Công thức nấu bò kho có nhiều cách pha gia vị, tuy nhiên có 1 cách rất đơn giản, lại nhanh đó là dùng các viên gia vị bò kho có bán tại siêu thị. Mỗi hộp nhỏ có 4 viên, cứ 2 viên thì dùng cho 0.5kg thịt bò.
Công thức:
– 2 viên bò kho
– 100ml nước sôi
– 0.5kg thịt bò tùy theo sở thích: gân, bắp, riềm thăn… thái cỡ bao diêm hoặc tương đương.
– 2 củ cà rốt
– 700g khoai tây
– 1 củ sả tươi
Nếu dùng với bánh mỳ: hòa tan 50g bột năng với 1 chút nước.
Cách nấu:
2 viên bò kho hòa tan trong 100ml nước sôi. Để nguội rồi ướp với thịt bò.
Cho thịt bò vào nồi xào sơ cho ngấm gia vị. Đổ nước ngập trên mặt thịt, nấu cho chín mềm.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ bổ làm đôi, làm tư như nấu súp rau.
Cho sả vào nồi cùng cà rốt. Một lúc sau cho khoai tây. Đổ thêm nước ngập mặt các nguyên liệu.
Đun sôi và vặn nhỏ lửa nấu đến khi hỗn hợp chín nhừ, khoai không bở quá.
Vớt sả bỏ đi.
Nếu dùng với bánh mỳ, cần tạo độ sánh cho nồi bò kho bằng cách cho nước bột năng từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều. Đun sôi để bột chín, hỗn hợp sánh. Tùy theo khẩu vị mà nước bò kho sánh vừa hay sánh đặc.
Nếu dùng với cơm thì có thể để dạng canh, không cho bột năng.
Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ 
Comments