông lan thập cẩm linh tinh các loại hạt

Trước Tết, bếp rùa tiêu thụ hết hơn 150 trứng. Thế thì phải biết bao nhiêu bánh kẹo đã được làm ra. Rặt đem biếu với lại đem cho để mấy gia đình ăn Tết. Thế mà hôm nay mới ngày mùng 10 đã hết hơn 50 trứng nữa, “khai lò” từ mùng 4 một mẻ bánh gửi đi cho rùa bố.

Tiếp tục hành trình giải quyết những tồn đọng sau Tết, cụ thể là mứt kẹo và các loại hạt, hôm nay ra lò một số bánh thập cẩm: cookies thập cẩm và cake thập cẩm. Thôi thì trên bàn có gì thì cho vào cái đó: cranberries, nho, mơ, blue berries, pistachio nuts, hạnh nhân mật ong, vả khô, thêm vào thanh chocolate trắng xắt nhỏ. Một trong mấy mẻ bánh:

 

Núi lửa – Chocolate lava cake

Cô Diệp nhà mình rõ là lạ.  Thích brownies nhưng không thích viền bánh brownies vì nó chỉ hơi khô so với khoảng giữa.  Làm hai ba mẻ suốt mấy hôm nay nhưng chỉ ăn chỗ nào mềm mềm.  Đã vậy hôm nay rùa cho tự trộn bột bánh núi lửa “lava cake”, tự nướng cho nó… sung sướng cái cuộc đời.  Của mình làm, dở thế nào cũng chẳng dám chê chứ chị làm thì thể nào cũng phải thắc mắc 😛  Cái món này chỉ dành riêng cho những ngày mưa dầm gió bấc, để thấy đời tươi sáng hơn 🙂  Không lấy khuôn nhỏ vì có sẵn khuôn to ở ngoài, thế là wooosh, tóm gọn lại trong một mẻ thôi.  Và cũng vì nó “khổng lồ”,  chiếc bánh phải ngửa lên thay vì úp mặt xuống.

Chắc mẩm thể nào ngày mai đi chợ cũng phải mua chuối tiêu cho hai đứa nhỏ.  Đố ai biết vì sao????