Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Daily Archives: 24/06/2011

“Làm gì với 2kg fillet cá ngừ?” và “Osen” (P.1)

Tuần vừa rồi, nhà có mấy cân fillet cá ngừ, đem vào FB “hỏi ý kiến” xem nên làm gì ngoài steak và burger.  Nhiều gợi ý hay đến độ tưởng chừng như hơn 2kg cá ngừ không thể nào đủ. Có lẽ phải cần đến cả yến cá mới có thể nấu hết được từng ấy món. Hẹn lần sau, khi nào nhận cá “khuyến mại” thì mới có thể làm từng ấy thứ được 😉

Cuối cùng thì số cá ngừ được cho đó được làm thành 2 món như dự kiến: Steak và burger.

Teriyaki steak: Gia vị ướp có xì dầu (nước tương) + tỏi + rượu nấu + dầu vừng (mè) + đường + tiêu.  Fillet cá thái miếng dày khoảng 2.5cm, ướp trong hỗn hợp 30 phút.

Nướng trên chảo nóng (nhiệt độ 250 độ C) hoặc trên lửa than, mỗi mặt khoảng 10-20 giây.  Steak cá ngừ nướng như Beefsteaks, phần giữa còn sống thì miếng steak mới mềm.

Burger cá ngừ:  Cá ngừ bằm nhuyễn, trộn cùng bột chiên xù/bột cà mỳ/panko, một ít lá thơm, tiêu xay, đường. Ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Nướng chín, kẹp giữa bánh mỳ sandwich, xà lách thái sợi, cà rốt, dưa chuột muối, và rưới ceasar dressing hoặc french dressing.

Phải 2 ngày mới “tiêu thụ” hết từng đó cá, ăn đệm bữa nọ bữa kia. Thực, “no dồn đói góp”.

Trở lại vụ bàn tán nên làm món gì với fillet cá ngừ, cảm ơn hai bạn Trần Chụt và Ngoc Son, một bạn giới thiệu phim OSEN, một bạn gửi link download phim.   Tuần vừa rồi cả ba mẹ con xem hết bộ phim này. Thật nhiều cảm xúc, có lẽ một phần vì bộ phim “chạm đúng mạch”, phần còn lại là… dễ đến hơn chục năm chưa xem một bộ phim drama nào (vì thế sử Tàu không thuộc nhờ phim, văn hoá Hàn không hiểu gì sất, tức là đầu óc vẫn còn rất “trong sáng” 😛 ).

Bài dài rồi, mà chiều thứ Sáu cả nhà nhộn nhịp nên hẹn ngày mai viết tiếp phần 2, review Osen nhé!  Một bộ phim đáng để xem, cũng chỉ có 10 tập thôi.

Nếu ai không muốn biết trước một phần nội dung thì có thể download xem ngay từ đây:

Tập 1-8 Phụ đề tiếng Việt – chất lượng tốt, tuy nhiên còn thiếu 2 tập cuối.  Dùng Window media classic để xem các file  có đuôi .mkv nhé.

Trọn bộ Phụ đề tiếng Anh – chất lượng tốt

%d bloggers like this: