Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Daily Archives: 04/07/2011

Thịt xá xíu nướng

Thịt xá xíu ướp bằng sốt xá xíu có màu sắc và vị “tự nhiên” hơn so với gia vị bột ướp thịt xá xíu.  Nhận được hũ sốt, thèm làm ngay mà mãi gần cuối tuần mới đi chợ mua thịt được.  Khúc thăn gần như cốt-lết đã bỏ sườn nướng lên ngon. Ai không thích mỡ thì chén phần nạc, ai thích vị xém của thịt nướng và mềm thì ăn viền ngoài.

Công thức: (dành cho 4-5 phần)

– 600g thịt, thái miếng dày khoảng 2cm

– 4 thìa canh sốt xá xíu

– 1 thìa canh mạch nha/mật ong

– 1 chút gia vị, tiêu

– 1 củ tỏ bóc vỏ, bằm hoặc xay nhuyễn

– 1 chút rượu nấu

Cách làm:

Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu trên khoảng 30 phút cho ngấm.

Đặt rãnh nướng thịt lên khay.  Xếp thịt lên khay.  Phần sốt thừa giữ lại.

Vặn lò chế độ grill (lửa trên), nhiệt độ 300 độ C, làm nóng khoảng 10 phút.

Cho khay thịt vào lò, rãnh giữa, nướng khoảng 30-40 phút. Sau mỗi 15 phút trở miếng thịt một lần.

Sau khi thịt chín (nhưng không khô), dùng chổi quét nốt phần nước sốt còn lại lên từng miếng thịt (chia cho đều kẻu chúng tị nạnh). Nướng tiếp 5 phút mỗi mặt là xong.

Thái miếng nhỏ con chì, dùng kèm cơm nóng.

%d bloggers like this: