Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Mùa thu và khoai lang tẩm đường

Sáng sớm, cả nhà ăn sáng xong, trên bàn có bình trà và tách cà phê.  Trà, vì là một thói quen khó bỏ. Cà phê, vì thèm thấy mùi cà phê lẩn khuất trong nhà trong tiết trời mát mẻ như thế này.

TT đi học, DD nghịch những chiếc stamps đang gọt dở của mẹ chờ đến giờ đi đến trường, LL đã dậy và bố “đi soi gương”.  “Đi soi gương” tức là hai bố con nói chuyện, một cách nói trêu tức mẹ.  Để rồi xem, LL càng lớn sẽ càng giống mẹ.  Đừng có đùa!

Mẹ vào bếp “ngắm” rau củ, xem còn gì và hết gì.  Buồn cười ghê, khoai mỗi loại còn đúng 2 củ.  Nồi sườn đang ninh trên bếp, trưa nay nấu canh khoai sọ.  Hai củ khoai tây chẳng làm được gì cả, đợi mua thêm túi nữa.  Còn hai củ khoai lang…

Một củ khoai lang trông giống con hải cẩu ghê. DD năn nỉ mẹ để lại không dùng vội.  Nói thế thôi, đến chiều đòi ăn khoai lang luộc thì cũng phải cho “em” hải cẩu vào nồi ngập nước.

Chú hải cẩu 🙂

Trong lúc cha con “soi gương”, tranh thủ làm món khoai lang tẩm đường để ăn chơi. Túi khoai mua cho DD đã bị hai mẹ con TT ăn gần hết.  Đây là dịp thử làm xem sao, thành công thì “trả nợ” 😛

Khoai lang gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Nếu gọt vỏ xong mà chưa thái ngay thì ngâm vào nước lạnh, ngập củ khoai.

Luộc sơ.  Trút ra rổ, xối nước lạnh cho nguội hẳn. Để ráo nước.

Chiên ngập dầu, lửa trung bình – nhỏ.  Chiên khoai, là vừa để khoai chín vàng, vừa để khoai được khô cả trong ruột.  Vì khoai lang có lượng đường cao (vị ngọt) nên dễ cháy, do vậy cần giảm lửa cho phù hợp.

Rùa mẹ bảo rùa bố, “Món này các cô con dâu mới về nhà chồng không nên trổ tài ngay. À, để mẹ bảo lại với ba đứa con gái mình!”  Lý do tại làm sao, vì cả rổ khoai, chiên xong còn lại có từng này thôi này!

(Đùa đấy)

Khi khoai đã chín vàng, giòn, gắp ra để ráo dầu.

Trút ra khay hoặc để trong chiếc chảo lớn (dễ trộn đường)

Dùng một chiếc xoong nhỏ, cho đường và một chút nước lạnh. Đặt lên bếp nấu sôi khoảng vài phút.

Khi đường sánh lại là lúc có thể tắt bếp.

Nhanh tay đổ đường vào chảo khoai. Trộn đều.

Sau khi khoai ráo đường (nguội), cả nhà có thể làm ảo thuật “hô biến” được rồi 😉  Như rùa mẹ thì thường “hô biến” khoai tẩm đường với tách trà nóng.

Trong khi LL vẫn nằm dang tay dang chân ngủ khì.

Có bóng mùa thu…
                                                 thức ta lòng sang mùa
Một ngày về xuôi…
                                                 chân ghé Thăng Long buồn
Có phải em…
                                                 là mùa thu Hà Nội
Ngày sang thu…
                                                  anh lót lá em nằm…
Advertisements

29 responses to “Mùa thu và khoai lang tẩm đường

  1. muathuhanoi2001 22/11/2011 lúc 1:56 Chiều

    Làm thế nào để hình hiện ra được hả chị Rùa, em muốn ”khoe khoang” kết quả tí. À, chủ nhật vừa rồi em cũng làm thành công món sườn nướng BBQ, hơi mặn chút nhưng mà vưỡn ngon ạ

  2. muathuhanoi2001 22/11/2011 lúc 1:53 Chiều

    Mẹ Rùa ơi, đây là kết quả món khoai lang ngào đường của em đây ạ.

    Không biết em có làm sai không mà em thấy nó hơi cứng và khô. Tuy hơi bực mình về thái độ của ông xã nhưng mà rốt cuộc thì một đĩa to vật vã cũng được 3 mẹ con giải quyết hết ( cu em mới có 3 răng thôi cũng chén đc 3 miếng). Em nghĩ chiên sơ qua thôi thì có khi sẽ ko bị cứng, bên ngoài vẫn giòn mà trong vẫn bở tơi, có đúng ko chị nhỉ

  3. dien dan bat dong san 01/11/2011 lúc 1:00 Sáng

    oài oài, ngon quá, món này mới, phải làm thử mới được, ngày ở quê chỉ được ăn khoai luộc thôi. Món khoai luộc bột trắng, mùa đông cầm củ khoai nóng ăn ngon lành.. nghĩ lại mà thấy nhớ ngày xưa… 😦

  4. Chuot ty (chuột là tý-tý cũng là chuột) 21/10/2011 lúc 1:47 Chiều

    Vào bếp rùa đã lâu nhưng lần này mới dám vào chào. Thật sự em rất ngưỡng mộ chị và rất cảm ơn chị đã tạo ra bếp rùa, nơi em có thể học lõm vài bí quyết lấy điểm với anh xã. Em kết hôn được 1năm nhưng nói thật thì nấu ăn rất tệ (anh xã cứ chê hoài)…Em hy vọng sẽ luôn luôn được vào bếp rùa để cải thiện bếp nhà em. Món khoai của chị làm em nhớ lại cái thời tắm mưa, đơn giản mà đậm đà. Cảm ơn chị nhiều…

    • Khai Tâm 23/10/2011 lúc 2:58 Sáng

      Chào em. Hy vọng thường thấy em trong bếp.
      Nhỏ này, mà chị không biết hồi tắm mưa ấy, nó “đậm đà” vị gì 😉

  5. Do manh tan 02/10/2011 lúc 10:53 Sáng

    Sắp đến mùa thu rồi. Mình phai học làm món này để làm cho Vợ bất ngờ mới được. Thanks chị Khai Tâm nhe.

  6. Trang Nhung 30/09/2011 lúc 7:08 Chiều

    Trời ơi, cả 2 tuần nay không dám vào bếp nhà Rùa vì đang ở xa nhà, hôm nay mới mon men ghé vào thì nghe chừng cái độ chịu đựng (thèm) của mình chắc sắp xuống bằng âm mất.

  7. Me cua Bi va Bum 30/09/2011 lúc 1:11 Chiều

    KT a, cho them chut nuoc nen duong tan chay nhanh ma ko bi chay khet nhi. Nhung dung la nhin hoi bi nhieu duong qua. Neu minh dung duong mat co duoc ko,kieu nhu banh ran mat ay. Mai se thu lam theo kieu cua KT nhung thu thay bang duong mat xem sao nhe, cam on KT. Moi lan met moi ,cang thang ma vao day tham nha Rua lai thay nhe nhang,thanh than hon day. Chuc ca nha Rua luon hanh phuc,am cung nhu the nay nhe.

  8. gempin 30/09/2011 lúc 8:18 Sáng

    Hôm qua em cũng bắt chước chị làm món này. Nhưng chắc cho hơi ít đường nên ko đc vỏ áo ngon như thế này. Dù vậy cũng rất ngon chị ạ 🙂

    • Khai Tâm 30/09/2011 lúc 9:33 Sáng

      Chị lại cho hơi quá tay đường nên ăn không (không có trà) bị ngọt.

  9. Duyen Nguyen 30/09/2011 lúc 7:01 Sáng

    May cau tho an nhap voi buc hinh cuoi qua 😀

  10. An 29/09/2011 lúc 7:02 Chiều

    Doc den cuoi bai cu tuong duoc ngam anh nguoi ta. Hic :(((

    • Khai Tâm 30/09/2011 lúc 8:17 Sáng

      Đưa hình người ta mà chưa được phép sợ rằng sau này người ta lớn người ta kiện thì mẹ người ta chẳng biết làm sao 😀

  11. lunar22989 29/09/2011 lúc 6:16 Chiều

    Chị ơi, lúc trước đi Đài Loan, em thấy người ta có món khoai tẩm đường, nhưng đường bao ở ngoài ướt ướt như mật ấy. Ngon lắm chị ạ. Chị biết làm loại khoai đấy không ạ?

    • Khai Tâm 30/09/2011 lúc 8:16 Sáng

      Em thử vào Mục Lục tìm “khoai lang đại học” xem có đúng loại đó không.

      • lunar22989 30/09/2011 lúc 1:31 Chiều

        Hình như cũng gần gần đúng chị ạ. Chỉ khác là ở ĐL người ta gọt vỏ, ko có mè và em ăn cũng ko thấy vị mặn^^. Họ có làm với khoai môn nữa, ăn cũng bùi bùi lắm chị à. Khoai 2 nơi có hơi khác tí nhưng độ hấp dẫn thì như nhauuuu. Nhìn pic chị làm chỉ biết ực ực ực. Nhắc đến lại thèm=p~~~

  12. thiết kế nội thất đẹp 29/09/2011 lúc 4:03 Chiều

    Thích nhất ăn khoai chiên, tẩm thêm đường nữa thì…chưa thử qua, trông cũng ngon quá 🙂

  13. anatomysu 29/09/2011 lúc 1:45 Chiều

    Khiếp, chị VA canh nhà MV tương lai kỹ ghê…

    Rùa dạo này lãng mạn thật 😛

    • Khai Tâm 29/09/2011 lúc 1:52 Chiều

      Mùa thu đến, cho mẹ người ta lãng mạn tí teo, bù lại cho mùa hè nóng bức 😛

    • V.Anh 29/09/2011 lúc 2:10 Chiều

      Ana ơi chị phải chuẩn bị gạch ngói từ bây giờ chứ không thì … 🙂

      • Khai Tâm 29/09/2011 lúc 2:27 Chiều

        “Mẹ cứ xây cái nhà 3 gian 2 chái với cái bếp to to là được rồi ạ” 😛 Nó bảo thế.

        • V.Anh 29/09/2011 lúc 2:39 Chiều

          Nhắn Nó “Mẹ đang bắt đầu từ cái bếp to to rồi. Cứ yên tâm” 😀

  14. V.Anh 29/09/2011 lúc 1:40 Chiều

    Mình sẽ yêu cầu CD chiên khoai lang nếu chẳng may mình có lỡ uống nhiều cacao là lá la :-p

    • Khai Tâm 29/09/2011 lúc 1:45 Chiều

      Ôi trời ơi, lần sau “mình” có âm mưu gì với CD thì cũng đừng dại dột mà loa loa lên cho MV của con giai nó nghe thấy nhé 😉

      • V.Anh 29/09/2011 lúc 2:08 Chiều

        Đấy là có người xui đấy nhé, sau này đừng có “lườm” 😀

        • Khai Tâm 29/09/2011 lúc 2:11 Chiều

          Hứa là không lườm. Em mà gây sự với thông gia thì chỉ có con gái em thiệt 😛 Chả dại!

          • V.Anh 29/09/2011 lúc 2:36 Chiều

            Nhớ nhá.
            Mình Print Screen làm bằng chứng để 2 nhà cùng xem 😀

            • Khai Tâm 29/09/2011 lúc 2:39 Chiều

              In thêm câu này ạ “Đối với thông gia phải kính trọng, lễ phép” 😛

              • V.Anh 29/09/2011 lúc 2:57 Chiều

                Không biết có phải tại mùa thu không mà mình đang mơ đến cảnh sau này được MV hối lộ 😛

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: