Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

“Cinnafle”

10516774_10202450928702529_4197983034335413486_n

Nó không phải là một thứ gì “kỳ quái” đâu, mà là cinnamon-roll-waffles.

Đọc đến đây đủ nghe mùi quế. Mùa thu về. Đấy là trên nhiệt độ thực tế, chứ trong lịch thì chỉ còn ít ngày nữa đã đến tiết Thu Phân.  Nhắc đến tiết khí, lại thấy ngộ ngộ. Người Nhật ăn Tết theo dương lịch cũng đã nhiều năm, tuy nhiên vẫn sử dụng 12 con giáp (1.1 dương lịch là ngày đầu tiên của con giáp mới chứ không phải 1.1 âm lịch), và thậm chí các tiết khí đôi khi là một ngày nghỉ.

Nói tóm lại là đã sang thu từ lúc nào không ai để ý, chỉ biết là sau mấy cơn mưa nắng chập chờn, nhìn lại đã thấy nhiệt độ chênh nhau 5-7 độ. Thời tiết mát mẻ hơn hẳn, tiền điện điều hoà ít hơn hẳn, ấy thế là thu.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Thu là khi những bụi hoa bắt đầu nở, chùm dẻ xanh mướt trên cây, lúa trổ đòng trên đường đi (ơ, thật!), và bọn trẻ từ mẫu giáo đến cấp 3 nhộn nhịp với lễ hội thể thao undokai thường niên. Mấy mẹ con đi dạo mỗi sáng, qua công viên nào cũng thấy các bạn nhỏ hăng say tập luyện, trong khi các cô giáo mướt mải mổ hôi chạy theo hướng dẫn. Trời thu nhưng vẫn nắng chang chang, các bạn múa các bạn chạy các bạn hát các bạn chơi các trò chơi một cách vui vẻ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ngoài công viên, những hạt sồi đã rụng, những con ve cũng ngừng cất tiếng than vãn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lá anh đào vàng rụng nhiều, thường phải có đôi ba người quét dọn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Các bà mẹ tranh thủ trời không nắng quá, không mưa nhiều để đưa các con đi dạo.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Thành quả của mấy buổi đi dạo là một túi đầy hạt sồi. Con có thể chơi đồ hàng.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Trong lúc con chơi đồ hàng thì mẹ cũng phải chơi trò chơi của Mẹ.  Trộn đường, muối, bột quế rất là vui.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Khi những chiếc bánh croissants được trữ đông lạnh cho mùa đông sắp tới, những phần viền thừa được dành riêng để làm món khác. Hôm nay là cinnamon-rolls.

Bột cán mỏng, phết chút bơ rồi rắc đường quế, hạt cafe (hoặc hạt sữa).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ủ 60 phút.

Làm nóng khuôn nướng waffle. Đặt bột vào khuôn. Giảm lửa trung bình.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nướng vàng đều 2 mặt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lấy bánh ra đĩa. Thế là xong!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nếu không dùng bột làm croissants / danish, hoàn toàn có thể dùng công thức bánh mỳ ngọt (milk buns). Cán bột mỏng và cuộn đường quế. Sau đó làm lạnh cả khối bột chừng 1h, cắt, ủ 60 phút rồi nướng.

8 responses to ““Cinnafle”

  1. tranthanhbinh202 17/11/2014 lúc 5:22 Chiều

    cái bánh hình như là bánh kẹp thì phải

  2. Min Little Monster 16/10/2014 lúc 4:45 Sáng

    Chị ơi, cho em hỏi hạt cà phê là gì vậy chị?

  3. vtdtfc 13/09/2014 lúc 11:46 Chiều

    Đẹp quá, cảm ơn nhiều.

  4. Sam Hang Tran 12/09/2014 lúc 11:35 Chiều

    Chi oi may anh dau chi chup bang may ki thuat so hay may phim a? ^^ Voi ca chi co bao gio an nhieu bot den muc thay bi di ung gluten khong a? Arigato chi a ^^

  5. Nguyen Hong Ngoc 12/09/2014 lúc 6:00 Chiều

    Hay quá chị à, em vừa đọc vừa tưởng tượng mùa thu Hà nội sao mà thấy ấm lòng và nhẹ nhàng đến thế. Bánh waffles nhìn ngon quá chị ạ

  6. ilangilang 12/09/2014 lúc 5:37 Chiều

    Nghe mà đã thấy bụng sôi ùng ục.

  7. Thảo Ly 12/09/2014 lúc 4:58 Chiều

    thật tuyệt, em rất thích đọc các bài viết của chị vì qua đó e vừa thấy lại đúng những ngôn từ của mình khi còn bé như là “chơi đồ hàng”… ngoài ra có thể tích lũy thêm kiến thức về các loại bánh mà em rất thích làm cho các công chúa và hoàng tử nhà mình. Cảm ơn chị thật nhiều

  8. Pano's kitchen 12/09/2014 lúc 4:53 Chiều

    Ảnh đẹp, bánh ngon khiến cho những người k có mùa thu (như em đây) nao lòng quá ạ😡

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: