Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Banana cupcake

Lâu lắm lắm rồi mới được viết bài trong bếp Rùa, bởi vì lâu lắm lắm rồi mới lôi máy ảnh ra chụp hình sau khi làm bánh ( vì công việc bận rộn nhất của SCP bây giờ là… chạy GIẶC  và đuổi GIẶC, hi hi ). Tranh thủ nửa đêm, GIẶC đã ngon giấc, mình viết bài thật ngắn thôi để mời cả nhà món bánh cupcake chuối mà mình cực kỳ tâm đắc mỗi khi nhà còn vài quả chuối chín nẫu mà không ai thiện chí giải quyết giúp.

banana cupcake 4 photo 009.jpg

Công thức: ( ct gốc từ blog nasilemaklover.blogspot.sg )

Nguyên liệu:

– 125g bơ, để mềm ở nhiệt độ phòng

– 80g đường

– 2 quả trứng

– 1/2 tsp vanilla extract

– 100g self raising flour

– 80g chuối chín, nghiền nhuyễn

– 30g cốm chocolate+ thêm 1 ít nữa để rắc lên mặt bánh

Cách làm:

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị khay nướng ( chống dính hoặc lót liner vào khuôn cupcake). Cho bơ vào tô trộn cùng với đường, dùng máy đánh trứng đánh  cho đến khi thật  bông, bơ chuyển sang màu vàng nhạt. Cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh cho trứng quyện đều vào bơ rồi mới cho quả tiếp theo. Cho bột, chuối nghiền và cốm chocolate  vào hỗn hợp, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn đều, lưu ý không trộn quá lâu. Dùng thìa múc hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sao cho đầy khoảng 2/3 cup. Rắc cốm chocolate lên mặt hỗn hợp. Cho vào lò nướng trong 20-25′ hoặc đến khi bánh chín, mặt bánh ngả màu nâu vàng. Lấy bánh ra khỏi lò, chuyển sang giá để cho nguội.

Bánh này cực kỳ ngon miệng cho bữa sáng cùng 1 ly sữa tươi mát lạnh.

7 responses to “Banana cupcake

  1. Meconpingu 04/05/2013 lúc 8:55 Chiều

    Cảm ơn Rùa và các Cộng sự, cảm ơn rất nhiều bạn SCP!

  2. Thu Hương 26/04/2013 lúc 4:52 Chiều

    Cảm ơn công thức của bạn và cảm ơn Bếp Rùa thân thương , nhờ các bạn mà mình đã tập cho ” out lò ” khá thành công một số loại bánh .
    Cho mình xin lỗi ” lanh chanh ” trả lời giùm câu hỏi của bạn nammeomap nhé .
    Nếu không có self rising flour thì bạn có thể thay thế bằng cách này :
    1cup all purpose + 1 tbs baking powder + 1/4 tbs salt = sefl rising flour .
    ***. 1 cup = 140 g
    1tbs ( thìa cà phê ) = 5ml

    Vậy ở công thức này là 100g self rising flour , bạn cần chia tỷ số 140g để lấy được số lượng bột tương dối hợp lý với công thức .

  3. nammeomap 25/04/2013 lúc 10:49 Sáng

    Chi SCP ơi! cho em hỏi tý nha, ko có bột self raising flour thì mình dùng bao nhiêu bột mỳ đa dụng và baking powder để thay thế vậy chị?

    • Milk 17/06/2013 lúc 9:13 Sáng

      150gr SRF có thể thay bằng 145gr all purpose, 4gr baking powder và 1 nhúm muối
      thế thì 100gr SRF vào khoảng 97gr all purpose, 2,7gr baking powder và 2/3 nhúm muối :))
      (đang tính toán để tự làm, sẵn tl bạn luôn ^_^)

  4. Hương 17/04/2013 lúc 10:18 Sáng

    yeah! Mừng chị về với bếp ^^
    Còn chị ana, chị WP và bạn chuối ở đâu mà không thấy nữa. Hy vọng mọi người đều khỏe cả🙂

    • chuoivuonnha 24/04/2013 lúc 9:27 Chiều

      Dạo này em bận học quá, cảm ơn chị😀

  5. PQN 17/04/2013 lúc 12:16 Sáng

    Chị SCP chăm chỉ thế, bận “chạy GIẶC và đuổi GIẶC” vậy mà vẫn tranh thủ post bài chia sẻ cho mọi người lúc nửa đêm. Các chị thật đảm đang^^!

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: