Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Mứt Kiwi (Kiwi Jam)

Mùa Kiwi.  Kiwi vàng, kiwi xanh bán đầy ngoài siêu thị.

Bác Hằng mang sang cho túi kiwi xanh được trồng từ vườn bởi một bác “nông dân” Nhật mà không thể đợi được đến lúc nó chín vì cứ nghĩ đến nồi mứt.  Tháng 12 là tháng mứt, mùa đông là mùa nấu mứt.

Túi mứt dễ phải đến gần 2kg, quả còn cứng, thả từ trên cao xuống sàn bếp nảy tưng tưng được 😉  Quả xanh thế mà lại làm cho việc gọt vỏ trở nên rất dễ dàng.

Gọt vỏ xong thái hạt lựu, đổ đường vào “ngâm” trong tủ lạnh qua đêm hoặc 1-2 ngày.  Lượng đường tuỳ theo độ chua/ngọt của trái.  Nếu dùng kiwi chín thì cần thêm chút nước cốt chanh. Dù là mứt nhưng nhất thiết phải có thêm cả vị chua thì ăn mới đỡ ngọt khé.

Nấu mứt trên bếp, sau khi sôi hạ lửa liu riu, đảo đều đến khi mứt gần sánh (khi nguội sẽ sánh đặc hơn).  Nếu dùng đến nước cốt chanh thì cho vào nồi mứt trước khi tắt bếp khoảng 1 phút, khuấy đều.

Sau khi mứt “chín”, đóng hũ để dành hoặc tặng bè bạn.

“Nhân dịp” có hũ mứt ngon, mẻ bánh mỳ “cháo rìu” ra lò. Kaiser rolls (công thức Peter Reinhart).

Nhắn nhe: Danh sách đặt sách đang được làm (công việc chán nhất trần đời!), số lượng sách chắc chắn sẽ không chốt lại ở con số 100, thậm chí cũng chẳng phải là 200. NXB Nhã Nam đồng ý chuyển thêm, tuy nhiên chân tay “người ta” hay bận rộn quá, kéo theo mẹ em cũng bận theo nên việc làm danh sách cũng như điểm chỉ sẽ mất nhiều thời gian.  Danh sách tổng hợp sẽ có hơi muộn một chút 😀 .  Với những yêu cầu dấu chân/tay/môi (thậm chí là cả… mông) của em – các cô các bác coi cuốn sách đầu tay của mẹ người ta y như tờ giấy báo thế ạ???!!

Advertisements

43 responses to “Mứt Kiwi (Kiwi Jam)

  1. elyss_bachcuc 02/12/2011 lúc 5:45 Chiều

    Chị Rùa ơi, sao bất công vậy, trưa 30/11 em vào vẫn chưa thấy có bài mới. Thế mà hôm nay vào đã hết lượt rồi. Hic hic hic hic. Hay chị cố chút nữa thêm em vào được không, em chỉ cần chứ ký của chị thôi, không cần nhiều nữa đâu, chị cố thêm em nhé. Em: Nguyễn Thị Quỳnh Trang. email:elyssee.bachcuc@gmail.com. Em sorry chị vì cm bên này (bên kia chị khóa mất rồi).

  2. MINH NGHIA 02/12/2011 lúc 10:46 Sáng

    chi oi, em bi cham chan rui, chi cho em 1 cuon voi-kem chu ky va dau gi co the nhe nhe chi!
    LE THI MINH NGHIA

  3. Vân Hạnh 02/12/2011 lúc 10:17 Sáng

    em cũng muốn có dc 1 cuốn có dấu ấn nhà chị lắm cơ, chỉ cần chữ kí của chị thôi cũng dc hix nếu còn quota cho em 1 cuốn nhá
    Trần Thị Vân Hạnh

    KT: “Người ta” đứng tên tác giả hẳn hoi mà “chỉ cần chữ ký thôi cũng được” – rõ ràng là mình bị xếp dưới cả lũ rùa con. Xí!

    • Vân Hạnh 02/12/2011 lúc 10:19 Sáng

      xí quên, email em: vanhanh2507@gmail.com
      PS: Hi vọng là em cũng có phần hihi

      • Vân Hạnh 02/12/2011 lúc 10:21 Sáng

        đánh thế nào mà sai địa chỉ nhà vậy kà: 705/1 chị hen^^

  4. Gaumehanh 02/12/2011 lúc 9:48 Sáng

    Nếu số lượng sách đáp ứng thêm được, cho mình đặt 02 quyển nhé (có dấu càng tốt). Địa chỉ :
    Nguyễn Hồng Hạnh

    Cảm ơn mẹ Rùa nhé

  5. Chuột đồng 02/12/2011 lúc 9:18 Sáng

    Hic, sao lại sót bài đặt sách nhỉ. Rùa ơi! nếu còn đặt được thì cho Chuột 1 quyển dành gối đầu giường nhé, yêu Rùa nhắm (nịnh nợ 😉 )!

  6. thuytrang 02/12/2011 lúc 8:55 Sáng

    Chị ơi cho em đặt 1 cuốn được không? Địa chỉ của em: Nguyễn Thùy Trang . Mong sớm nhận hồi âm của chị. Vẫn luôn theo dõi blog của chị.

  7. vananhle 02/12/2011 lúc 4:25 Sáng

    Chi ơi, nều được chị cho em dăng ký hai quyền sách nha chị. Địa chỉ của em: Lê Thị Tươi

    Cám ơn chị rất nhiều!

  8. Hòa 01/12/2011 lúc 8:46 Chiều

    Chị ơi, nếu số lượng sách có thêm thì chị cho em đặt hai cuốn ạ. Phạm Nghiêm Việt Dũng-

  9. cavienchien 01/12/2011 lúc 8:45 Chiều

    aha, vẫn còn cơ hội cho em rồi, chị ơi cho em 1 cuốn chị nhé. Họ tên đầy đủ của e là: Nguyễn Thị Thu Hiền, em ở Nha Trang thì đặt sách có đc ko chị?

    • cavienchien 02/12/2011 lúc 5:32 Chiều

      chị ơi, em gởi mail cho chị rồi ^^

  10. bicer 01/12/2011 lúc 8:15 Chiều

    chị ơi dùng ct này làm mứt dâu mứt cam đều đc phải hông c. chị đã làm mứt jam gì khác ngoai kiwi nè chưa ạ.

  11. drtungquyen 01/12/2011 lúc 8:13 Chiều

    có được đặt sách nữa không hả chị Tâm?nếu được cho em được cho em đặt 1 quyển nữa nhé, hic hôm qua em đia trực nên ko bít có vụ đặt sách này, hic. họ tên Võ Hồng Nhung ,

  12. Huong Bui 01/12/2011 lúc 8:09 Chiều

    Chị Rùa thân!
    em cũng là độc giả thường xuyên của Bếp, ngày nào cũng ra vào mấy lần xem tình hình bếp núc thế nào rùi. từ ngày cq em hạn chế không cho vào mạng tự do, tối về cơm nước xong mới vào bếp được. tối ngày kia vào vẫn còn thấy bài Phơi Hồng khô, thế mà tối qua vào đã thấy chốt danh sách nhận Sách tặng rùi, em buồn quá!
    hiii nhưng hôm nay đọc được bài này em vẫn còn hy vọng được sở hữu cuốn sách chứa đựng muôn vàn yêu thương…và đặc biệt lại có “dấu vết” của chị. 🙂
    hy vọng em sẽ là người may mắn. địa chỉ của em:
    Bùi thị Hường:
    Chúc cả gia đình chị rùa mùa đông ấm áp bên ngọn lửa bếp không khi nào tắt.

  13. Cindy 01/12/2011 lúc 4:22 Chiều

    Hi chi, em hiện đang ở Mỹ, em muốn đặt 2 cuốn sách của chi. Nếu được chị gửi về cho mẹ em ở VN, mẹ em sẽ nhờ người quen chuyển qua Mỹ cho em. Cám ỏn chị thật nhiều.
    Họ và tên: Đỗ Thị Khoa

    • Cindy 01/12/2011 lúc 5:18 Chiều

      Em quên chưa cho số điện thoại 0906675355. email em cũng ghi lộn rồi, để em ghi lại
      Email : sunysam@yahoo.com

  14. MyNaNam 01/12/2011 lúc 3:19 Chiều

    KT ơi, dù mình đã đặt sách trên Tiki rồi nhưng vẫn muốn có 1 cuống với dấu ấn của cả 5 thành viên nhà Rùa nữa. Nếu có ưu tiên nào xin cho mình đặt 1 cuốn nha.Nếu đc xin hãy gửi email cho mình, mình sẽ ck và thông tin đầy đủ về địa chỉ liên lạc của mình. Cảm ơn Kt trước (dù có sách hay ko)

  15. Thảo 01/12/2011 lúc 2:30 Chiều

    Cái này chỉ cần bỏ kiwi vs đường thôi ah?

    • anatomysu 02/12/2011 lúc 10:25 Sáng

      Bạn hỏi ai nhỉ? Hay tự hỏi thôi 😉

      Làm mứt thì đúng là chỉ cần thế bạn ạ.

      • Thảo 02/12/2011 lúc 11:15 Sáng

        ừ 😛 cám ơn bạn nhé ^^

  16. túi giấy 79 01/12/2011 lúc 2:24 Chiều

    Mấy hôm đi công việc xa không dùng đến máy tính. Trưa hôm qua vào bếp Rùa đọc bài mới, thấy có “đặt sách”, vui… vui…đọc xong bài định comment thì hỡi ôi, mất điện… 😦 Nếu còn kịp thì cho tớ đặt một quyển với nhé! Thông tin sẽ gửi mail ngay. ( mong là không bị mất điện đột ngột nữa).

  17. Mẹ Nghé 01/12/2011 lúc 1:50 Chiều

    Sáng qua vừa vào chúc mừng sinh nhật DD vẫn chưa thấy thông tin gì về sách cả, thế mà chưa đầy 4 tiếng đồng hồ danh sách đã bị khóa sổ. Đọc bài mà tiếc nhưng không dám vòi vĩnh dù rất muốn đó em. Giờ vào đây thấy vẫn còn hy vọng nên comment đặt sách tại đây. Nếu danh sách được kéo dài ra thì em cho chi đặt 01 cuốn với chữ ký của em và bút tích của LL nhé. Mong niềm hy vọng sẽ thành niềm vui. Chờ tin Rùa nha.

  18. foxfixmoon 01/12/2011 lúc 1:30 Chiều

    Mứt ngon, chẹp chẹp.
    Nhưng MV ơi kiwi xanh (mặc dù để chín rồi) ăn xong có có vị gì rất khó chịu ở lưỡi, khi làm mứt xong thì nó còn vị đó không 🙂

  19. cattuongloiloi 01/12/2011 lúc 1:27 Chiều

    Đã gửi mail năn nỉ ỉ ôi rồi, giờ đọc bài mới thấy vẫn còn kịp! hehe (vậy khỏi phải nhờ quyền trợ giúp em Vy thân yêu rùi)
    Vậy chị cho em 2 quyển với đầy đủ quà tặng đi kèm nhé, càng nhiều càng yêu!

  20. Cá chép 01/12/2011 lúc 1:15 Chiều

    Vừa có mứt ngon, vừa vẫn còn được đặt thêm sách nữa đúng không em?! Thích chí, hehe. 05 quyển nhé em, cho 5 mùa yêu thương.xxx

  21. anhdior59 01/12/2011 lúc 12:54 Chiều

    c ơi e cũng muốn có 1 cuốn sách dạy nấu ăn c viết , mua ở Vn hay phải đặt hả chi 😦

  22. hoangyen0611 01/12/2011 lúc 12:05 Chiều

    Hic, chị ơi cho em book thêm 5 cuốn, hôm qua em vừa book Nhã Nam 5 cuốn, em tặng mọi người và giới thiệu đây là hình mẫu của em, hic hic!
    Họ và tên: Lê Hoàng Yến

    • hoangyen0611 01/12/2011 lúc 12:18 Chiều

      Nếu không vì phải gửi gấp sang oversea làm lì xì thì em đặt hẳn 10 cuốn chỗ chị cho bõ tức! Sao sách lại ra muộn thế cơ chứ sách ơi! huhuhuhu! Chị ơi, nếu chị chuyển về thì bao lâu em nhận được ạ!

  23. muathuhanoi2001 01/12/2011 lúc 11:55 Sáng

    Mứt Kiwi thì em chưa làm, nhưng đã từng làm mứt dâu, có lẽ em cho ít đường quá nên nó chua chua là. Em bỏ thêm đường vào chữa cháy thì nó ko tan hết đường, nên khi ăn cảm giác hơi lạo xạo, có mỗi cậu cả khen ngon vì cậu ta thích cái kiểu ăn đường lạo xạo, còn cả nhà ”cá chê”. Hic hic. Đợt này em quyết tâm ”phục thù” xem sao

  24. Hong Thuong 01/12/2011 lúc 11:47 Sáng

    Chị ơi chị ơi, em chỉ xin dấu chân xinh xinh iu iu của Lạc Lạc vào sách thôi ah, em đang phấn đấu có 1 Lạc Lạc cho riêng mình nè, chị đừng quên sách em nhé, dù em bị hụt hôm qua đúng 1 tẹo. 😦

    • Hong Thuong 05/12/2011 lúc 9:03 Sáng

      Chị Rùa có phần em sách ko thế, :(( hixx hixx, em ghi lại địa chỉ mail ở đây cho chị nếu có phần em nhé. Em cám ơn chị nhìu, em thích chân LL nhắm nhắm ý.

      tran_hongthuong@yahoo.com
      DD: 0982897608
      Địa chỉ nhận sách: 124 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng.

      :*

  25. mehoanhai 01/12/2011 lúc 11:38 Sáng

    Rua oi,em cung vay,ban bao viec,trua hom qua em vao thi chi da khoa phan dat sach,buon oi la buon,hom nay vao lai thay chi noi so luong sach se co them em mung qua,vua be con gai vua go cho chi,neu con duoc chi cho em dang ky 1 cuon nhe( vi muon bang duoc 1 cuon sach co chu ky cua chi va dau tay cua LL co chu khong phai 1900 cuon con lai cua nha xuat ban dau) Thuong em di Rua

  26. Dung Nguyen 01/12/2011 lúc 11:34 Sáng

    Chị Rùa ơi, chị đóng chai giữ được bao lâu vậy chị? mứt kiwi nhìn ngon quá em cũng muốn làm thử. Chị àh, hôm qua em có comment đặt sách nhưng quên không có yêu cầu dấu tay/môi/chân/mông… của LL, chị nhớ note lại cho em với nha, em sẽ trân trọng từng trang sách chứ không xem như giấy báo đâu chị.

    • Khai Tâm 01/12/2011 lúc 11:37 Sáng

      Hihihi… chị nói đùa vụ giấy báo thôi, vì ở nhà bọn trẻ hễ ngồi lên sách (thậm chí là báo mới) là bị mắng ngay lập tức nên khi thấy yêu cầu đòi dấu mông chị cứ cười ngặt nghẽo… vì nếu làm thế thật thì hai đứa lớn chúng sẽ có cơ hội kê tủ đứng mẹ nó mất 😉

      • Nguyễn Bình Minh 01/12/2011 lúc 3:35 Chiều

        mông thì to quá, nhưng e thích cái bàn chân bé tí xíu của LL cơ, mà chẳng qua là móng tay k in đc chứ là e thích mấy cái móng tay giống hạnh nhân của LL lắm ý

  27. Kim Anh 01/12/2011 lúc 11:24 Sáng

    Chị ơi mấy hôm nay công việc bù đầu, supporter qua làm bussiness mới, thêm nữa baby nhà em quậy trong bụng mẹ làm mẹ mệt quá chừng nên em hổng có thời gian vô bếp chị. Tới hôm nay thì chị đã khóa sổ đặt sách mất rồi, buồn quá à.Em đành vô đây comment vậy. Nếu có ngoại lệ thì chị cho em đặt 1 cuốn nha chị, làm quà tặng cho baby đầu tiên của nhà em, với đầy đủ quà tặng kèm nha chị để em cũng có 1 nàng công chúa dễ thương chị ha (Baby của em mới được 8 tuần chị à ^-^, chưa biết trai hay gái nữa)
    Nếu được chị reply lại giùm em nha chị. Em sẽ gửi thông tin người nhận tới email của chị. Em cám ơn chị thật nhiều. Và chúc mừng SN bé DD nhé, dù hơi muộn 1 tí ^-^. Tương lai em sẽ phấn đấu số thành viên bằng gia đình chị chị à hihi.

    • Kim Anh 02/12/2011 lúc 3:22 Chiều

      Chị ơi không thấy chị reply nên em để địa chỉ ở đây luôn. Nếu được thì gửi cho em 1 cuốn nha chị, có kèm dấu chân tay của bé LL nha. Em không đòi dấu mông đâu ạ, tội nghiệp bé hihi.
      Nguyễn Thị Kim Anh

      Em cám ơn chị. (^_^)

  28. penhimxinh 01/12/2011 lúc 11:22 Sáng

    măm măm… em đang ăn trưa bánh mì với mứt kiwi của chị nè, chị post sớm là em được ăn sáng rồi…
    Nhìn màu tự nhiên ngon quá chị, đúng là đồ home made

  29. monkey 01/12/2011 lúc 11:19 Sáng

    hi hi chị ơi, nghe dễ thương quá, có cả dấu mông của em LL nữa. Ngồi đây đợi mã số của chị và thông tin để chuyển khoản nè 🙂

  30. vickypham 01/12/2011 lúc 11:18 Sáng

    Chị Rùa cho em xin công thức cụ thể được không ạ 🙂

    • Khai Tâm 01/12/2011 lúc 11:24 Sáng

      Rất tiếc là lần này chị không có liều lượng cụ thể vì kiwi đợt này rất tươi mới (rất xanh = rất chua), không giống như kiwi mua ngoài siêu thị. Chị gọt vỏ, bà nội bọn trẻ thái nhỏ rồi chị nhờ bà đổ nửa gói đường đang dùng dở dang. Khi nấu chị cũng cho thêm nữa nên không biết kiwi bao nhiêu, đường bao nhiêu…

      Em cứ thử đi, không hỏng được đâu!

      • vickypham 01/12/2011 lúc 7:59 Chiều

        Vâng, chắc là cứ vừa làm vừa nếm cũng không lo chị nhỉ ^^

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: