Chè bột báng

Chè bột báng nước cốt dừa

Công thức:

Nguyên liệu:

– 50g bột báng

– 1/2 lon Nước cốt dừa

– 10g bột năng

– Nước

– Đường

– 1 chút muối

Cách nấu:

Bột báng khô cho vào nước ngâm khoảng 15′.

Bắc lên bếp đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp.  Nấu cho đến khi từng hạt bột báng trở nên trong suốt, thỉnh thoảng khuấy đều.  Trút ra rổ, xối nước lạnh cho nguội.  Vớt ra để ráo.

Nước cốt dừa + nước + đường + muối + bột năng khuấy đều (lượng nước và đường tùy theo khẩu vị và yêu cầu về độ ngọt, độ sánh). Đun sôi hỗn hợp, vừa nấu vừa khuấy.  Nếm vừa miệng.

Nếu ăn chè nóng, thả bột báng vào khuấy đều, múc ra bát nhỏ.

Nếu ăn chè lạnh, để nguội hỗn hợp nước cốt dừa, để vào ngăn mát tủ lạnh.  Khi nào dùng trộn đều bột báng và nước cốt dừa.  Thêm đá.