Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Bánh cuộn kem tươi và kem bơ mocha coffee

945826_4847921803931_2139046210_n

Nghiệm ra một điều, có khi vài tháng mới làm bánh cuộn một lần, nhưng hễ làm thì xuất hiện nguyên một đàn bánh cuộn luôn!

Thế là biết rồi. “Cơn bão” bánh cuộn mới vừa xuất hiện ở nhà mình.

Ngày đầu tiên, bão xuất hiện rất nhẹ nhàng từ tốn với nhân kem tươi (già nửa hộp kem tươi còn sót lại sau mẻ kem hôm trước)

943732_4847921963935_777378045_n

Bánh xốp, mềm, mịn, “phần thưởng” cho những ai chịu khó hiểu về nguyên liệu mình đang dùng😉

970049_4848564179990_632374280_n

Mới hết có nửa chiếc, sang đến hôm nay, lại tiếp tục có 2 chiếc nữa, nhân kem bơ

9394_4851698018334_1277966083_n

946244_290589074409969_885442459_n

Công thức: (chi tiết trong mục lục, hoặc sách 5 Mùa Yêu Thương – sách thì không chi tiết bằng demo trên bếp đâu, nên nếu ai mua sách chỉ để đọc công thức thì đừng mua phí tiền lắm😛 )

Công thức bánh cơ bản 1:3:3 = 1 trứng : 30g đường : 30g bột mỳ (mình dùng 3 trứng cho khuôn vuông kích thước 27 x 27cm – với 90g bột, trộn thêm không quá 5% bột năng – dùng bột mỳ mịn thì 95g) – có thể thêm bơ chảy hoặc/và sữa, nhưng nếu lười rửa dụng cụ mỡ màng thì bỏ qua vì không khác nhau gì lắm đâu.

Công thức kem tươi: kem tươi đánh bông với đường

Công thức kem bơ: bơ lạnh đánh bông với đường bột và thêm sữa tươi với tỷ lệ 1:5:1. Mỗi chiếc bánh dùng 100g bơ + 50g đường bột + 100g sữa tươi, tạo hương vị khác nhau bằng cách thêm cocoa hoặc cà phê pha đậm đặc.

Dấu in lên bánh: như mình đã viết ở một số bài, có cả hình ảnh con dấu. Dấu bằng sắt, như stamp. Khi dùng hơ nóng trên bếp và in lên bánh.

7 responses to “Bánh cuộn kem tươi và kem bơ mocha coffee

  1. talabeu 21/07/2013 lúc 12:00 Chiều

    HUhu ngon quá :(((

  2. Tran Phuong Tu 06/06/2013 lúc 10:45 Sáng

    Chết thèm mất thôi, mẹ Rùa ơi!

  3. Cua Đồng 06/06/2013 lúc 10:43 Sáng

    Reblogged this on Chuyện Bếp… and commented:
    Bánh cuộn kem tươi và kem bơ mocha coffee của Mẹ Rùa! Để dành nào!

  4. Onlylove 06/06/2013 lúc 10:23 Sáng

    chị Rùa chỉ cách em làm cái dấu xinh xinh kia với
    hihi nhìn thích quá cơ

    • Khai Tâm 06/06/2013 lúc 10:31 Sáng

      Chị không biết làm dấu, chỉ đặt người ta làm giúp cho vài chiếc thôi.

  5. Bí-G 06/06/2013 lúc 9:58 Sáng

    Tỉ lệ 1:0.5:1 chứ hả Rùa?

    • Khai Tâm 06/06/2013 lúc 9:59 Sáng

      Em cố tình đấy, để nhớ số cần nhớ thôi, còn đơn vị thì suy luận ra được, nếu không thì đọc công thức chi tiết.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: