Khoai tây nướng với tỏi Lý Sơn

Nhà có trẻ con thích ăn khoai tây nướng pho mát nên thường hay làm.  Món có tỏi nên cũng có phần tốt cho sức khỏe.  Hồi cuối hè có mua được ít tỏi Lý Sơn và ít cá bống Sông Trà gây quỹ CSTT.  Cá thì dù ăn dè hà tiện cũng đã hết từ lâu.  Riêng 1kg tỏi thì bóc vỏ hết 3/4, cất vào ngăn đá dùng dần đến nay, may thay, vẫn còn một ít.  Tỏi có tên “tỏi cô đơn” vì chỉ có một tép, đặc sản của huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng  Ngãi.

Nhắc cá bống Sông Trà, lại không thể không đưa cái đĩa này lên. Coi như chép miệng một cái cho đỡ thèm vậy 😛

Trở lại “chủ đề” chính là khoai tây nướng.  Lấy tỏi đông lạnh trong ngăn đá, rã đông rồi đập hơi dập. Công thức và demo khoai tây nướng pho mát có thể tìm được ở đây. Với 1kg khoai, có thể làm được 3 nồi nhỏ như thế này, dùng hết 2 nồi kèm với bữa tối và 1 để dành cho bữa sáng ngày hôm sau.

Từng củ tỏi bóc ra trắng, trong như viên ngọc và thơm thì thật là thơm.  Mỗi lần được gửi sang là phải bóc ngay và cất đi, chỉ để một phần nhỏ ở ngoài dùng trước kẻo tỏi nảy mầm thành cây hết.  Tỏi tươi đông lạnh khi phi lên vẫn còn giữ nguyên mùi vị.  Nhớ mãi vùng đất Lý Sơn.