Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Bộ chảo điện (và demo pancakes tròn)

Thứ năm và cũng tiện có bài cần gửi hình ảnh về cách làm pancakes có nhân custard theo yêu cầu của một số người nên bài tuần này hơi lộn xộn về thông tin, mong mọi người thông cảm.

Chiếc chảo điện đa năng hiện giờ có nhiều loại, đa dạng về thiết kế, mẫu mã cũng như chức năng. Gia đình Rùa dùng một bộ với 3 khay nướng đã một lần được giới thiệu sơ qua tại bài viết về  Takoyaki, xuất hiện tại Okonomiyaki và trong một số bài khác, cả món mặn  (bao gồm mỳ xào) lẫn món ngọt.

Một số mẫu mã của loại chảo này:

Một bộ chảo có 3 khay (thậm chí nhiều hơn) chất liệu hợp kim gang chống dính với các thiết kế khác nhau cho mục đich khác nhau.  Khay thứ nhất phẳng, dùng làm bánh xèo, pancakes, v.v.  Khay thứ hai 2/3 có rãnh, 1/3 phẳng dùng để nướng thịt, rãnh có tác dụng chứa dầu mỡ chảy ra trong quá trình nướng.  Khay thứ ba chuyên dùng đổ bánh takoyaki, với gia đình Rùa nó thêm chức năng đổ bánh pancakes.  Các bộ khác có thêm nồi nấu hoặc vỉ nướng thịt dạng tròn giống loại nướng trên bếp gas.

Những nơi nào có mùa đông sẽ thấy bộ chảo thêm phần tiện lợi.  Chảo mỳ đặt giữa bàn ăn, vừa xào vừa ăn nóng.  Chảo thịt nướng cũng vậy, nướng chín đến đâu dùng đến đấy.  Đặc biệt các buổi sáng cuối tuần, cho các con đổ pancakes, chiên trứng, chiên xúc xích, bacon ăn sáng. Ngay tại bàn.

Trở lại món pancakes có nhân custard.  Nếu không có điều kiện mua chảo takoyaki (khuôn tròn hơi sâu hơn so với chảo đổ bánh khọt) thì mình cũng có thể sử dụng khuôn bánh khọt để làm món bánh này.

Cách làm: Làm nóng chảo.  Đổ bột đầy 1/2 khuôn.  Cho nhân vào giữa bột. Phủ thêm một muỗng bột nữa lên trên cho kín phần nhân.

Lật bánh khi một mặt đã vàng

Rất nhanh sau đó, một đĩa bánh nóng hổi từ ngoài vào trong (nóng từ vỏ chí nhân) sẽ được hoàn thành.

Sẽ có vài chiếc giống như “vừa trải qua một tai nạn giao thông” (C) Rùa Bố, nhưng không sao. Ai phát biểu câu đó thì sẽ phải ăn “nạn nhân”.

Cũng có thể lật bánh lên rùa khuôn, để có hình nửa hình tròn.

Mời mọi người thử!

Có 1 tin buồn và 1 tin vui:  Tin buồn là  con gà nhép trong một buổi nhâm nhi trà với mẹ đã làm vỡ 1 cái tách trà của mẹ . Tin rất vui là con không cầm vào mảnh vỡ, nên không sao 😀

Advertisements

57 responses to “Bộ chảo điện (và demo pancakes tròn)

  1. Dang thi Song Hoa 23/04/2015 lúc 2:22 Sáng

    Xin hoi chao bo chao dien demo cake tròn mua o dau va gia bao nhiêu .trong luong bo chao bao nhieu kg

  2. Phan Trí Dũng 04/03/2015 lúc 11:11 Chiều

    Xin chào Bếp Rùa !
    Tôi là lính mới , lần đầu tiên được ghé thăm Bếp Rùa tôi vui lắm ! Bếp Rùa có thể cho tôi hỏi : Bộ chảo điện mà Bếp Rùa nhắc đến trong bài để làm pancakes là hiệu gì và mua ở đâu vậy ? Tôi ở Vĩnh Long nên thuộc tuýp nông dân chân đất không mấy khi dược đến TP hoa lệ Hồ Chí Minh. Mong Bếp Rùa nhín chút thời gian hồi đáp. Thành thật cảm ơn Bếp Rùa nhiều. Kính chúc Bếp Rùa ngày càng phát triển và được nhiều người yêu mến ghé thăm. Thân !

  3. Thuy Anh 13/11/2012 lúc 3:52 Chiều

    Gia cua bo chao dien la bao nhieu, Minh muon mua thi lien he bang cach nao? Minh muon mua chao dien lam Takoyaki Thi mua o dau, xin vui long chi dum Minh nhe. Cam on rat nhieu.

    • nguyen ngoc hai dang 17/03/2013 lúc 5:56 Chiều

      chi vui long cho em hỏi nếu giờ cần chảo takoyaki thì làm thế nào ạh có một chổ bán mà nó bán đồ trung quoc chi à có cách nào giúp em o ạ 0932079109

  4. Ha Thanh 15/02/2011 lúc 10:05 Sáng

    Thật là ngưỡng mộ cháu,cô rất ham nấu nướng làm bánh nhưng thấy cháu khéo quá và chăm chỉ nữa.Chồng cháu thật tinh mắt

    • Khai Tâm 18/02/2011 lúc 9:08 Chiều

      Cảm ơn cô đã ghé thăm và để lại lời động viên. Hy vọng được sự chỉ dạy của cô, để cháu và mọi người được tự tin hơn ạ 🙂

  5. lunar 04/12/2010 lúc 10:19 Chiều

    chị ui chị cho em hỏi ở Nhật chỗ nào bán cái khuôn i xì xì chị ạ? có web đặt hàng càng tốt. mà khuôn có nặng lắm ko chị? em nhờ bạn xách về mà nặng quá thì cũng ngại^^

    • Khai Tâm 06/12/2010 lúc 9:40 Chiều

      Tương đối nặng em à, khoảng chừng 7-10kg tùy loại. Loại chị đang dùng các siêu thị điện máy có bán.

      • lunar 09/12/2010 lúc 8:19 Chiều

        ah thế loại chị dùng của hãng nào, khoảng bao nhiêu USD ạ?

        • Khai Tâm 18/12/2010 lúc 9:19 Chiều

          Chị dùng Zojirushi, không nhớ rõ giá, nhưng nguyên giá khoảng 200$, nếu có hạ giá thì tốt.

      • lunar 18/12/2010 lúc 11:57 Sáng

        chị KT ơi, tháng 2 này ba em đến Tokyo, chị có thể cho em địa chỉ 1 vài cửa hàng bán loại chảo này ko ạ? em cảm ơn chị nhìu nhìu

  6. Chip 26/11/2010 lúc 4:34 Chiều

    Em rất ao ước có được một bộ chảo như thế này… Tiếc là ở VN ko bán, hic…

  7. mebenghe 24/11/2010 lúc 11:06 Sáng

    Bé nhà em thích ăn thịt nướng mà em không dám nướng tại nhà vì sợ hệ thống báo cháy của CC.
    Cái chảo này nướng thịt liệu có khói không chị ơi?

    • Khai Tâm 25/11/2010 lúc 8:32 Chiều

      Chị không thấy khói lắm (hay tại mình mải ăn hở trời 😛 ).

  8. thuyetle 12/11/2010 lúc 6:52 Chiều

    chi oi cho em hoi gia cua cai bep do la bao nhieu ah.em se mua duoc no o dau? cam on chi !

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:33 Sáng

      Chị chỉ biết địa chỉ mua ở Nhật, giá khoảng 150$.

      • RoseNguyen 14/11/2011 lúc 4:19 Chiều

        Chào cô Tâm, chau xem bài này của cô thấy mê cái chảo điện 3 lớp này quá. Cô cho cháu xin địa chỉ mua ở Nhật mà cô nói 150$ với ạ:P:P:P

  9. Jane_Phung 12/11/2010 lúc 5:21 Chiều

    Mẹ Rùa ơi, bên em có cái chảo nướng đá điện đó 😀 . Nhìn cũng hay nhắm. Mà 1 bộ chảo nướng giống của mẹ Rùa là mua ở Nhật hả? Giá nhiêu vậy?

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:31 Sáng

      Chảo đá có nhược điểm chóng ngả màu quá, nhất là các món nướng… Bộ này hiệu Zojirushi của Nhật, chị mua ở đây. Hồi mua thì rẻ, giờ khoảng 150$ hạ giá chút ít rồi.

  10. Gaumehanh 12/11/2010 lúc 4:04 Chiều

    Các chị ơi, không biết bộ chảo này ở SG có bán không nhỉ? Em mơ ước bộ này lâu rồi vì nhà cũng hay thích ăn đồ nướng, với lại thấy món pancakes nhân choux của mẹ Rùa muốn bắt chước quá (nhà không có khuôn bánh khọt)

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:29 Sáng

      Cùng lắm thì mình mua cái khuôn đổ bánh khọt, cũng rẻ thôi mà…

  11. Vy Huynh 12/11/2010 lúc 9:28 Sáng

    cái này em ăn 1 lần chắc cả dĩa chứ hog chơi..
    hic.. sao mà chị làm tròn như que kẹo lollipop thế này >”<

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:19 Sáng

      Em xem bài về Takoyaki sẽ hiểu vì sao nó tròn 🙂

  12. Duy An 12/11/2010 lúc 8:59 Sáng

    Lai them 1 dieu thu vi tu Rua me:cung thuoc dang nguoi tieu lam day.Nong am yeu thuong va do lua nhu nha Rua thi se co gang rat nhieu. Chuc nha Rua luon vui

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:17 Sáng

      Cảm ơn bác. Lần đầu tiên nghe khen tiếu lâm. Sướng cả ngày 🙂

  13. Kayla Lowe 12/11/2010 lúc 8:55 Sáng

    Chi oi, cho e hoi 1 cau ngo ngan, cai khuon nay tieng Anh la j ah, e muon order tren amazon. Black Friday sap den roi c oi 😉

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:16 Sáng

      Có ngớ ngẩn đâu 🙂
      Amazon không có loại chính xác như vậy, họ có electric skillet và takoyaki pan.

  14. HMai 12/11/2010 lúc 8:25 Sáng

    Ở SG, tại Hachi thì chị có thấy bán chảo Takoyaki nhưng chị không nhớ giá vì thấy đắt lắm. Nhớ lúc đó, chị cầm lên đặt xuống 2-3 lần rồi quyết định không mua nữa. Bây giờ thấy em đưa bộ chảo lên lại suy nghĩ nữa. Gà nhép hôm nay lớn rồi nên biết không cầm vào mảnh vỡ phải không ? nhưng dù sao nhép cũng giỏi lắm vì biết phụ mẹ làm bánh mà (^_^)

    • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 8:06 Sáng

      Con gà nhép giỏi nhất phụ mẹ uống trà và ăn bánh bác ạ 🙂

  15. Jigme_Lahmo 12/11/2010 lúc 7:03 Sáng

    Ở HN thì kiếm đâu ra khuôn bánh khọt chị nhỉ? Em cứ cái loại nào có nhân mềm mềm là em thích lắm. Ôi, cái nước phát xít này sao mà có nhiều thứ khiến mình thèm thuồng & ghen tị đến vậy nhỉ? hic.

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 7:07 Sáng

      HN thì hơi khó nhưng SG thì rất nhiều 🙂

  16. CATTUONGLOILOI 12/11/2010 lúc 3:37 Sáng

    Thích cái khuôn bánh tròn tròn xinh xinh. Bánh cũng ngon nữa! Làm em tỉnh cả ngủ!

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 7:10 Sáng

      Trời ơi 3 rưỡi sáng. Em thức đêm, ngủ ngày à? 😛

  17. Thanh Hương 11/11/2010 lúc 10:51 Chiều

    nhin banh cua chi ma them ,uoc gi can duoc 1 cai !cha biet luc nao co dip lam day nhin thay me qua.

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 7:06 Sáng

      Mời em… 🙂

  18. Ply 11/11/2010 lúc 10:34 Chiều

    Em thík pancake lắm nhé :”X
    Àh em khoe Rùa mẹ, hôm nọ đi Daiso em có mua đc 1 bộ xẻng ăn okonomyaki (chả bik gọi là cái j), thik ơi là thik
    Nhưng mà ở VN kiếm mãi chả có cái bàn chảo kiểu truyền thống để ăn món í chị ạ, nên chị ngậm ngùi nhìn mấy e “xẻng” xinh xắn ở góc tủ thôi

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 7:01 Sáng

      Có sao đâu, mình dùng chảo thường cũng được chứ… Cố lên để được dùng xẻng xinh 😛

  19. mark1805 11/11/2010 lúc 10:08 Chiều

    Nhìn món bánh của chị KT mà thấy đói bụng quá, mấy loại khuôn điện đó ở SG thì tìm mua ở đâu hả chị, bánh chị làm nhìn xốp như bánh bông lan vậy, ngưỡn mộ quá 🙂

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 6:59 Sáng

      Xin lỗi, chị không biết địa chỉ bán hàng.

  20. SCP79 11/11/2010 lúc 8:53 Chiều

    Chị ơi em cũng thèm bộ nhiều mẹt này , he he

    • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 6:57 Sáng

      Con dê hôm nay đổi giọng, thay vì behehe lại “he he” 😉

  21. Huong Truong 11/11/2010 lúc 2:25 Chiều

    chị Tâm ơi em muốn hỏi là với những chảo này, không thể cho vào bồn rửa để rửa, vậy mình phải vệ sinh chảo ra sao sau khi dùng ạ? Nhất là những rãnh bị dính dầu mỡ.

    Em cảm ơn chị

    • Khai Tâm 11/11/2010 lúc 4:05 Chiều

      Có những loại thiết kế không tháo rời (thường chỉ là chảo 1 chức năng làm takoyaki thôi) thì hướng dẫn là lau sạch. Còn với loại trong bài trên thì các mặt chảo có thể tháo rời, rửa được, không phải lo vấn đề vệ sinh.

  22. V.Anh 11/11/2010 lúc 1:53 Chiều

    Nhón 1 cái bỏ vào mồm, ngon thật ngon 🙂

    • Khai Tâm 11/11/2010 lúc 2:01 Chiều

      Hôm nào làm bác nhỉ 🙂

      • V.Anh 11/11/2010 lúc 2:46 Chiều

        Nhưng Rùa không buôn mà khuôn bánh khọt lại ko có nên đành vào ăn trực nhà Rùa thôi 🙂

        • Khai Tâm 11/11/2010 lúc 4:23 Chiều

          Khuôn bánh khọt trong SG nhiều mà…

  23. Nikki 11/11/2010 lúc 12:53 Chiều

    …tròn lủm…T.T…ko lẽ mình yêu cầu “buôn khuôn” 😛

    • Khai Tâm 11/11/2010 lúc 12:54 Chiều

      Đi chỗ khác chơi, không được trêu chị! Đã bảo khuôn bánh khọt dùng được rồi còn buôn buôn…

      • mitngoc 11/11/2010 lúc 6:34 Chiều

        Chị KT ơi ở HN tìm bếp nhiều khuôn kiểu này ở đâu được ạ? Em kết bộ này từ lâu lắm rồi vì nhà em rất hay ăn đồ nướng. Một bộ như này có đắt ko chị?

        • Khai Tâm 12/11/2010 lúc 6:36 Sáng

          Hồi lâu (khoảng năm ngoái) thấy mọi người nói Metro có 1 bộ ít chức năng hơn, nhỏ hơn nhưng cũng được tính là loại tương tự. Em thử tìm xem giờ còn không nhé!

          • mitngoc 13/11/2010 lúc 9:02 Chiều

            Em cám ơn chị! Để mai CN em ghé qua Metro tìm xem :* Háo hức lắm rồi, nhìn mấy hình con heo yêu ko chịu được.. hihi

            • Khai Tâm 15/11/2010 lúc 8:50 Sáng

              Ấy ấy, đừng có tìm heo trong Metro nhé. Chị đang nhắc đến chảo điện, loại đế phẳng và đế dùng nướng thịt.

      • Nikki 13/11/2010 lúc 10:40 Sáng

        Đã bảo từ lẩu từ lâu là khuôn bánh khọt làm ko có tròn lủm mà…vì khuôn bánh khọt nó nông trẹt hơn nhiều…

        P/S: hay là buôn khuôn khọt SG-HN nhở 😛

        • Khai Tâm 13/11/2010 lúc 11:14 Sáng

          Nông hơn một chút thôi chứ đâu có trẹt 🙂 Chị thấy nó rồi mà. Mà làm pancake khuôn đó cũng ổn đấy.

          • Nikki 14/11/2010 lúc 2:18 Chiều

            Ngoài làm pancake thì còn tận dụng để đổ bánh bèo chén =))

            • Tranguyen 18/02/2011 lúc 1:27 Chiều

              Hi,
              Bạn nào muốn mua dạng bếp nướng này thì lượn vào Nguyễn Kim thử. Bữa mình thấy có loại mà Rùa post hình đầu tiên ấy, nhớ tầm 1,8 triệu, hàng Nhật còn k nhớ nổi brand nào. ;-<
              Tranguyen

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: