Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Madeleines

Một mẻ madeleines được 9 chiếc madeleines tròn, gói vào túi, hàn kín miệng lại để đó chờ các con đi học về lót dạ, và mẹ có bánh uống trà chiều…

Advertisements

27 responses to “Madeleines

  1. Me Tin 09/05/2010 lúc 12:23 Sáng

    Chi KT oi! em tim o dau ra cai cong thuc banh Madeleines. Chi gui giup link cho em di, em muon xem ct cua chi cho ro rang. Em co mot nguoi ban Phap day roi,nhung van hoi mo mang. Nen muon hoc hoi them truoc khi bat tay vao thu nghiem. Cam on chi nhieu!

    • Khai Tâm 09/05/2010 lúc 10:22 Chiều

      Em vào phần mục lục ở tab trên cùng nhé.

  2. Me Tin 08/05/2010 lúc 11:15 Chiều

    Chi Khai tam a! Em la nguoi rat thich lam cac loai banh ngot, em van dang hoc hoi va co hoan thien cong thuc theo khau vi cua rieng minh( em ko an duoc do ngot, nen luong duong luc lam banh em giam di 3 phan). Hom nay luon vao trang blog cua chi thay thich thu vo cung. Co nhieu mon em rat thich va nhin hinh thi rat ung y( em hoi ken an).Banh Butter cake cua chi nhin rat min. Xin phep chi cho em xin cong thuc nhe,cam on chi.

    • Khai Tâm 09/05/2010 lúc 10:22 Chiều

      Butter cake có công thức trong mục lục rồi Me Tin ạ.
      Welcome em vào bếp cùng mọi người!

  3. Mickey_Bee 17/03/2010 lúc 9:31 Sáng

    Mơ 1 ngày có khuôn chị ơiiiii, e vẫn chờ, hờ hờ…
    Ah chị ui chị viết về khuôn Nordic đi chị, e vẫn chờ nè…

    • Khai Tâm 18/03/2010 lúc 8:43 Chiều

      Thỏa mãn rồi nhé 🙂 1-2 hôm nữa chị gửi bài chi tiết hơn về cách sử dụng.

  4. osaka_vietnam 17/03/2010 lúc 9:01 Sáng

    Rùa ơi chị hỏi ngố đừng cười nhé :-): Madeleines khác với cookies với macaroons gì đấy rồi cả brownies như thế nào? Còn nữa, pudding khác với mousse như thế nào? Chiffon khác với sponge (gateau?) với cake như thế nào? Chị không hiểu nên cứ thấy lẫn lộn hết cả lên 😦

    • Khai Tâm 18/03/2010 lúc 8:36 Chiều

      Madeleines được xếp vào danh mục “cookies” nhưng cũng có thể được liệt kê dạng cake. Nó hơi đặc biệt một chút.
      Cookies là hỗn hợp bột khô, là bánh quy.
      Macaroons có 2 loại, 1 chính là dạng bánh dừa nhưng dẻo, đôi khi có cả lòng đỏ trứng trong thành phần; loại còn lại là macaroon thành phần chính là lòng trắng trứng và bột hạnh nhân.
      Brownies thuộc dạng cake, nặng, thành phần chính là bơ + bột + cocoa hoặc chocolate + trứng.
      Pudding là một loại gần như rau câu, dẻo, mềm trong khi Mousse hơi mềm, xốp nhẹ do có độ bông của kem tươi.
      Chiffon thuộc dạng cake, có khác sponge ở cách làm thôi ạ.

      Nói cùng một lúc thế này chắc sẽ khó nhớ, thôi bác cứ từ từ, đừng nôn nóng quá. Dần dà sẽ phân biệt được hết.

      (Em đã nhận được email nhưng chưa có lúc nào trả lời sếp)

      • osaka_vietnam 19/03/2010 lúc 10:00 Sáng

        Hừ hừ, đúng là khó nhớ quá! Thôi cứ biết tạm vậy đã, từ từ phải “thực hành” mới nhớ lâu được nhỉ.
        Lót dép ngồi chờ em trả lời mail hihi…

  5. sophie 16/03/2010 lúc 9:46 Chiều

    xinh đẹp quá! ^^ hihi

    • Khai Tâm 17/03/2010 lúc 5:36 Sáng

      Làm một mẻ đi thôi, madeleines không những “xinh” mà còn rất ngon nữa chứ 😉

  6. Duong 16/03/2010 lúc 6:15 Chiều

    Sang den co quan luc nao cung phai cam am nuong nong de pha tra uong, chi thieu moi banh Madeleines thoi a, bot da mua san tat ca nhung chua co thoi gian de lam. Nhin qua banh cua chi the nay, toi nay doi cac con ngu het se phai co lam mot me de sang mai den co quan co banh an va uong voi tra.

    • Khai Tâm 17/03/2010 lúc 5:32 Sáng

      Knock knock… các con đã ngủ ngoan chưa? 🙂

      • Duong 17/03/2010 lúc 6:41 Sáng

        Ben em cham hon ben chi 12h dong ho, di lam ve la dau tat mat toi vao bep. Chuan bi cho cac con len giuong, hy vong me van con du energy de lam mot me banh de sang mai den co quan uong voi tra. Se bao cao ket qua voi chi sau a….

  7. Ca com 16/03/2010 lúc 4:22 Chiều

    hinh nhu tu hoi be den gio em chua bao gio duoc an madelines va macaroons ca luon i, dao gan day moi duoc an banh ngo nha chi thoi, thom them lam hihi

    • Khai Tâm 17/03/2010 lúc 5:27 Sáng

      Tại sao lại cứ thòm thèm trong khi hoàn toàn có thể làm được chứ nhỉ?

  8. Tiny 16/03/2010 lúc 2:00 Chiều

    Ơi, tại em cứ nghĩ đang lưu kho ở HN nên không dám nhắc đấy ạ. Em đang nhờ bạn lúc rảnh chạy đi lấy, chắc tuần này sẽ nhận được rồi. ^^

    • Khai Tâm 17/03/2010 lúc 5:21 Sáng

      Loại này không có keo dính kèm, chị phải dùng máy hàn lại cho kín. Em dùng sẽ phải lấy băng keo dán đấy.

      • Tiny 17/03/2010 lúc 7:47 Sáng

        Vâng ạ, em có 1 ít stickers nhỏ xíu :).

  9. Tiny 16/03/2010 lúc 12:52 Chiều

    Đã dùng túi để “quyến rũ” rồi lại còn dùng sticker nữa kia. Dành phần em 1 cái nhé, và 1 cái cookie bên cạnh nữa nhé ^^

    • Khai Tâm 16/03/2010 lúc 1:03 Chiều

      Em đã lấy túi chưa đấy? 🙂 Gửi từ bao lâu rồi mà vẫn ở đó, biết vậy không gửi gấp. hừ.

  10. lumpyhome 16/03/2010 lúc 11:05 Sáng

    Huhu, em đang uống trà, nhưng ko có Madeleines :((

    • Khai Tâm 16/03/2010 lúc 12:32 Chiều

      Hay là tối làm một mẻ? 🙂

      • lumpyhome 16/03/2010 lúc 1:12 Chiều

        hihi, em để dành đến cuối tuần 😀

        • Khai Tâm 17/03/2010 lúc 5:29 Sáng

          Cuối tuần sang xin một chiếc đấy nhé!

  11. Mẹ Bống 16/03/2010 lúc 10:23 Sáng

    Ơ cái này dùng khuôn gì thía nhỉ.

    • Khai Tâm 16/03/2010 lúc 12:33 Chiều

      Khuôn này giống khuôn tart, có paper liner để dành nướng riêng madeleines ạ.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: