Bánh rán cuối năm

Gấc

Cuối năm bổ gấc để nấu xôi. Cũng là cuối năm, làm một mẻ bánh rán nhỏ nữa. Mọi khi ở nhà, mỗi lần dùng đến gấc là lại làm bánh rán do có cùi gấc. Phần cùi ruột vàng cam/trắng có thể được dùng để nhào nhân bánh rán, rất thơm và ngon. Màu sắc lại đẹp nữa.

Sau khi lấy ruột gấc để riêng, dùng thìa/muỗng xúc phần cùi lấy ra

Với phần cùi này, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là có thể trộn được nhân bánh rán.

Chỉ có phần vỏ này là không dùng được, phải bỏ đi. Hạt gấc có thể dùng làm thuốc chữa bệnh theo dân gian.

Bánh rán cùi gấc!

Rất thơm, ngon, lại tận dụng được thứ quả quý từ thiên nhiên.