Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Monthly Archives: Tháng Sáu 2013

Ngày Gia Đình Việt Nam: Câu hỏi trẻ con

1011196_4909569425083_690749067_n

Hôm nay 28/6, bắt đầu từ mấy năm trước, là Ngày Gia Đình Việt Nam.

Trong nhà, trẻ con đôi khi có những câu hỏi ngộ nghĩnh, và rất nhiều trong số những câu hỏi của chúng làm bố mẹ bí, không biết trả lời thế nào. Đặc biệt là các câu hỏi liên quan đến giới tính. Đại loại thế.

1016501_4919318108794_1476366872_n

Một trong số các câu hỏi mình được nghe bạn bè kể nhiều nhất là câu hỏi khi bọn trẻ xem hình/video đám cưới của bố mẹ chúng.  Như rất nhiều những đứa trẻ khác, có một lần trẻ con 3 và 5 tuổi nhà mình cũng hỏi câu “Lúc bố mẹ đám cưới thì con ở đâu?”

– Các con thử nghĩ xem, nếu hai đứa bây giờ là 2 chiếc bánh thì khi chưa là bánh, các con sẽ là gì?
– Bột?
– Đường?
– Gì nữa nào?
– Trứng?
– Sữa?
– Sau đó thì sao?
– Mẹ đánh trứng, trộn bột…
– Rồi sao nữa?
– Cho vào lò nướng.
– Đấy. Bố với mẹ là hai tủ nguyên liệu, các con ở trong hai chiếc tủ đấy. Sau khi đám cưới, mới đánh trứng trộn bột và nướng bánh.
– À, lúc con ở trong bụng mẹ cũng nóng như trong lò nướng?
– Đúng, nóng hơn ở ngoài.

Dừng một lát, một đứa hỏi:
– Thế bao giờ… bố mẹ ăn con?

Chậc. Quen biết nhau từng ấy năm, chúng không biết mình không ăn đồ sống
– Lúc mới đẻ ra thì bé quá, giờ lại bị già quá, ăn dai lắm nên chắc chỉ để nuôi thôi.

Status này mình viết trên FB được khá nhiều người thích và chia sẻ. Có nhiều mẹ thắc mắc là nếu mẹ không biết nấu nướng thì phải trả lời thế nào? Mẹ không biết làm bánh thì trả lời làm sao?  Tất nhiên là không nhất thiết phải tập làm bánh chỉ để trả lời một câu hỏi của con.

983947_298310816971128_652537279_n

Thực ra do mình hay đưa ví dụ liên quan đến những gì gần gũi trong cuộc sống hàng ngày, cụ thể là những chiếc bánh làm cho các con ăn (gọi là tâm hồn thô tục, chỉ nghĩ đến ăn là giỏi cũng được 😉 ) nhưng hoàn toàn có thể đưa ví dụ về những thứ khác: Cơm trắng được nấu bởi gạo và nước, đặt trong nồi và cắm điện chẳng hạn, chiếc bàn được đóng bởi gỗ và những chiếc đinh chẳng hạn. Tất nhiên, trẻ lên năm, lên ba thì có trả lời một cách ẩn dụ như vậy. Nhưng nếu con đã mươi mười lăm tuổi thì tốt nhất là nên đi thẳng vào vấn đề. Kẻo rồi lại cứ ẩn ẩn dụ dụ bánh và cơm, chúng ngây thơ lại đi học đòi nấu cơm thì khổ. Cơm là món đơn giản nhưng nấu một nồi cơm ngon cũng khó, không cẩn thận lại thừa nước thiếu nước hoặc… quên cắm điện.

1002737_4908326594013_1266810005_n

Bây giờ, hai đứa trẻ 3 và 5 tuổi năm nào còn sợ bị mẹ… ăn thịt này đã lần lượt 8 và 10 tuổi.  Có những tò mò về nhiều thứ xung quanh. Cách đây gần 2 năm, trong một dịp nghỉ dài, chúng nó đã được xem hết serie How it’s made của Discovery/Science Channel.  Từ những lon cola, miếng bacon, hòn bi ve, cục tẩy, chiếc bút chì cho đến những thứ lớn hơn là bánh xe ô tô đều có câu trả lời. Nhưng tất nhiên, “How babies are made” lại chưa có trong serie này, mà có thì cũng phải sensor nhiều đoạn, nên tốt nhất là các ông bố bà mẹ hãy tự xoay sở lấy thôi. Đau đầu thật chứ chẳng đùa!

Trở lại kỷ niệm Ngày Gia Đình Việt Nam, mình vào bếp làm một chiếc bánh đây. Tất nhiên, là bánh THẬT, chứ không phải bánh “giả dụ” đâu 😉

1000185_4937571285112_1328491164_n

Chúc một ngày Gia Đình thật ý nghĩa và một cuối tuần vui vẻ!

Trẻ con học nói, người lớn thành tính cách

Nhà mình có LL 22 tháng tuổi đang học nói.  Như một tờ giấy thấm, tất cả những gì phát ra tiếng xung quanh đều được ghi lại và vận dụng những lúc thích hợp. Từ hay ho hoa mỹ lịch sự xem ra lại được người ta bị bỏ qua hơi nhiều, trong khi đó thì… “Trông kinh!” “Tởm!” “Bực mình quá!” được vận dụng đúng lúc, đúng ngữ cảnh. Gây phản ứng dựng tóc gáy cho Mẹ và mọi người.  Cả nhà bảo nhau “giữ mồm giữ miệng,” không nói năng tuỳ tiện như trước kẻo có ngày lại được nghe đúng từ đó từ kẻ dưới 2 tuổi.

Như mới trưa qua. Ngủ dậy, người ta vẫn nằm yên trên gối, mắt mở, quay đầu với sang phía phòng các chị, gọi “Hai đứa dậy chưa?” – Học trò của Bố chứ đâu ra!  Tất nhiên là Bố đã bị họp rút kinh nghiệm, từ giờ phải gọi hai đứa con lớn là “Hai Chị,” chí ít cũng phải gọi tên đàng hoàng.

Đấy là ở trong một gia đình nhỏ, và ông bố bà mẹ trẻ với những đứa trẻ nhỏ.

Ngoài xã hội thì sao?

Mấy năm trước, “phong trào” dùng hai từ “tự kỷ” trở thành cao trào khắp nơi nơi. Tự nhận mình có hành động tự kỷ, “giống như một đứa tự kỷ.” Gần đây thì ít thấy hơn, tưởng chừng như sắp thoái trào đến nơi. Nhưng tiếc là không phải.

Sáng nay sau khi ăn sáng, mình tráng miệng bằng món ăn tinh thần: tin tức online trên các báo chính thống. Nếu nói đọc là món ăn tinh thần, thì quá nhiều lúc mình thấy mình là một thực khách bị bạc đãi.

vnexpressTK

“Nghịch tử sát hại cha mẹ giống ‘kẻ tự kỷ'” – Nào, nếu khẳng định được thủ phạm đã được bác sỹ khám kết luận là bị tự kỷ thì không có gì để nói, đúng không?  Mình đọc và sau hàng loạt thông tin về nhân cách không hoàn thiện của thủ phạm, vẫn chờ dòng chữ kết luận mang tính chuyên môn đó. Nhưng không hề có. Thế là tự kết luận, mình vừa được các đầu bếp báo mạng mời một món ăn mất vệ sinh.

Trong khi hầu hết mọi người trong xã hội hàng ngày sống và mong bổ sung kiến thức cho bản thân mình để hiểu đúng và cảm thông với những con người sinh ra kém may mắn hoặc đặc biệt so với mọi người, ở đây là những trẻ tự kỷ và các gia đình có con tự kỷ, thì các nhà báo gián tiếp đưa ra một hình ảnh về “trẻ tự kỷ” sống ích kỷ, không biết đến những người xung quanh, thậm chí giết cả cha mẹ của mình.

Đến đây thì mình chẳng còn gì để nói ngoài sự tức giận.  Các bạn phóng viên cũng như biên tập viên viết và duyệt đăng bài này quả thực đã lợi dụng sự tự do báo chí của thiên đường xã hội chủ nghĩa để xúc phạm cả một cộng đồng.

Mình nghĩ đến những bạn trẻ tự kỷ, và ngay bây giờ, mình nghĩ đến những chiếc bánh quy, bức tranh thêu tay và những phím đàn piano của một cậu bé. Bức tranh ấy đẹp biết bao, bản nhạc đó nhân văn biết bao, và tâm hồn ấy cũng thật đẹp.

[Thở dài]

Dạy một đứa trẻ 22 tháng tuổi xem ra dễ hơn nhiều so với dạy những người lớn. Vì thế, hy vọng mỗi người để ý đến câu chữ của mình, mọi lúc mọi nơi. Thời buổi công nghệ thông tin, báo mạng, diễn đàn, mạng xã hội đâu đâu cũng có người đủ mọi tầng lớp, và tất nhiên là đâu đâu cũng có các nhà-báo-chưa-lớn.

Chuối bọc nếp nướng

954836_4915217846290_1469511664_n

 

Mấy năm trời không biết đến thứ quả gọi là “chuối tây” (chuối sứ/chuối xiêm), khi “gặp lại” trong siêu thị, lại ở hoàn cảnh trớ trêu: hai túi chuối vỏ có nhiều đốm đen, xấu mã được nằm trong thùng rau củ quả giảm giá. Mà lại giảm nhiều.

Mua cả hai túi chuối tây về làm món tráng miệng dùng dần.

Đầu tiên là chuối bọc nếp nướng.

Công thức:

Nguyên liệu:

– Chuối tây chín

– Gạo nếp (tỷ lệ khoảng 3 quả chuối : 1 bát gạo)

– Nước cốt dừa/dừa nạo

– Đường

– Một chút muối

– Lạc rang giã dập

– Lá chuối tươi, rửa sạch (hoặc lá chuối khô nếu không có lá tươi)

 

Cách làm:

Chuối bóc vỏ, lăn qua một lớp đường. Đậy kín, cất vào tủ lạnh vài giờ.

*** Bước này tuỳ chọn: Giữ lại vài quả chuối không ướp đường.

Gạo nếp ngâm vo sạch, ngâm vài giờ cho nở. Vo sạch lần 2, sau đó trộn chút muối rồi cho vào chõ đồ chín thành xôi trắng.

*** Bước này cũng là tuỳ chọn:  Khi xôi vừa chín, lấy ra một phần, dàn mỏng lên khay. Để sang một bên.

Dừa tươi nạo vắt lấy nước cốt. Thêm đường vào nước cốt dừa cho có độ ngọt vừa phải, rưới nước cốt dừa vào xôi đang đồ. Trộn đều.  Xôi sẽ ướt và dẻo hơn xôi trắng bình thường.

Trút xôi ra thau inox, dùng chày/hoặc thìa gỗ, trộn đều, hơi nghiền cho xôi nát thêm.

Trải xôi (giờ đã hơi nguội) lên một miếng nylon sạch, đặt chuối vào giữa và cuộn lại, sao cho xôi bọc kín chuối.

Gỡ bỏ nylon, cuộn lá chuối bên ngoài.  Tiếp tục cho đến khi hết chuối và xôi.

Có thể gói kín, trữ đông dùng dần.

Cách nướng: Vặn lò 250 độ C, nướng (cả lá chuối) 15 phút, sau đó bóc bớt lớp lá, nướng thêm 15 phút nữa.

Đặt chuối bọc nếp lên đĩa, cắt miếng nhỏ. Rưới nước cốt dừa (nước cốt dừa + bột năng + chút đường + chút muối đặt lên bếp khuấy đều cho chín, để nguội dùng dần trong vài ngày), rắc lạc rang.

10570_4915217806289_972417816_n

 

 

*** Và đây là mấy quả chuối không ướp đường.

Kem chuối!

Chuối chín bóc vỏ, lấy một miếng nylon gói chuối, ép cho dẹp. Rắc dừa nạo và lạc giã dập (siêng năng hơn nữa thì chan thêm ít nước cốt dừa hoặc kem tươi). Gói lại để ngăn đá thành kem.

1012189_297391873729689_1061655014_n

 

*** Tiếp theo là phần xôi được bớt lại (xôi trước khi trộn nước cốt dừa)

Cơm cháy (Link công thức trong mục lục)

1001329_297384600397083_990025084_n

1013883_297384593730417_1804496878_n

Bữa sáng cháo rìu: Ớt chuông xanh của DD

484672_296145410521002_972819385_n

Buổi chiều, nếu không đi dạo hay đi đón các chị thì việc ở nhà đòi hỏi tốn nhiều năng lượng của cả hai mẹ con.

Chơi đồ chơi, xếp hình, phi ngựa gỗ, trèo lên mặt đàn bò lổm ngổm từ đầu này sang đầu kia, chán chê thì chuyển sang vẽ.  Vẽ, là một năng khiếu chưa được phát hiện và toả sáng ở mẹ, nên khi hôm nay con đòi vẽ Mèo – Mẹ vẽ ngay chú mèo, không quên ghi chú cẩn thận, kẻo ai đó nhầm là chuột hay con gì khác. Rồi con đề nghị vẽ Tàu. Được rồi, nhưng có chú mèo ở phía trước nên đoàn tàu sẽ phải cua ở ngay góc trái của tấm bảng nhé.  Trên ống khói của đầu tàu còn phải có “mây” (!!!) Tiếp theo, con yêu cầu “vẽ bông hoa.” Mà hoa ấy thì, ngoài việc vẽ 5-6 cái hình tròn nhỏ dính vào nhau như chiếc bánh doughnuts thì mẹ chẳng biết vẽ hoa gì cả, thế nên vẽ bừa một cái bình, và mượn tạm bông hoa hướng dương của bố để “cắm”.

Không thể bỏ qua “tiết mục” trèo lên bậu cửa sổ, với tay ra ngoài vườn nơi có mấy cành cà chua ở trên cao, mấy ngọn ớt ngọt ở thấp phía dưới. Với, để xem có cái lá, chùm hoa nào không để vặt. Khoe thêm về mấy cây ớt, hiện giờ chúng vẫn đang ra hoa một cách chăm chỉ, và mỗi cây phát triển đến 4-5-6-7-8 nhánh. Nếu ai đó là một cây ớt, cứ bị ngắt ngọn thì sẽ biết nguyên nhân tại sao.

Cùng lúc gieo ớt, Mẹ tách ra một cây để DD mang đến trường. Trong khi Mẹ cứ sốt ruột bởi những cây ớt đủ màu năm nay kết quả muộn quá, thì chiều nay, DD mang về một quả ớt xanh.  Quả ớt đầu tiên con thu hoạch từ chính cái cây mẹ gửi con mang đến trường chăm sóc.

Câu chuyện cháo rìu bắt đầu: DD bảo, “Bây giờ đã có ớt, thế là ngày mai có thể làm pizza rồi đấy Mẹ!”

1013654_296516027150607_1842903717_n

Đúng vậy, ngon nhất là dành cho bữa sáng.

Bột được ủ từ tối. Sáng dậy, trong khi các con vệ sinh buổi sáng, quét dọn hút bụi nhà cửa thì mẹ nướng bánh.
1014087_296516033817273_928984598_n

và luộc mỳ để có thêm một đĩa spaghetti.

998671_296516037150606_395388394_n

Bánh đã chín, lấy ra khỏi lò. Pizza hôm nay có nấm, có smoked sausage, có bacon, và tất nhiên là Ớt chuông xanh.

996834_296516057150604_1379361968_n

Mỗi người một ít spaghetti, vài lát pizza là đủ năng lượng làm việc, học hành cả buổi sáng rồi.

998382_296516063817270_1140273308_n

Phần của bé xíu nhất nhà nữa chứ!

1001789_296516060483937_1573248419_n

Gây Quỹ: Cao trăn trị đau xương cốt cho người già & Mỡ trăn trị bỏng

Thỉnh thoảng, khi có dịp, chúng mình lại mở các chương trình gây quỹ. Đợt này do có 2 sản phẩm đáng tin cậy về chất lượng cũng như về giá cả là Cao Trăn và Mỡ Trăn, mình thay mặt nhóm mời mọi người ủng hộ.

Link chi tiết, hoặc có thể tìm ở đầu trang.

%d bloggers like this: