Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Thịt rang – Canh gà nấu nấm và củ sen

Nấm là một loại nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng, có thể được chế biến thành nhiều món, từ các món xào đến các món canh, soup.  Đặc biệt, vị của nấm rất thích hợp với vị gà.  Canh gà hầm củ sen và nấm, đôi khi thêm táo đỏ, là một loại canh rất tốt cho sức khỏe.

Công thức:

– 1-2 bộ xương gà

– 200g thịt lườn gà

– 300g nấm các loại, tùy theo khẩu vị

– 200g củ sen

– 1 miếng gừng nhỏ

– 50g táo đỏ

– Gia vị

Cách nấu:

Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.

Củ sen gọt vỏ, thái khoanh mỏng khoảng 0.3-0.5cm.

Táo đỏ rửa qua nước, để ráo.

Xương gà ninh lấy nước cùng với gừng, bỏ khung xương và bã gừng.  Nêm vừa miệng.  Cho củ sen vào nấu mềm. Cho táo đỏ.

Cho nấm theo thứ tự từ những loại nấm dày, khó chín trước.  Sau cùng là nấm nhỏ, nhanh chín.

Múc ra bát, dùng khi còn nóng.

Advertisements

9 responses to “Thịt rang – Canh gà nấu nấm và củ sen

  1. tazomummim 21/09/2010 lúc 10:20 Chiều

    Chị ơi, chị chỉ cho em rang thịt như chị với. Trông như là có đường ấy phải ko chị?

    • Khai Tâm 22/09/2010 lúc 2:30 Chiều

      Đúng là có một chút đường, nhưng thú thực là không nhớ đĩa thịt này đã được rang kiểu gì nữa rồi 😦 Nhưng nhìn lại thấy thèm.

  2. Phương 29/09/2009 lúc 10:37 Chiều

    Chị ơi thịt lườn gà thì cho vào lúc nào?

    • Khai Tâm 30/09/2009 lúc 5:40 Sáng

      Ôi chị viết thiếu. Lườn gà thái miếng vuông rồi nấu cho mềm cùng củ sen, sau đó mới cho nấm.

  3. Jeanny 27/09/2009 lúc 10:38 Chiều

    chị ơi, chi làm cách nào mà miếng thịt kho của chị nhìn săn lại thế,thịt này mà ăn với cơm cháy thì ngon phải biết ….

    • Khai Tâm 28/09/2009 lúc 4:48 Sáng

      Hihihi… loại thịt này, ăn với gì cũng ngon. Chị nói thật 😀

  4. lamandanh 26/09/2009 lúc 2:09 Chiều

    Trời, bếp Rùa cái gì cũng có nhỉ? ngó sen em rinh ở đâu về đấy? chị chưa từng ăn món này vì cứ nghĩ ngó sen chỉ để hầm xương thôi, cho nấm vào thì phí nấm.
    Bữa nào rảnh chị nấu thử xem sao.

    • Khai Tâm 26/09/2009 lúc 8:16 Chiều

      Củ sen bên này đang vào mùa. Đến mùa sen thì không thấy mấy hoa bày bán, nhưng lại luôn luôn có củ sen bác ạ. Cứ thứ 3 xương gà rẻ nhà em lại có canh hầm xương gà 🙂

  5. zip 25/09/2009 lúc 10:30 Chiều

    Canh gà nấu nấm ngon quá, hôm nào phải nói… mẹ nấu mới được :”>, cứ có nấm là thích rùi

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: