Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Monthly Archives: Tháng Mười Hai 2012

Tất niên 2012

Ngày cuối cùng của năm 2013.

Giữ lời “hẹn” để dành gà tây ăn vào dịp tất niên, ngày hôm nay cả nhà háo hức quanh con gà đã bị vặt trụi lông (LL gọi là “con dịp”, và DD gọi là “con lợn” (???!!!)

Khi gà đã được nướng xong (với nhân xôi hạt dẻ và nấm)

nyIMG_4429

Ở trên bàn ănnyIMG_4442 Khi đó, nồi gravy được nấu trên bếp

nyIMG_4431

nyIMG_4434

nyIMG_4435

Bánh mỳ  được nướng cho thật giòn bên cạnh nồi fonduenyIMG_4443

nyIMG_4439 Gà được cắt lát, xếp lên từng đĩa

nyIMG_4444

Mỗi người một phần nhânnyIMG_4445 Và một thìa sốt gravy

nyIMG_4447

Xôi nấm hạt dẻ mềm, thơmnyIMG_4448nyIMG_4451 

Cả nhà quây quần, cùng nhau chia tay năm 2012 để chuẩn bị đón chào 2013 với những cái bụng no và người thì thật ấm.

2012 in review

Bếp Rùa – 1 năm nhìn lại

Here’s an excerpt:

About 55,000 tourists visit Liechtenstein every year. This blog was viewed about 3,500,000 times in 2012. If it were Liechtenstein, it would take about 64 years for that many people to see it. Your blog had more visits than a small country in Europe!

Click here to see the complete report.

Chiffon sữa

cfIMG_4371

Chiffon vị sữa, “nhân dịp” 2 chiếc khuôn vẫn chưa được cất đi.

Sữa tươi thay thế nước cam, có thêm 1 thìa sữa đặc có đường cho đậm đà vị sữa.

Một nắm hạt jam sữa khô để khi cắt bánh có những bất ngờ nho nhỏ…

cfIMG_4372

Cũng một công thức chiffon 4 trứng, mẹ Rùa “lãi” khi làm được 2 chiếc bánh. 

mqIMG_4280

Xong 6 chiếc chiffon này, mẹ Rùa rửa khuôn gác phới chiffon, hẹn một dịp xa xa 😉

Mỳ xào

 

Buổi sáng kỳ nghỉ đông, trước Tết dương lịch, cả nhà dậy muộn. “Thành tích” này không phải khó đạt lắm.

Một nắm mỳ được chiên giòncfIMG_4359 Mực, tôm tươi xào chung với cần tây (celery), bông cải xanh (brocolis), cà rốt cam và đỏ, ngô non, và vài loại nấm.cfIMG_4361 Đĩa mỳ xào ướt cho ai không thích món giòn…cfIMG_4362 Bữa sáng đã sẵn sàng, tất cả đều có thể thức dậy chào đón bình minh.

Nếu ông mặt trời vẫn chưa lên vào lúc 9h30 sáng thì chắc chắn hôm nay là một ngày gió, và mưa.

cfIMG_4363

cfIMG_4366

Chiffon ngẫu hứng

 

mqIMG_4256

Sên chảo mứt đậu đỏ, khi còn se se, LL đòi nếm thử, rồi thích. Thế là mẹ tắt bếp, cả nhà có món mứt đậu mềm để ăn chơi khi uống trà và làm nhân các loại bánh mỳ, bánh ngọt.

Hai chiếc chiffon trước đã không còn dấu tích, trưng cầu dân ý xem nên làm vị gì tiếp theo, sẵn đôi khuôn vừa rửa xong vẫn chưa bị cất đi.

Đứa thì thích vừng đen, đứa lại đòi đậu đỏ. Mẹ còn một ít bột pistachio cũng muốn dùng.  Thế là chiếc bánh chiffon nhiều vị ra đời. May mắn là chúng đều kết hợp với nhau một cách hài hoà.

Hỗn hợp lòng đỏ trước khi trộn

mqIMG_4257

và hai chiếc bánh sau khi đã nướng xong, chờ nguội.

mqIMG_4258 Chiếc nhỏ hơn được “kiểm tra” trước tiên

Ai theo “đạo Đậu” thì sẽ moi lấy mứt ra ăn trước!mqIMG_4269

mqIMG_4260 Ruột bánh

mqIMG_4267

Chiếc bánh lớn, dành tặng làm quà cho “người ốm”

mqIMG_4265

Công thức: Sách “5 Mùa Yêu Thương”, hoặc ai không có yêu thương thì mời tham khảo mục lục.

Sữa thay cho nước cam.  Bột pistachio (là hạt pistachio xay mịn như bột hạnh nhân) và vừng đen thay cho 1 phần bột mỳ. Rắc mứt đậu đỏ thay cranberry.   Công thức Chiffon cam cranberry.

%d bloggers like this: