Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Bánh Pía

14218461_834155473386657_31638800_n

Bánh pía là một món ngon nổi tiếng của Sóc Trăng, cơ mà tại bếp Rùa thì nó có thương hiệu Hươu Cao Cổ. Cũng bởi công thức này được mọi người chờ đợi đã hơn 4 năm nay. Cổ ai dài cũng đã không thể dài hơn được. Lẽ ra hẹn viết bài nộp từ hôm qua nhưng vì một vài lý do, tối nay mới có bài mới.


Phần nói linh tinh đã xong, nay vào việc chính.

 

Công thức (cho 18 chiếc bánh)

Nguyên liệu:

In dấu đỏ: màu thực phẩm và nước, con dấu14249261_834197550049116_2107220015_n

Hỗn hợp quét mặt bánh: 1 trứng gà đánh bông với 1 chút nước lạnh.

Nhân bánh:

  • 200g đậu xanh khô, ngâm vài giờ, vo sạch, nấu chín, giã hoặc xay nhuyễn
  • 7-800g thịt sầu riêng
  • đường (phần này mình không có cân lượng, hẹn lần tới làm sẽ cố gắng nhớ để cân đong)
  • một chút muối
  • 100ml dầu ăn
  • 50g mứt bí thái hạt lựu
  • 50g mỡ đường (cách làm mỡ đường xem bài bánh trung thu)

Sên nhân: Dùng chảo hoặc nồi chống dính, cho đường và 150g nước, nấu đường cho tan. Cho đậu đã nhuyễn vào sên, thêm muố.  Cho từ từ dầu ăn, đảo đều sau mỗi lần thêm dầu. Lượng dường nhiều thì nhân “trong” và ngược lại. Độ ngọt cũng làm tăng thời gian bảo quản của bánh.

Trong một chiếc nồi hoặc chảo khác, cho đường và sầu riêng, sên trên lửa trung bình đến khi sầu riêng có màu trong. Phần đường này phụ thuộc vào độ ngọt của sầu riêng, nhưng dù sầu riêng tự nhiên ngọt đến đâu thì vẫn phải thêm đường để bánh có vị ngọt vừa đủ và cân đối với phần nhân đậu. Sầu riêng thiếu độ ngọt hay không được sên kỹ sẽ làm nhân mau chua, nhanh hỏng cả chiếc bánh.

Bí quyết của một chiếc bánh pía mềm là nhân phải ướt. Nhân ướt, sau khi nướng sẽ khô thêm một phần. Nhưng nhân ướt cũng làm cho việc gói bánh khó hơn một chút.

Trộn mứt bí và mỡ đường vào phần đậu. Sau cùng trộn SƠ cả hai phần. Để lạnh, nhân sẽ dễ gói hơn.

 

Vỏ bánh:

Hỗn hợp bột:

  • 400 bột mỳ
  • 100g bột wheat starch (hoặc bột năng)
  • 200ml nước lạnh
  • 5g bột nổi
  • 80g đường
  • 5g muối
  • 150 mỡ nước hoặc dầu ăn

Hỗn hợp dầu:

  • 100g bột mỳ
  • 100g bột năng
  • 100g mỡ nước hoặc dầu ăn

Hỗn hợp bột: Trộn đều tất cả các loại nguyên liệu khô trong một chiếc túi nylon sạch. Đổ vào tô trộn, từ từ cho nước và mỡ/dầu ăn. Dùng tay nhồi cho đều và mịn.  Chia từng phần bột nhỏ 50-60g.

Hỗn hợp dầu: Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Vỏ bánh pía là bột được cán thành lớp. Giữa các lớp bột là lớp dầu. Khi nướng, nhiệt độ cao làm hỗn hợp dầu nóng, có tác dụng làm các lớp bột tách thành các phần rõ rệt. Nếu như mọi người đã từng làm croissant thì sẽ rất dễ hình dung: bột bọc bơ, sau đó cán và gấp, cán và gấp.  Với vỏ pía, chúng mình không cần làm lạnh bột như khi cán croissant, nhưng hai phần bột và dầu cần có nhiệt độ và độ đặc gần như nhau.

  1. Lấy một phần bột 50-60g đã chia, nhồi lại sơ cho mặt bột mịn. Dàn mỏng bột, sau đó dùng thìa xúc một phần hỗn hợp dầu chừng 15g đặt vào giữa bột, gói lại, dùng ngón tay ấn mép bột cho dính chặt. Vê khối bột hành hình thuôn dài.  Tiếp tục làm cho đến hết bột.
  2. Cán lần 1:  Trở lại miếng bột đầu tiên, đặt phần có mặt mịn lên phía trên, dùng cây cán bột cán mỏng thành một dải bột dài khoảng 15cm. Gấp làm 4. Tiếp tục lặp lại đến khi hết các phần bột.
  3. Cán lần 2: Trở lại miếng bột đã cán đầu tiên, dùng cây cán bột tiếp tục cán thành một dải bột dài. Gấp bột lại tạo thành hình chữ nhật/vuông.
  4. Cán lần 3: Cán bột mỏng, kích thước khoảng 15 x 15cm.

14249342_834197573382447_734003436_n

Gói bánh:

Dùng một chiếc cân và một chiếc chén ăn cơm. Cho nhân vào chén, cân một phần 100g. Đổ phần nhân đã chia lên miếng bột đã cán.  Gấp mép và gói kín. Ngắt bỏ bột thừa. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Mỗi chiếc bánh để cách xa 3-4cm.

14248791_834197540049117_96078509_n

Lặp lại cho đến khi hết bột.

14218317_834197520049119_1038979914_n

 

In dấu:

Dùng màu thực phẩm màu đỏ, pha hơi đặc, đổ vào một chiếc đĩa nhỏ. Gấp một tờ giấy tissue và đặt vào đĩa. Giấy mềm có tác dụng làm mực bám đều, và không bám các cặn mực.

Con dấu có thể dùng dấu khắc gỗ. Mình dùng mặt của khuôn làm bánh trung thu bằng nhựa.

Thấm mực lên con dấu, đóng vào giữa từng chiếc bánh.

14248924_834197510049120_2001735429_n

Nướng bánh:

Làm nóng lò 250 độ trong vòng 15-20 phút.

Dùng xẻng xúc bánh, lật ngược bánh, úp mặt có dấu xuống giấy nến. Phần này làm cẩn thận kẻo xô lệch gây ra lem mực ở mặt bánh.

14218551_834197456715792_343747676_n

Nướng 10 phút.

14281459_834197490049122_525476246_n

Lấy khay bánh ra khỏi lò, cẩn thận lật ngược mặt bánh lên trên. Dùng chổi quét trứng lên mặt bánh.

Đưa khay bánh trở lại lò, nướng tiếp 10-15 phút cho đến khi vàng mặt.

14249271_834197446715793_231665633_n

Khi bánh chín, đặt lên giá chờ nguội.

14218544_834197420049129_1754085288_n

Bánh cần được để thật nguội trước khi đóng gói. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần.

Nhân bánh có thể tăng/giảm tỷ lệ sầu riêng, đậu xanh tuỳ theo khẩu vị. Trứng muối nếu có cần sơ chế như khi làm bánh trung thu.  Con số cụ thể của nguyên liệu đường hiện tại mình không có, mọi người cần nêm nếm gia giảm. Thực sự là các món bánh mứt Việt mình thường ước lượng mọi thứ, nên để ghi lại cũng mất một chút thời gian.  Hình ảnh demo thiếu một vài công đoạn (chia bột, cán bột, gập bột) vì đoạn đó dầu mỡ quá, không tiện chụp, mà lúc làm hơi vội. Mình sẽ bổ sung khi có dịp làm lại.

Chúc mọi người thành công.

Tiramisu

12513699_10205923486314299_7473539463637102175_o

Công thức dành cho bà mẹ đi làm 10h/ngày, cho 10 hộp dung tích 140ml là 1/2 công thức trên blog từ xưa.

12891523_10205923488474353_4953105833427602095_o

Công thức này có dùng lòng đỏ trứng, nhưng không phải công thức có trứng sống, vì một số lý do, trong đó lý do quan trọng nhất là để trẻ con có thể dùng được một cách an toàn.

Nguyên liệu:
– 3 lòng đỏ trứng + 60g đường + 80 ml sữa tươi không đường + 1 chút xíu muối.
– 20 chiếc bánh ladyfingers, cắt làm đôi theo chiều dài.
– 40ml cafe đặc + 20ml rượu rhum
– 150ml kem tươi + vani (hoặc tiramisu paste)
– 250g mascarpone
– một chút cocoa nguyên chất để trang trí, thêm chocolate bào mỏng nếu thích.

Buổi sáng, làm kem custard: 3 lòng đỏ trứng + 60g đường + 80ml sữa tươi không đường + 1 chút xíu muối. Tất cả nguyên liệu cho vào một chiếc xoong chống dính nhỏ, khuấy cho tan, bắc lên bếp lửa vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nóng, sau khi sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, đổ kem custard ra một cái tô, wrap kín ngay khi còn nóng tránh kem tạo màng dai trên bề mặt. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh.
Pha một phin cà phê thật đặc, lấy chừng 2 thìa canh cà phê đặc trộn lẫn với khoảng 1 thìa canh rượu rhum. Đậy kín cho vào tủ lạnh. Rút ngắn công đoạn pha cà phê bằng cách dùng cafe hoà tan. Một gói pha với 30-40ml nước nóng. Xong. Tiết kiệm được thời gian rửa phin và cốc tách, nhưng nhớ chọn loại cafe hoà tan không pha trộn nhiều thứ linh tinh.

ĐI LÀM.

Chiều về, sau khi làm gần xong các việc cơm nước, lấy 150ml kem tươi (Whipping cream), đánh bông mềm với một chút vani. Khi nhấc que đánh trứng lên, kem tạo chóp mềm là được.

Lấy kem custard trong ngăn mát ra, trộn với 250g mascarpone cho đều. Để rút ngắn công đoạn, có thể cho mascarpone vào kem custard, sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Tiết kiệm được 5-7 phút trộn trộn nhưng chỉ phải rửa 1 cái đầu xay cầm tay. Ồ kế.

Trộn hỗn hợp kem custard mascarpone với kem whipping đã đánh bông nhẹ.

Lấy 10 chiếc cup để ra bàn. Nhúng từng miếng bánh ladyfingers nhúng váo cafe. Xếp một lớp xuống đáy cup, 2 miếng bánh (một chiếc bánh cắt đôi) là một lớp. Đổ 1 muỗng hỗn hợp kem lên trên. Tiếp tục nhúng hai miếng bánh vào cafe và đặt lên trên. Đổ muỗng hỗn hợp kem thứ hai lên trên, Vỗ hoặc đập nhẹ cup xuống mặt bàn cho hỗn hợp kem dàn phẳng bề mặt. Một bánh sẽ gồm 1 lớp bánh, 1 lớp kem, 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Đậy nắp cho vào tủ lạnh.

DỌN CƠM VÀ ĂN TỐI

Khi cần dùng đến món tráng miệng, lấy cup ra khỏi tủ, dùng rây rắc cocoa và trang trí bằng chocolate bào nếu thích.

 

12473563_10205923488194346_6201822549432806796_o

 

Bánh đúc lạc

12767731_735900169878855_1300045484_n

Bánh đúc lạc vốn là món truyền thống, chấm cùng tương Bần và ăn kèm đậu phụ rán thật giòn. Là một món dân dã, làm cũng dễ, nhưng đòi hỏi nhiều thứ cũng “dân dã” làm mỗi khi thèm lại phải chờ đến khi hội đủ mọi điều kiện.

Lạc quê phải thật ngon

Một ít nước vôi trong

Bột gạo không cần loại phải ngon lắm, miễn là mới xay và không hôi mùi gạo để lâu

Và thứ quan trọng nhất, không chấp nhận dung nạp một chút hàn the, thì đừng nghĩ đến việc ăn bánh đúc lạc. Phải có hàn the. (*)

Tiếp theo nữa, cũng không kém phần quan trọng, là phải tìm được người có cánh tay thật dẻo dai, thật khoẻ. (**)

 

Công thức:

 

Nguyên liệu:

  • 500g bột gạo
  • 40g vôi khô (nguyên cục hoặc dạng bột)
  • 1000ml nước (1L hoặc 1kg nước)
  • 5g muối
  • 50ml dầu ăn hoặc mỡ nước
  • 5g hàn the
  • 100g lạc sống

 

Cách làm:

  1. Ngâm lạc vài giờ cho mềm, rửa sạch, luộc chín mềm với một chút muối. Xả qua nước sạch, để ráo nước. Lạc có thể để nguyên vỏ, có thể bóc vỏ. Cá nhân mình thích để vỏ, vì trong vỏ có ngấm một chút muối, ăn thấy đậm đà hơn.
  2. (Dùng số nước trong lượng 1000ml nước) Lấy khoảng 200ml nước, hoà tan vôi, để lắng. Gạn lấy nước trong, bỏ phần cặn đục.
  3. Hoà tan toàn bộ nước với bột gạo, muối, dầu ăn (hoặc mỡ nước).
  4. Dùng nồi chống dính, khuấy bột trên bếp, lửa vừa. Sau khi sôi, bột sẽ trở nên rất đặc và nặng tay.

12769628_735900223212183_267958470_n

5. Tiếp tục khuấy trên bếp, khoảng 30-40 phút liên tục. Hỗn hợp bột sẽ dần trở nên loãng hơn và ngả màu nâu rất nhạt. Cho lạc vào khuấy tiếp vài phút.

12782219_735900229878849_766191456_n

6. Rắc hàn the lên mặt bột, khuấy mạnh tay, nhanh thêm vài phút nữa.

7. Đổ ra đĩa đã có phết một lớp dầu, hoặc đổ lên khay lót lá chuối/lá dong.

12784221_735900269878845_2034170251_n

7. Bánh đúc nguội sẽ se mặt, đông lại, có thể cắt miếng hoặc nếu đổ từng miếng nhỏ thì sẽ róc ra khỏi đĩa/lá.

8. Dùng nguội kèm tương, là một món ăn dặm trong những ngày ăn chay. Nếu muốn làm thành món mặn thì làm bánh đúc không cho lạc, để nguội thái sợi nhỏ và chan nước riêu cua, sẽ có món riêu bánh đúc thật ngon.

 

Giải mã

(*) Bánh đúc không có hàn the, thì chẳng khác gì cháo đặc.

(**) Ai không có cánh tay dẻo dai, thì sau một nồi bánh đúc nhỏ xíu, ăn chả biết được mấy miếng, mà cánh tay sẽ mỏi/đau/nhức suốt cả mấy ngày. Không tin hãy thử cứ ngồi ngoáy nồi bột đặc trong suốt một tiếng đồng hồ không ngừng  ;) Nhà mình cả mấy tháng/nửa năm mới quấy bánh đúc một lần vì lý do này.

Bánh bông lan chuối (banana cake) phiên bản dùng bột gạo và dầu dừa

12814373_10205659026782976_2787520620033937724_n

 

Chuyện của ngày hôm qua…

 

Nhà chỉ còn ít bột, thế là phải dùng thêm bột gạo.
Cục bơ cũng dùng dở, phải dùng thêm dầu dừa.

Khó khăn nào cũng khắc phục được, trừ khó khăn “mất điện do sửa đường dây.”

Có điện xong mới nướng bánh được. Kết quả bánh ăn ngon, lại thấy mọi thứ kết hợp với nhau hài hoà đến không thể chịu nổi.

Công thức này tham khảo tỷ lệ từ công thức Banana Cupcake do SCP chia sẻ trên Bếp Rùa wordpress (https://khaitam.wordpress.com) nhưng công thức sau cùng thì chẳng còn mấy bóng dáng công thức “nguyên bản”, từ cách làm cho đến nguyên liệu.

Nguyên liệu:

– 150g bơ nhạt (nếu dùng bơ mặn thì bỏ qua muối)
– 2g muối
– 100g dầu dừa
– 50ml sữa tươi không đường

– 200g bột mỳ đa dụng
– 100g bột gạo (bột tẻ)
– 5g bột nở/bột nổi (baking powder)
– 3g baking soda

– 6 trứng (60-65g cả vỏ)
– 250g đường nâu

– 3 quả chuối chín (sau khi bóc vỏ nặng khoảng 300g, nghiền hoặc xay nhuyễn)

Cách làm:

1. Bơ, dầu dừa, muối, sữa tươi cho vào một chiếc xoong, nấu chảy trên lửa nhỏ. Để ấm.

2. Trộn các loại bột, rây qua rây cho thật đều.

3. Trong một chiếc tô lớn hoặc tô trộn bột của stand mixer, dùng máy đánh bông trứng và đường. Với công thức này, máy cầm tay sẽ cần đến 15-20 phút tuỳ công suất. Stand mixer đánh bông lượng trứng đường này hết khoảng 5 phút. Đánh hỗn hợp đến khi bọt khí nhỏ bằng đầu kim, nhấc que đánh bột lên thấy có chóp mềm. Cách “dân gian” nhất là cắm một que tăm theo chiều thẳng đứng vào giữa tô hỗn hợp, nếu que tăm không “ngã” tức là đã đạt yêu cầu.

4. Rây từng phần bột vào hỗn hợp trứng đường, vừa rây vừa trộn nhẹ nhàng cho đều.

5. Vặn lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 170-180 độ tuỳ chất liệu khuôn. Khuôn kim loại sáng màu dùng nhiệt cao, khuôn sẫm màu dùng nhiệt thấp hơn.

6. (hỗn hợp sau bước 4 đã được trộn thêm bột) Trộn từng phần bơ dầu dừa sữa ấm vào hỗn hợp. Trộn nhẹ, đều tay sau mỗi lần thêm bơ.

7. Trộn chuối đã nghiền hoặc xay nhuyễn vào hỗn hợp.

8. (lúc này, sau khoảng 10 phút, lò đã được làm nóng) Đổ hỗn hợp vào khuôn và đưa vào lò nướng.

Khuôn loaf nhỏ: 26-30 phút
Khuôn cupcake: 18-25 phút tuỳ cỡ
Khuôn chuối mini: 12 phút.

Quy bơ cắt: Bánh quy các hình dạng không cần khuôn ( Khỉ – rùa – bọ rùa – trái táo – hải ly)

12565598_10205437770531708_7138398152456823889_n

 

Nghỉ giải lao giữa hai ngày gói bánh chưng, mẹ Dùa bày trò cho trẻ con nghịch. Dùng một công thức bánh quy bơ (mọi người có thể dùng bất kỳ công thức nào mình ưng ý, hợp khẩu vị của gia đình nhất), nặn thành những hình gần gũi với trẻ con nhất.

Năm mới sắp tới Bính Thân, là năm con Khỉ, nên Khỉ lên ngôi. Những chiếc bánh hình con khỉ rất được ưa thích. Mẹ sẽ hơi mất thời gian một chút, nhưng bù lại loại bánh nầy có thể trữ đông lạnh, cắt ra thành từng khoanh và nướng mỗi khi cần đến, sau đó thì chỉ mất tổng cộng chừng 30 phút là có 1 khay bánh 25-30 chiếc tuỳ kích thước khay nướng. Nếu 2 khay chỉ mất 45 phút thôi.

Những loại bánh này đều không cần khuôn mà chỉ cần một chút tưởng tượng, phần nào không tưởng tượng được thì ta… google.  Mình hay vào các cửa hàng văn phòng phẩm, ở đó có bày bán những bảng stickers có hình các con vật, ví dụ như mẫu này. Nhìn vào đó dễ ra các ý tưởng. Trên thực tế thì hình gì cũng có thể làm được, chỉ cần một chút kiên nhẫn thôi.

12606705_719817418153797_1455022772_n
Do tranh thủ thời gian nên không chụp lại quá trình làm con khỉ, vì ý tưởng con khỉ chợt đến, làm xong mới có nhiều người hỏi hướng dẫn nên mình làm tiếp các hình khác rồi mới chụp ảnh lại. Nhưng có lẽ đọc xong bài này mọi người sẽ hình dung ra dễ hơn. 

Đây là con bọ rùa (ladybug)

Trước tiên cần pha màu bột. Mình dùng bột dâu sấy mịn và một chút màu gel đỏ. Bánh có vị chua nhẹ và thơm mùi dâu tự nhiên. Nếu không pha thêm chút màu thì con bọ rùa sẽ có màu hồng nhạt.  Phần bột màu nâu đen pha thêm bột cocoa nguyên chất. Những chấm đen có thể dùng hạt chocolate chip nhỏ. Màu nâu đen chỉ cần lượng nhỏ, bằng 1/5 lượng bột màu đỏ.

Màu đỏ cuộn thành hình ống dài, sau đó cắt đôi dọc theo chiều dài tạo thành hai nửa. Màu nâu đen cán mỏng.

12570822_718750508260488_1730552537_n

Đặt một khối bột màu đỏ lên phần bột màu đen đã cán. Dùng dao cắt bỏ viền bột màu đen thừa. Áp nửa bột màu đỏ còn lại tạo thành hình ống như trước.
12583651_718750501593822_7442952_n

Dùng toàn bộ phần bột viền thừa màu đen còn lại để tạo hình đầu bọ rùa, đặt lên chính giữa. Dùng nylon bọc kín, để ngăn mát ít nhất 30 phút trước khi nướng.
12606908_718750488260490_1794345610_n
Đây là hướng dẫn làm hình con rùa.

Dùng một phần bột màu trắng (vàng) và một phần bột pha với bột trà xanh tạo màu xanh lá. Lượng bột xanh lá bằng khoảng 1/3 bột trắng.

Chia bột màu trắng thành 3 phần, lấy 2 phần làm “mai”, cuộn lại thành hình ống. Phần bột màu xanh lá cán mỏng làm lớp viền ngoài.

12625989_718750588260480_554266211_n

Cuộn lại thành hình ống, miết mép bột cho mịn.

12575849_718750578260481_2030045052_n

Với số bột màu trắng còn lại, vê bột thành 5 sợi dài làm 4 chân + 1 đuôi, và 1 hình ống dài làm đầu.

12584038_718750564927149_955596539_n

Lần lượt ghép đầu và chân.

12625659_718750558260483_672394840_n

Mỗi một thanh bột đã tạo hình như thế nay có thể cắt ra nướng được khoảng 20 chiếc bánh. Sau khi tạo hình xong, gói bột lại và để trong ngăn mát ít nhất 30 phút.

12607336_718750538260485_473065006_n

12606740_718750524927153_1372879000_n

Khi bột đã cứng, có thể lấy ra cắt thành từng khoanh như thế nay. Cũng ra dáng con rùa lắm rồi đấy.

12575948_718750514927154_1427752201_n

Phần bột màu xanh thừa, cộng thêm ít bột màu nâu đen, mình tạo hình trái táo xanh.

Còn đây là phần hướng dẫn tạo hình con khỉ bằng tay theo phong cách đất nặn.


12625799_718750651593807_405105175_n

12625714_718750638260475_1168389530_n

12576188_718750628260476_783609331_n

12606979_718750611593811_1376349304_n

12584169_718750601593812_1169506847_n

Sau khi tất cả các phần bột đã được làm lạnh đủ, mình có thể bật lò nướng cho nóng, trong khi trang trí. Bọ rùa thì cần những chấm đen này

12606904_718750454927160_234525969_n

Khỉ thì cần phải có 2 mắt này

12571210_718750438260495_2092369119_n

Còn thừa bột lại lấy ra cán và cắt này. Bánh số 2 này là để chuẩn bị cho sinh nhật cậu trưởng nam vào cuối tháng.

12625654_718750494927156_713296344_n

Hai con khỉ đất nặn này cũng đã chín rồi đấy.

12626113_718750464927159_1618582371_n

Với tạo hình em khỉ cắt thì cần có thêm một động tác vẽ mắt miệng. Sau khi nướng chín, bánh nguội, có thể nấu chảy chocolate rồi vẽ, hoặc như mình dùng luôn chiếc bút vẽ màu thực phẩm để vẽ lên. Nhanh chóng, nhưng hơi hại bút đấy, vì đầu bút vẽ lên nền bánh vụn dễ hỏng.

12633572_10205429244918573_3847928192918336654_o

Các viền bột thừa cắt thành những hình đơn giản. Có thể vẽ mặt lên bất cứ hình dạng nào, từ ngôi sao, hình tròn cho tới những hạt sồi nhỏ. Nhìn trẻ con vừa ăn vừa nháy mắt với những chiếc bánh thấy cũng vui.

10634077_10205429244958574_8573530239458657575_o

Ghi lại đây hình ảnh em khỉ được yêu nhất năm nay😉 là tác phẩm của Nguyễn Nguyên Lạc.

12584224_719824024819803_1801521053_n

Hình khỉ cắt đầu tiên tạo phần mặt màu trắng, cuộn thành hình ống, sau đó ấn tạo các nếp. Tiếp theo đắp phần bột màu nâu (cocoa) lên. Hai tai là sợi bột trắng cuộn trong lớp bột cocoa thành hình ống dài. Ghép lại sau cùng.

Trái táo dùng bột màu xanh lá. Cũng làm thành hình ống, sau đó tạo nếp ở trên phần cuống và phần đáy (gần giống hình tim), gắn thêm 1 sợi bột để làm lá và cuống.

Con hải ly chưa khi nướng nhìn rất đơn giản, chỉ là bột trắng cuộn trong bột màu. Sau khi nướng chín thì vẽ các chi tiết mặt.

 

%d bloggers like this: